Milad axşamının menyusu yalnız maliyyə imkanları və sahibənin xəyalı ilə məhdudlaşır. Vaxt və səy sərf etmək üçün bəzi yeməklər çox sadə olanlarla əvəz edilə bilər.
Çuğundur və budama salatı
Bu yüngül yeməyi iki versiyada hazırlamaq olar və çuğunduru əvvəlcədən bişirmək və ya bişirmək kifayətdir. Aralarındakı fərq yalnız yanacaqdoldurma məntəqəsində olacaq. Pəhriz performansında xama, adi halda isə - mayonez grated sarımsaq ilə qarışdırılır.
Tələb olunacaq:
- iki çuğundur;
- 0,5 osh qaşığı. qoz-fındıq
- 3 osh qaşığı. l mayonez;
- 100 g gavalı;
- dadmaq üçün bibər və duz.
Yemək bişirmə:
- Çuğunduru folqa ilə sarın və sobada təxminən 45-50 dəqiqə 200-210 dərəcə istilikdə bişirin. Qaynadın (qaynar suya qoyun) və ya mikrodalğada bişirin. Bitmiş kök bitkiləri orta bir graterdə qızartmaq üçün.
- Fındıqlar, aromalarını ortaya qoyacaqlar və daha dadlı olurlar, quru bir qabda qızardılır, xoş bir qoxuya qədər vaxtaşırı qarışdırılır, qabığı çıxarın. Fındıqları bir qarışdırıcıya tökün, böyük bir qırıntıya doğrayın və ya bıçaqla doğrayın.
- Gavalıları yaxşıca yuyun, çox qurudursa, sonra 10 dəqiqə qaynar su tökün. Qurudulmuş meyvələrin bir az sərtliyini saxlaması üçün uzun müddət suda saxlamaq lazım deyil. Şişmiş meyvələr zolaqlara kəsilir. Bir pəhriz salatı üçün xama içərisinə dilim dilimləri qoyun və sonra qoz-fındıq və çuğundur əlavə edin.
- Bir mətbuat ilə sarımsağı doğrayın və ya doğrayın, mayonezlə qarışdırın. Bu sarğı qoz-fındıq, gavalı və çuğundur, duz, duz, istiot əlavə edib qarışdırın.
Kartof ilə köftə
Kartof püresi və qızardılmış soğan ilə bu cür köftələrin klassik resepti yaxşı məlumdur. Onları xam kartof ilə xəmirdən bişirməyə çalışın.
Tələb olunacaq:
- 3 osh qaşığı. un;
- bir yumurta;
- 1 osh qaşığı. (tam deyil) qaynar su;
- 3 osh qaşığı. l yağlar;
- yarım tsp duzlar;
- 0,5 kq kartof;
- bir soğan;
- isteğe bağlı olaraq 100-150 q yağ;
- dadmaq üçün yer bibəri və duz.
Yemək bişirmə:
- Unu dərin bir qabda süzün. Duzlu yumurta ilə bitki yağı ilə bir qabda döyün, qarışığı una əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Bir qaynağa (natamam şüşə) su gətirin və dərhal una tökün, bir qaşıq ilə qarışdırın və sonra əllərinizlə. Yoğurduqdan sonra xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Çantaya qoyun, təxminən 20 dəqiqə dincəlsin.
- Doldurma üçün böyük kartofu qızartın, suyunu sıxın. Soğanı kiçik kublara kəsin, bir ət dəyirmanında yağı sürün, onları kartof ilə qarışdırın. Qarışığı dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
- Hamuru bir neçə hissəyə bölün. Hər kolbasa təxminən 3-4 sm qalınlığında bükün, tənbəl köftə kimi kəsin, un halına salın, şirələri yayın.
- Hər birinin ortasında bir doldurma qoyun, kənarlarını yaxşı bağlayın.
- Suyu bir qaynadək duza gətirin, bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin, köftə qoyun, səthdə olduqda yumşaq qarışdırın, bişənə qədər başqa 6-7 dəqiqə qaynatın. Kərə yağı və ya xama ilə xidmət edin, ədvalı sevənlər üçün bibər ilə yüngülcə səpilə bilər.
Qızardılmış balıq
Bayram şənliyi üçün somon bifteklərini, məsələn, qızılbalıq bişirmək olar. Çox az vaxt tələb edir, amma həmişə dadlı çıxır, əsas odur ki, onları aşırtma. Xidmət vermədən dərhal qızartmaq lazımdır.
Qonaq sayına görə biftek hazırlayın. Ağır bir çuqun bir qızartma qab, tercihen bir qril, ancaq adi birindən də istifadə edə bilərsiniz, yağla yaxşı qızdırın.
Balıq parçalarını qoyun, hər tərəfə təxminən 4-5 dəqiqə qızartın, cəmi 10 dəqiqə - və şirniyyat yeməyi hazırdır. Hazırlanmış bifteklərə bir parça kərə yağı qoyun, üzərinə limon suyu tökün və dərhal xidmət edin.
Bitki yağı və əzilmiş sarımsaq ilə qaynadılmış kartof
Sadəliyinə baxmayaraq, bu, tərəvəz salatları və evdə hazırlanmış turşu, eləcə də istənilən isti yeməklərə gözəl əlavədir. Yemək üçün daha aşağı nişasta tərkibi olan kartof seçin.
Tələb olunacaq:
- 0,5 kq kartof;
- orta ölçülü bir dəstə şüyüd;
- bir neçə sarımsaq mixəsi;
- duz və yağı dadmaq.
Yemək bişirmə:
- Eyni ölçülü kiçik kartof kök yumruları seçin, yaxşı yuyun və soyun. Yalnız böyükləri varsa, onları bir neçə hissəyə kəsin.
- Bir qabda qatlayın, su, duz əlavə edin, qaynadın. İstiliyi azaldın, köpüyü çıxarın, bir qədər nəzərə çarpan bir qaynadək bişirin, tenderə qədər başqa 15-20 dəqiqə. Kartof bir kibritlə asanlıqla deşilirsə, tavanı sobadan çıxarmaq olar.
- Kartofu sudan çıxarın, yağ tökün, incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Təzə yaşıl yoxdursa, onda quru istifadə edə bilərsiniz.
- Xardal sarımsağını kartofa sıxın, pananı qapaqla bağlayın və şüyüd, yağ və sarımsağın kök yumruları arasında bərabər paylanması üçün bir neçə dəfə durun, şüyüd-sarımsaq qoxusu ilə doymaları üçün bir az durun.
- Kartofu qızdırılmış bir qaba köçürün, isti xidmət edin.
Göbələk ilə bişmiş kələm
Tez bir büdcə yan yeməyi və ya müstəqil bir yemək üçün başqa bir seçim. Yemək üçün, qaranlıq bir şapka ilə şampinonlar götürmək daha yaxşıdır, onlar daha ətirlidir.
Tələb olunacaq:
- 0,5 kq kələm;
- 300-400 g şampinonlar;
- 100 g soğan;
- 5 osh qaşığı. l yağlar;
- bir yerkökü;
- bir çimdik yer keşnişi;
- 1 osh qaşığı. l tomat pastası;
- bir çimdik zoğal toxumu;
- dadmaq üçün yer bibəri və duz.
Yemək bişirmə:
- Orta və ya kiçik ölçülü döngələr hazırlamaq üçün onları yuymamaq daha yaxşıdır, əgər yerlərdə varsa şapkaları bir parça ilə silmək daha yaxşıdır. Göbələkləri dilimlərə kəsin.
- Tencereyi yaxşı qızdırın, yağ əlavə edin, göbələk qoyun, yumşaq və xoş bir qoxuya qədər qızardın. Pişirmə sonunda bibər və yüngül bir duz.
- Kələmini incə doğrayın, böyük bir qaba qoyun, duz əlavə edin və əllərinizlə ovuşdurun ki, suyu görünsün.
- Yerkökü soyun və qızartın, kələm tökün və qarışdırın.
- Bir tavada yağ yandırın, yerkökü ilə kələm qarışığı qoyun, son qızıl rəngə qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Soğanları incə doğrayın, tavaya tökün, qarışdırın, 7 dəqiqə bişirin, tomat pastası və ədviyyat əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynamaq.
- Kələmə 0,5 stəkan isti su tökün, göbələkləri qoyun, yumşaq qarışdırın, qapağı bağlayın, başqa 10 dəqiqə bişirin.
İndi Milad üçün maraqlı yeməkləri tez və asanlıqla necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Bu reseptlərdən ailənizi və qonaqlarınızı sevindirmək üçün istifadə edin.
