Patlıcan qeyri-adi zövqlü bir tərəvəzdir, xarakterik qoxusu yoxdur. Ancaq digər məhsullara yaxın olan bir çox kokuyu içir. Buna görə, bu qarşısını almaq üçün dondurma əvvəl bir neçə tövsiyələr bilmək lazımdır. Təzə tərəvəzlərin dondurulması üstünlükləri bəslənilən konservlərlə istehlak edildikdən daha çox qida maddəsinin saxlanılmasıdır. Bəslənənləri qış üçün dondurmaq, evdə etmək mümkündürmü və məhsulu yıxmaq üçün necə olsun, bu barədə bu barədə məlumat verəcəkdir.
Dondurmaq mümkündürmü?
Qayğıkeş evcil qadınlar tərəvəzlərin dondurulması ilə məşğul olurlar və məhsulların qorunması bu üsul hər keçən ilə məşhurlaşır. 
Qışda, tez-tez vitamin çatışmazlığını yaşayırıq, mağazalarda təzə tərəvəz, hər kəs ödəyə bilməz. Patlıcanları dondurmaq mümkündürmü?
Əlbəttə ki, dondurulmuş zaman kütləvi şəkildə qorunub saxlanılan vitaminlər və minerallar çoxdur. 80%, və yalnız qorunmasında 60%.
Saxlanmalar üçün meyvələrin seçilməsi
Dondurma və müxtəlif yeməklərdən bişirildikdən sonra xoşagəlməz sürprizlərin qarşısını almaq üçün, dondurmadan əvvəl düzgün patlıcanları seçmək lazımdır. 
Onlar sağlam olmalı, sıx və parlaq, elastik bir dəri olmalıdır. İdeal olaraq, az miqdarda zərərli maddələrə sahib olduqları üçün, gənc patlıcanları seçin.
Bilirsinizmi? Qaranlıq yerlərdə təzə baqlayanlar qorusun, əksinə onlar solanin istehsal edir, zəhərdir və böyük miqdarda insan bədəninə zərər verə bilər. Maddə bu tərəvəzlərdə az miqdarda mövcuddur və bu onlara acı bir acı verir.Mavi kəsmə zaman (insanlar tərəfindən çağırıldıqca), dərhal qaraldırsa, kəsilməyə diqqət yetirirsə, bitki içərisində çoxlu serotonin, acı bir zövqə səbəb olur, əgər kəsilmiş işıq varsa, təhlükəsiz tərəvəz hazırlaya bilərsiniz.
Tərəvəz necə hazırlanır?
Müəyyən bir hazırlıq etmədən mavi olanları dondurmaq mümkün deyil, çünki onlar acı rezin kimi görünürlər. Buna görə əvvəlcə onları düzgün hazırlamalıyıq.
Bir neçə var dondurulmuş badımcan növlərifırında qurudulmuş, yumurtalı, blanched, qızardılmışdır. Hər bir boşluq növü öz nüanslarına malikdir və biz daha ətraflı müzakirə edəcəyik. Ancaq böyüklər var dondurma qaydalarıKamerada temperatur -12 dərəcə və aşağı olmalıdır, bu temperaturda 5-6 ay ərzində saxlanılacaq, onların dadı və tərkibi saxlanılır.
Dondurmadan əvvəl, digər tərəvəzlər, xüsusilə də yeşilliklərdən maksimum yer təmizləyin. Bağlı qablar və ya çantalar hazırlayın, çünki patlıcan yaxınlıqdakı məhsulların qoxusunu udlar.
Əgər tərəvəzlərin qarışığını dondurmaq istəyirsinizsə (məsələn, bir stew üçün), mavi olanlar ayrı-ayrı dondurulması lazımdır unutmayın. Dondurmadan əvvəl, tərəvəzləri artıq su və ya yağ ilə quruduğunuzdan, quru dəsmallarla qurutmaq və ya quruduqdan əmin olun.
Çörək, maydanoz, kərəviz, cilantro, fesleğen, şeftali kimi bitkilərin evində qış üçün hazırlamaq yollarını öyrənin.Konteyner və ya paketin sonunda imzalamağı unutmayın, qışda dondurucudan yemək almaq çox rahatdır.
Qış üçün badımcanları necə dondurmaq olar? Fotoşəkilləri ilə addım-addım təlimat
Qış üçün badımcan necə dondurulmalı, təklif olunan təklifləri oxuya bilərsiniz. Dondurmadan əvvəl onları yaxşı yuyun, quru, sapıları kəsin və əgər varsa, korlanmış yerləri. 
Onları kublar və ya üzüklər kimi kəsin, lazım olduğu qədər dərin bir qabda qoyun, soyuq su və duz ilə örtün.
Acıyı yox etmək üçün bir neçə saat ərzində bu şəraitdə buraxın, sonra suyun boşaldılmasını və həddindən artıq nəmdən qurtulmaq üçün dilimləri sıxın. Bu baqlayanlar dondurmaq üçün hazırdır.
Blançlama ilə
Bədəndilərin dondurulması ən rahat və tez üsullarından biridir bişirmə.
Duzlu suya batırılmış hazırlanmış (yuyulmuş və doğranmış) tərəvəzlər 2 dəqiqə qaynar suya daldırılmalıdır və dərhal buzlu suya daldırılmalıdır, bir kollagen sizə kömək edər, sonra quruya quru dəsmalla bişirənləri qoyun. 
İdeal olaraq, dilimlənmiş bir bitki bir qatda yerləşdirin, buna görə nəm daha yaxşıdır. Bu prosedurdan sonra hər şeyi bir konteynerə və ya paketə yerləşdirə bilərsiniz, hermetik şəkildə bağlayın, imzalayın və dondurucuya göndərin.
Bu vacibdir! Belə tərəvəzlərin əridilməsi otaq temperaturunda və ya soyuducuda yaxşıdır. Mikrodalğalı tövsiyə edilmir.
Fırın qurutma ilə
Tərəvəzləri bişirməyi sevməyən evdar qadınlar var, buna görə qurutma üsulunu istifadə edirlər. Bunu etmək üçün, müntəzəm soba və tərəvəz və ya aerogrill üçün qurutma istifadə edə bilərsiniz.
Mavi hazırlıq yuxarıda göstərildiyi kimi eyni qalır. Patlıcan bişirən bu üsul üçün idealdır. Fırını istifadə etsəniz, dilimlənmiş parçaları bir çörəkçilik plakasına qoyun və folqa ilə əhatə etsin, amma qurutma və ya aerogrill istifadə etsən, hər şeyi bir qatına qoyun. 
Gəmiqayırma qabiliyyəti əvvəlcədən qızdırıldı. 55-60 dərəcə Selsivə bir fan varsa, onu tərk edin, sonra da onu açırıq və bir saat buraxırıq. Alınan yarı bitmiş məhsulun məqalədə yuxarıda göstərildiyi kimi, dondurulmasına dəyər.
Bilirsinizmi? Bu növ yarımfabrikatlar üçün tərəvəzləri (rulonlarda olduğu kimi) kəsmək yaxşıdır. Eynilə, bişmiş bostanların dondurulması mümkündür, yalnız fərq ocağın temperaturu 170-180 dərəcə olmalıdır və folqa bitki yağı ilə yağlanmalıdır.
Dondurma üçün qızardılmış badımcan
Mavi hazırlıq dəyişməz. Onlara batırdıqdan sonra onları boşaltın və quruyursun, bitkisel yağı qabda yuyun və hər tərəfdən dilimləri qızartın.
Aşırı yağın udulmasını qarşısını almaq üçün, quru kağız dəsmalla qovrulmuş tərəvəzlər qoyun. 
Soğanana qədər soyunduqda, dondurucuda oturan bir qablaşdırma şüşəsini çəkin, qaynaq filmi ilə birləşdirin və soyudulmuş patlıcanları bir təbəqəyə qoyun, boşqabları bir-birinə yapışdırın, ikinci qatdakı patlıcanları qoyun və s.
Mısır, yaşıl lobya, bolqar bibəri, yerkökü, zucchini və zucchini, karnabahar, brokoli, pomidor, göbələk üçün digər tərəvəz hazırlamaq üçün tarifləri ilə tanış olmaq məsləhətdir.Dondurucuya taxtanın yerini qoyduqdan sonra. Bir neçə saatdan sonra, dilimlər dondurulduqdan sonra, palatanı kameradan çıxarın və nəticədə çantanı möhürlənmiş bir çanta və ya sıx qapaq və işarəsi olan bir qabda qatın. İstifadəyə başlamadan əvvəl defrostu və istənilən halda panda qəhvəyi edin.
Bu vacibdir! Konservasiyaya görə, kiçik ölçülü tərəvəzlərdən, qüsurlardan, ziyan və elastik ətlərdən istifadə olunur. Son məhsuldan tərəvəz almaq daha yaxşıdır, çünki bu şəkildə qorunmanız daha yaxşı və daha uzun sürəcək.
Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri haqqında az məlumat
Patlıcan fiber, pektin, kalsium, fosfor, kalium, B qrupu, vitamin C, nikotinik turşusu vitaminləri kimi çox faydalı maddələr ehtiva edir. (Dondurulmuş badımcanlar faydalı xüsusiyyətlərini itirmə.) 
Bu bitki içərisində bir çox vitamin yoxdur, amma bu, aşağı kalorili bir məhsuldur və içindəki pektin sayəsində həzmini stimullaşdırır, safra və həddindən artıq xolesterolu çıxarmağa kömək edir.
Mavi, xüsusilə bişmiş və qovrulmuş, kalium tərkibinə görə ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır və bədəndən çox maye çıxarır.
Bu bitki yeyilməsi ateroskleroz, anemiya, gut, osteoporoz və osteokondrozdan qoruyur.
Bilirsinizmi? Nikotinik tərkibli tərkibə görə (vitamin PP) bədənin nikotin asılılığı ilə mübarizə edən insanlar üçün bədəndəki tövsiyə olunur ki, buna görə vücudun "nikotin açlığı" nı dözə bilməsi daha asandır.Diyetinizə daha çox tərəvəz daxil etməyi unutmayın. Bütün bunlardan ötəri, artıq çəki problemləri, bədənin üçün də dadlı və çox faydalı olan problemlərdən xilas olmaq çox asandır.
Bədənin vitamin və qida ilə doyurulması və şükranla cavab verəcəkdir. Həmişə gənc, gözəl və sağlam hiss edəcəksiniz. Patlıcan bir pəhriz məhsulu olduğundan, yeməklə 5 kiloqrama qədər itirə bilərsiniz.
