Qara qarağat - təəccüblü olaraq sağlam və dadı birləşdirən bir neçə məhsuldan biridir. Və xüsusilə də, bu parça bir parça kimi xüsusilə maraqlıdır ki, bu meyvəli təzədir. Hər bir ev xanımı, ehtimal ki, qarğıdalı mürəbbəsi üçün öz reseptlərinə malikdir. Aşağıda ən orijinal olanlardır.
Yemək yox
Qara qarağatdakı ən qiymətli şey bəlkə də askorbin turşusu (vitamin C). Daha çox deyək, qarağat bu qiymətli elementin məzmununda yabanı gül və qırmızı bolqar bibərindən sonra üçüncü yeri tutur. Amma istilik müalicəsini ən pis şəkildə dayandıran askorbin turşusu.
Yalnız qara deyil, həmçinin qırmızı, ağ və qızıl qarağat faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Bu vacibdir! Pişirmə prosesi və sonradan sterilizasiya prosesində C vitamininin 30% -dən 90% -i qaçılmaz olaraq itirildi.Xoşbəxtlikdən sadə bir sir var yeməksiz qarışıq qişanı necə hazırlamaq olar. Əslində giləmeyvə qorumaq və onları mikropların dağıdıcı təsirlərindən qoruyan bir qoruyucu rolunun, yüksək temperatura uzun müddətli təsirlərdən istifadə edərək adi reseptlərdə şəkər və turşu öldürə bilər. Qara qarağatın giləmeyindəki öz turşusu "təbii mühafizə" üçün kifayətdir, belə ki, digər reseptlərdə olduğu kimi, limon suyu və limon turşusunun hazırlanması ilə yanaşı, bu halda da lazım deyildir.
Amma burada Şəkər üzr istəmir heç bir halda, çünki bu vəziyyət praktik olaraq çox deyil, bir dad deyil. Şəkərin miqdarı, meyvələrin sayından iki qat daha çox olmalıdır. Bu nisbəti 1: 1,5 və hətta 1: 1 nisbətində azaldır, lakin bu halda hazır olan "vitamin hazırlanması" ni soyuducuda saxlamaq lazımdır, ikincisi, mümkün qədər tez (hər halda , yaza qədər, dayanmamaq riski vardır). 
Təzə meyvələr (toxumları ilə birlikdə) yuyulur, sonra kağız dəsmalın üstünə qoyulur və bəzən suyun bəzi yerlərdə durgunlaşmadığı üçün tamamilə qurudun.
Sonra meyvənin hər bir meyvəsinin üstündə yaşıl ağaclardan və qaranlıq "quyruqlardan" diqqətlə təmizləyin.
Giləmeyvə hazırlanması bütün reseptlər üçün eynidır, gələcəkdə təkrarlanmayacağıq.
Şəkərli giləmeyvə qablaşdırın, yaxşı qarışdırın, sonra bir qarğıdalıya bir qarışdırıcıdan keçin (bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz). 
Bu vacibdir! Nəticədə qarışıq dərhal banklarda yerləşdirilmir və bir emaye və ya şüşə konteynerə dökülür, təmiz dəsmal ilə örtülür və soyuducuda 48 saat buraxılır. Bir neçə saat içində qarışdırın. Şəkər və meyvə onlar kimi "dost" olmalıdır.Belirlenen müddətdən sonra, əvvəllər yuyulan, qaynar və ya buxarı üzərinə yaşlanmış banklarda "canlı mürəkkəb" qoyun. Kavanozun üstünə təxminən 3 sm boş qoyun, sonra şəkər üstə tökün.
Banklar plastik örtüklərlə örtülür, üstündə perqamenti bağlayırıq və çember ilə ətrafa bağlayırıq.
Səhmlər hazırdır. Tarif yalnız qarağatın bütün sağlam komponentlərini saxladığı üçün yaxşı deyil - bu cür çox gözəl görünür və təzə meyvələr kimi qoxular. Doğrudur, hər şey üçün ödəməliyik: bu cür sıxlıq şəkər miqdarı çox yüksək olduğundan, çox miqdarda istifadə edərək, sağlamlığı yaxşı deyil, ziyan gətirə bilər. 
Beş dəqiqə
Bir çox ev xanımları bu qaranlıq murdarlamaq istəmirlər, çünki bu, çox çətin bir vəzifədir. Həqiqətən, resepsiyadan asılı olmayaraq, bu meyvələrin toplanması və sonradan təmizlənməsi proseduru çox vaxt və səy göstərir: birincisi, bir dəstə çox qıvrılmış bir koldan ayrılır, sonra hər bir meyvənin ondan ayrılması və quyunun da kəsilməsi lazımdır. Bütün yaxşı, lakin bütün hazırlıq işləri başa çatdıqdan sonra bir neçə sadə manipulyasiya yerinə yetirmək üçün bir resept var və qış üçün mükəmməl bir hazırlıq hazırdır.
Bir yolda belə bir murdar pişirilmiş, yemək prosesində köpüyü yığmaq lazım deyil. Beləliklə, resept yalnız həftədə iki gün işləyən və tamamilə təkrar istifadə edən styuardessa işçiləri üçün idealdır. 
1 kq hazırlanmış qarğıdalı meyvələrə 1,5 kq şəkər və təxminən yarım bardak su tələb olunacaq.
Mis və ya enamelərin altındakı suyun üzərinə bir qədər su tökün, şəkər sürün, qarışdırın və odunla yuyun, daim qarışdırın. Şərbət qaynadarkən, tamamilə qara qarağatın meyvələrinə uyğundur və qarışıqlığı unutmadan, qaynağa gətirir. Yanğını minimuma endiririk və beş dəqiqə (bütün müdaxilə) qeyd edirik.
Bir müddətdən sonra hazırlanmış şüşə qablar içərisində mürəbbə tökür, qapaqları yuvarlayır, başını aşağı çevirib, bir dəsmal ilə örtmək və tamamilə sərinləmək üçün buraxın. 
Qış üçün "beş dəqiqə" hazırlamaq üçün reçetə yaxşıdır, çünki az miqdarda südün qıvrımlarının minimal istilik müalicəsinə görə qida qazanmaq üçün vaxtınız yoxdur ("Vitamin C", əlbəttə ki, "soyuq" hazırlıqdan daha az olacaq, amma hələ də itkilər əhəmiyyətsiz olacaq). Lakin, əvvəlki hal kimi olduğu kimi, belə bir pəhriz məhsulunu çağırmaq çətindir.
Multicooker-da
Qara qarağat yığan bu orijinal yol, "multicooker" adlandırılan moda gadgetı olan və xoşbəxt fəaliyyəti ilə məşğul olan xoşbəxt ev xanımlarına uyğun olacaq.
Təəssüf ki Qış üçün ciddi ehtiyatları problemli bir şəkildə etməkdir (sizin ixtiyarınızdakı kase müəyyən bir həcmlə məhdudlaşır və nənənin havzası heç də istifadə edilə bilməz), amma bir sınaq olaraq asanlıqla əla mürəkkəb bir neçə banka hazırlaya bilərsiniz. 
Hazırlanmış meyvələr 1: 1 nisbətində şəkərlə tökülür, qarışdırılır, gecə soyuducuya qoyulur (qarağat şirəsi yapmalı, ancaq ferment etməsin), çoxcookers səhər çayına dökün, "Çorba" və ya "Quenching" rejimi cihaz marka), 60 dəqiqə bişirin, qapağı əhatə edin. Bu müddət ərzində biz banklar hazırlayırıq. Hazırlanmış qaynar sıxışanı isti kutulara tökür və qapaqları yuvarlayırıq.
Prinsipcə, multicooker, yuxarıda göstərilənlərlə məhdudlaşmır, hər hansı bir resepsiyaya əsasən cəmlənməyə imkan verir. Yalnız hazır məhsulun istifadə olunduğunuza görə bir az daha sıx ola biləcəyini nəzərə almalıyıq. Əslində, bu cür cihazda pişirmə prosesində olan su buxarlanacaq sobada və ya açıq atəşdə bişirildiyi kimi sıx deyildir. Buna görə çox çörək yeməkdən istifadə edərkən ən çox reçetə tarifləri üçün maddələr siyahısında iştirak edən su əlavə oluna bilməz. 
Bu vacibdir! Gadget'ların çoxu istifadəçiləri yavaş ocağın içində sıxışdırdıqda buxar valve tamamilə çıxarmaq məsləhətdir, əksinə köpüklər və qaçırlar.Eyni səbəbə görə, zirvəni yuxarıya doldurmayın, ideal həcminin 25% -dən çoxunu istifadə edin!
Yeməklə (sadə resept)
Əlbəttə, ən ləzzətli qaraciyər cücə bir ələkdən uzanan meyvələrdən əldə edilir. Bir sümüyü olmayan hava homojen kütləsi - hər hansı bir şirin dişin xəyali! Təəssüf ki, hər kəs qışın hazırlanmasına belə bir seçim etmir, bu prosedur çox çətin. Böyük bir məhsulunuz varsa və onu geri qaytarmaq üçün kifayət qədər vaxt yoxdursa, çox sadə bir resept istifadə edə bilərsiniz və nəticə olduqca yaxşı olacaq. 
Bu vacibdir! Giləmeyvə yetişməlidir, lakin aşınmamalıdır, çünki texnologiyaya əsasən, yeməkdən əvvəl suyu qaynatacaqlar, buna görə də yumşaq meyvələr dərhal parçalanacaq və şirəsi itirəcəkdir.Hazırlanan meyvələri soyuq təmizlənmiş su ilə üstə doldurun ki, tamamilə meyvələri əhatə edir. Suyu ayrı bir qazanda boşaltın və qaynadək gətirin. İndi qarğıdalıları yenidən qaynar su ilə tökün, qaynar su ilə su və giləmeyvə qaynana gətirin, minimuma atəşi çıxartın və bir neçə dəqiqədən sonra meyvəni yenidən bir süzgəcə atın. Giləmeyvə dənizə axan su, buraxın!
Qrillərin hər kiloqramı üçün iki və ya üç eynək (qalın və ya daha çox maye sıçrayışına üstünlük verdiyinizə görə), meyvələrin bir kiloqramı ilə qarışdırın, bir qaynatmaq və hazırlamaq üçün hazırlanan emal edilmiş hazırlanmış suya dökün. şərbət yayılana qədər aşağı istilikdə. İndi şərbətin üçdə birini ayrı bir qabda birləşdirir, qalan şərbətə giləmeyvə əlavə edir və təxminən 15-20 dəqiqə boyunca qarışdırırıq. Nəticədə əvvəllər qurudulmuş şərbətə töküldük, bir qaynatmaq üçün cəmiyi gətirdik, onu steril kavanozlara qoyduq və onu soyuduq.
Bu üsul giləmeyvə inkişafını sürətləndirir, və cəmi az səylə gözəl və dadlıdır.
Jelly
Ümumiyyətlə "jelly" sözü ilə, meyvələr, şəkər, su və jelatindən hazırlanan bir kütləni təsəvvür edirik. Qara qarağat, heyvan mənşəli bu yapışqan maddənin əlavə edilmədən cilovulmanın unikal xüsusiyyətinə malikdir.
Bilirsinizmi? Jelatinlə yanaşı, pişirmə prosesində pektin və agar-agar iki daha az tanınmış aşqarlar tərəfindən təmin edilir. Jelatin üçün xammallar qığırdaq, damarlar, sümüklər və heyvanların dəri, agargas dəniz yosunundan hazırlanmış və pektin xüsusilə sitrus meyvələri, şəkər çuğunduru və bingo zəncirindən tərəvəz və meyvələrə yaxşı tanınıqdan çıxarılıb! - qara qarağat.
Belə ki, qara qarağatdakı hər cür əlavə qalınlaşdırıcı olmadan jelly bişirmək üçün hər şey var. Meyvə ilə yanaşı, yalnız şəkər və su lazımdır.
Bu vacibdir! Giləmənin hibrit sortları zeytun hazırlamaq üçün zəifdir, çünki pektinlər (eyni cəlləyici tərkib hissələrindən) cüzdanın içində olduğundan daha azdır.Dərhal sifariş edin. Jelly'i daha ucuza, daha az xərc və zərərlə edə bilərsiniz. Bu seçim real perfectionists üçündür.
Belə ki, klassik jelly reseptində qarağat meyvələri 2: 1: 1 nisbətində şəkər və su ilə bağlıdır. 
Hazırlanan meyvələri yemək üçün hazırlanmış bir qaba dökün, su ilə doldurun və daimi qarışdırmaqla qaynatın, daha sonra minimum 10 dəqiqə qaynadılır, sonra isə bir süzgəcdən döyün.
İndi lazımdır qarağat suyu sıxmaq - Bu, işin ən çətin hissəsidir. Birincisi, meyvəni bir ələklə təmizləyin, buna görə də dəri və sümüklərdən qurtulun. Əslində, bu mərhələdə dayandırmaq mümkündür, amma klassik reseptdə pulluğun əsas hissəsi də şiddətlə çıxarılır ki, püresi kartofu bir neçə qat təbəqədən sıxmaq təklif olunur.
Bu vacibdir! Bu reseptdən pulp və tort təkrarlanmayacaq. Meyvə şirəsi xəmir meyvələrindən sıxıldığı təqdirdə, bu cür tullantılar vitamin kompotu hazırlamaq üçün yaxşı olardı, lakin bu vəziyyətdə hamiləlik artıq verilmişdir.Növbəti mərhələdə davam edin - qaynar. Yavaş yanğında languishing nəticəsində ən azı dörddə bir azalacaq şirəsi həcminə ehtiyacımız var.
An gəldikdə, şirəyə şəkər əlavə etmək üçün bir stəkanda tədricən başlayırıq. Hər bir hissədən sonra şəkəri tamamilə həll edildikdən sonra maye qarışdırın və yalnız sonrakı hissəni əlavə edin.
Biz hazırlanmış şərbəti isti steril kavanozlara buraxdıqdan sonra, qaynar suya bir qaynar suya qoyduqda (qablar boşa çıxmamaq üçün duzlu və dəsmalın altına qoymamağı unutmayın), 1 litrlik kavanozlar - 15 dəqiqə, yarım litr - iki dəfə az .
İndi bankları gəzdirə bilərsiniz. Onlar tamamilə soyuduqdan sonra, jelləmə prosesini başa çatdırmaq üçün kavanozlar soyuducuya yeddi gün yerləşdirilməlidir və bundan sonra qışa qədər müntəzəm dolap və ya saxlama otağında yerləşdirilməlidir.
Lingonberries, çiyələk, dəniz buckthorn, dağ kül (chokeberry), böğürtlen, sunberry, dolma, Physalis, blueberries, alma, yaşa, albalı, viburnum, cranberries, kayısı və Bektasları toplamaq üçün ən yaxşı yollarla tanışın.
Quru əriklə
Qara qarağat mürəbbəsi üçün bir neçə variantları nəzərdən keçirdik. Ancaq belə olur ki, eyni zamanda bir neçə məhsulun yetişmiş məhsulu var və siz hazırlamaq üçün təəccüblənirsiniz. Və ya qarğıdalı qarışığı sənə çox darıxdırıcı görünür. Bu halda, qarağatların əsas, lakin yeganə tərkib hissəsi olmadığı qış üçün blanksın daha mürəkkəb bir versiyasını hazırlaya bilərsiniz. Bu seçim kulinariya təcrübələrini sevən və bəlkə də başqa, daha az maraqlı ideyalara həvəsləndirən evdar qadınlardan zövq alacaqdır.
Birinci birləşmə - quru ərik ilə. Bu reseptdə, hətta yuxarı qarağatdan istifadə edə bilərsiniz, nəticə heç bir zərər vermir. 
Bir kiloqram giləmeyvə üçün 1,2 kq şəkər və kiçik bir ovuc (100 qata qədər) quru ərik lazımdır.
Quru ərikləri şişmədən əvvəl qaynar su ilə doldurun, sonra süründürün və ərikləri sıxın.
Biz hər iki növün hazırlanmış meyvələrini ət aşındırıcısından keçirik. 
Meyvə püresi şəkərlə doldurun, qarışdırın və tam həll olunana qədər bir neçə saat buraxın. Zəruri hallarda qarışığı qarışdırın.
Ərikin faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında oxuyun.İndi - iki variant. Çıxarılan kütləni yuxarıda göstərilən texnologiyanı "canlı mürəkkəb" halına gətirmək üçün istifadə edərək, steril kuboklara ayırmaq olar, ancaq soyuducuda bu məhsulu saxlamanız lazımdır və onu 15-20 dəqiqə qaynatmaq və yuymaq mümkündür. Birinci halda vitamin və ləzzəti qoruyuruq lakin ikinci daha uzun saxlanılması üçün hazırlıq görürük.
Balqabaq ilə
Balqabaq özü tərəfindən kifayət qədər şirin olduğundan, şəkərin az miqdarda şəkər qəbul etdiyindən yaxşıdır.
Bilirsinizmi? Təravətli balqabaq yalnız mümkün deyil, eyni zamanda diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün vacibdir, həm də birinci və ikinci növlərdir, çünki bu bitki (bəzi insanlar yanlışlıkla meyvə vermirlər) pankreasın təbii insulin istehsalına kömək edir.
Qarağat giləmeyinə kiloqrama görə, biz yalnız 300 q şəkər, 1,2 kq soyulmuş balqabaq və kərə yağı (təxminən 30 qr) lazımdır.
Balqabağın faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərini tapın.Bir tava ildə yağ əridir, sonra giləmeyvə, gözəl doğranmış balqabaq və şəkər qoyun, qaynar gətirmək və aşağı istilik 20 dəqiqə bişirilir. Səthdə meydana gələn köpük diqqətlə çıxarılır.
Əvvəlcədən hazırlanmış banklarda hazır cırıqları parçalayırıq. Biz əhatə edir.
Limon
Bu reseptdə adi qarağat cücə çox kiçik bir əlavə sayəsində yeni qeydlər ilə oynamağa başlayır.
Hər kiloqram meyvə üçün bir orta ölçülü limon lazımdır. Sahara - 1 kq 200 q 
Giləmeyvə bir ətin dəyirmanı vasitəsilə atlayın, şəkər əlavə edin (stasionar qarışdırıcı varlığında, hər ikisi birləşir). Diqqətlə qarışığı qaynana gətirin, taxta qaşıq ilə qarışdırın, istiliyi azaltın və bir saatlıq çeyreklik bişirin. Cildinizdə kiçik dilim və ya zara kəsilmiş limon - istədiyiniz kimi - və cəmə əlavə edin. Artıq bir saatlıq daha aşağı temperaturda qaynamaq, sonra təmiz qablarda qoyub davam etdirmək üçün buraxmağa davam edirik (formada olan kondensat mürəkkəbə batmır ki, bu mərhələdə qapaqlar ilə örtməliyik).
Limonun faydalı və təhlükəli xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin.Zəriflik soyuduğu halda, qutular boynunun diametrindən təxminən 5 sm böyüklüyündə bir diametrlə dairəvi kağızlara kəsilir. Eyni dairələr cilalanmış filmdən kəsilir. Sıxış otaq temperaturu ilə soyudulduğunda, bankalarda aşağıda qeyd olunan mantarlara əməl edirik: əvvəlcə üst üstə araqlanmış bir kağız döngə qoyun, yuxarıdakı bir filmlə əhatə et və sıx bir sətirlə sürükləyin.
Orange
Başqa bir variant qarağat-sitrus meyvəsi yeməksiz bişirilə bilər. Sitrus meyvələri, qarağat kimi, askorbin turşusu ilə çox zəngindir və bütün bunlar bitmiş məhsulda tamamilə qorunub saxlanıldıqdan sonra, C vitamininin bir qırğın dozasının nə ilə nəticələnəcəyini təsəvvür etmək yalnız qalır!
Bir dəyişiklik üçün bir limon yerinə, dəri ilə də portağal çəkirik. Narıncı və qarağatın nisbəti müxtəlif ola bilər, lakin əsas komponent hələ də giləmeyvə olmalıdır, sitrus yalnız əsas zövqə kölgə salmalıdır. 
Giləmeyvə ət dilimləyicisi və portağal dilimini dilimlərə atlayırıq. Şəkər əlavə edin - meyvə püresi hissəsi başına iki hissəyə (limon istifadə edin - bir az daha şəkər əlavə edə bilərsiniz). Yaxşı qarışdırın və soyuducuda 48 saat inkübe edin. Biz "canlı cem" texnologiyasından istifadə edərək, onları kutulara qoyduq (qarışıqın üstünə şəkər qoymaq, məhsulu qorumaq da istəmirik).
Raspberry
Zoğalılar və qara qarağat adətən eyni zamanda kotteclərimizdə yetişir, buna görə də onların birləşməsi olduqca təbii görünür. Qrim və moruq 2: 1 oranına malikdir (dadma nisbətini tənzimləyə bilərsiniz). Сахара понадобится 1,2-1,5 кг на каждый килограмм смеси фруктов. Воды - примерно полстакана. 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. Bundan sonra qalan şəkər əlavə edin, sürətlə qarışdırın, daha tez həll edilsin və cem bişirilmir və hətta beş dəqiqədən sonra hazır məhsulu qutulara qoyun, silin və soyun.
Şəfa xüsusiyyətləri və moruq istifadə haqqında oxuyun.Qış üçün qara qarağat bişirmək üçün təəccübləndiyiniz halda fikirlərimizi istifadə edin. Yaxşı bir ev xanımı reseptləri çox bilən deyil, öz soyuducuda tapdığı və ya yataqda böyüyən hər şeyin şah əsəri yarada bilən bir kəs deyil, çünki reseptə ciddi riayət etməyinizi məhdudlaşdırmayın. Qara qarağat - Hər hansı bir təcrübə üçün çox minnətdar xammal. Bu məhsulu korlamaq üçün demək olar ki, mümkün deyil!
