Öz bağçasındakı albalı ağaclarının xoşbəxt sahibləri uzun bir qış və qıvrılmış bir yaydan sonra nə yeməklə mübarizə etmək məcburiyyətində deyil. Çiyələk ilə birlikdə şirin albalı, ilk giləmeyvə ilə xoşbəxtlik gətirir, vitaminlər üçün tərəddüd edən orqanizmi təmin edir. Məhsul zəngin olduqda qış üçün kompost hazırlamaq və əlbəttə ki, dadlı şirin cır bişirmək vacibdir. Hazırlıq və müzakirəsi texnologiyası haqqında.
Mətbəx texnikası və qabları
Hər bir yaxşı ev xanımı, bir bağ olan və malik olmadığı üçün qış üçün boşluqlar edə bilir. O, həmçinin bu işdə müvəffəqiyyət üçün uyğun avadanlığın lazımlı olduğunu bilir. Hər şeydən əvvəl qaynar su qabına ehtiyacınız var. Mis bazası olduqda idealdır. Yalnız bu iş üçün istifadə edin. Mis mükəmməl giləmeyvə və meyvələrin dadını və rəngini qoruyur, çünki yaxşıdır. Bunun üçün bakır qablar qiymətlidir və təcrübəli ev xanımları bu xüsusiyyətləri yaxşı bilirlər. Ancaq bu gün bir mis hövzə satın almaq problemli.
Avadanlıq mağazalarında tapıla bilmir. Və varsa, o, eyni mis olmayacaq, onun məzmunu faiz aşağı olacaq. Bira bazarında bir qab tapa bilərsiniz. Əgər bu qədər uğur qazanarsa, tərəddüd etmədən götürməlisiniz. Bir nənənin miras sahibləri belə bir yuma ilə yaxşı ola bilərlər, çünki bu əsrlər boyu bir şeydir.
Ancaq bir mis hövzə olmasa, onda üzülməyin. Qəbir qazanmış qidalanma yemək üçün əlverişlidir. Mağazalarda və keyfiyyətdə satılır. Rezept yemək qaynağının əsas xüsusiyyəti qalın bir dipdir. Host sahibinin işlədiyi və vaxtında dayandırılmasını unutsa belə məhsulun yandırılmasına icazə verməyəcəkdir. Kazanchik, təmiz bir vəziyyətdə saxlanılmalıdır. Hər hansı bir yapışma varsa, yeməyin altındakı yanmaların qalıqları, bu cür sıxılacaq olma ehtimalını dramatik şəkildə artırır. Yeməkləri təmizləmək və ya dəyişdirmək lazımdır.
Yemək hazırlamaq üçün enamelware tövsiyə edilmir.
Bu vacibdir! Qaynar şərbət ilə birlikdə çanaq emaye tez-tez yandırır.
Heç bir qazan və ya bakirə hövzəsi olmadığı təqdirdə, uyğun bir ölçüdə konvensial alüminium qabdan istifadə edə bilərsiniz.
Həm də hazır məhsulun qablaşdırılması üçün banklardan tələb olunacaq. Xüsusilə yığım mövsümündə ev mağazalarında bərəkət budur, buna görə də bunlar qutular. Hər hansı: 0.5 l, 1 l, 1.5 l, 2 l, 3 l, 4 l, 9 l. Sıxış üçün ilk 2 növ - 0,5 və 1 l uyğun olur. Böyük bir qabda tövsiyə edilmir. Açıq vəziyyətdə, vaxtında yeyilməməli vəziyyətdə, möhkəm qala bilər. Amma sahibə çox uşaq və nəvəsi varsa, o zaman 2 litrlik bir qabiliyyət edəcəyik.
Satılmış kavanozları iki növ örtüyü ilə bağlaya bilərsiniz: "katlanmış" və "avro örtükləri". Yenidən istifadə edilə bilən bir avrokap ilə sızdırdıqda, onu sıxlaşdırmaq lazımdır, əks halda hava içərisinə nüfuz edən hava mütləq məhsulu pozacaq.
Konservə üçün bəzi daha çox qurğular, məsələn, sterilizasiya edildikdə qaynar su qablarını almaq üçün əlverişli olan xüsusi bir sahibə satılır.
Və əsas vasitə seamer özüdür. Göründüyü kimi sadə bir cihaz, ancaq çox şifrəli. Yaxşı bir bükülmə, gözün şagirdi olaraq, hostes tərəfindən baxılır. Maşın özü paslı olsa da, iplik yaxşı vəziyyətdədirsə belə, belə bir vasitə sıx və həssas bir şəkildə bağlayacaq və bu çox vacibdir. Və əksinə. Ustalar bilirlər ki, aləti digər insanlara verilmir. Qonşularına və dənizçiyə borc verməyin.
Lazımlı Tərkibi
Envanter sıralamasıyla hazır və tam silahlıdır. Qış üçün şirin kirazdan nə bişirmək lazımdır, biz dərhal qərar verdik - çuxurlu murat. Nə çuxurlar ilə dəqiq? Sıx, steril meyvə içərisində bütün qiymətli vitaminləri və mikroelementləri daha yaxşı saxlayır. Bu murabaha ehtiyac var:
- şirin albalı - 1 kq.
- şəkər - 0,8 kq, 1 kq ola bilər.
- 1 fincan su.
Bu, heç bir şeyin edilə bilməyəcəyi bir şeydir. Məhsulların bu sayı 1 hissədir. Bu çoxlu sayda artırıla bilər, yəni. 2 kq giləmeyvə üzərinə 1.6 kq şəkər və 2 bardak su alınır. Və s. Bütün bunlar bağda yetişən ağacların lüks və məhsuldarlığından asılıdır. Və ya sahibinin maddi imkanlarından.
Bilirsinizmi? Cherrywood qatranı gözəl təbii saqqızdır.
Bu məhsullara əlavə olaraq, çoxları müxtəlif tatlara əlavə edirlər:
- darçın;
- vanil;
- albalı yarpaqları;
- limon turşusu.
Bu mantiqidir. Təbii şəklində dadlı şəkərli bibər, bişirildikdən sonra bir az keyfiyyəti itirir. İçərisində az turşu var, 1 kiloqram giləmeyvə üçün bıçaq ucunda limon turşusu ilə düzəldilir. Vanilya və darçın, bir qayda olaraq, eyni anda əlavə edilmir - bu ya da bu. İstəyirsinizsə, əlavə edə bilərsiniz, bu cəmdən yalnız yaxşılaşacaq. Bir az gizli - albalı 2-3 yarpaq, onlar da ətir əlavə edin.
Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
Albalı ən yaxşısını seçin. Çürümüş çörəklər, starlings tərəfindən pecked uyğun deyil. Onlar həmçinin istifadə edilə bilər, lakin digər şirin kiraz və digər resept qış üçün hazırlıq.
Bilirsinizmi? Sweet albalı bir pəhriz meyvəsidir, mədə turşuluğunda bir artım gətirmir.
Şəkər ev xanımlarımız adi - ağ qumdan istifadə edirlər. Cane, zərif parçalar, qəhvəyi şəkər tövsiyə edilmir. Əlbəttə, onlar bu cür şəkərlə, digər mətbəxdə isə murdar olurlar. İtalyanlar, məsələn, qəhvəyi şəkərin öz desertlərində istifadə etməyi sevirlər. Ukraynalılar mürəkkəb deyil və müntəzəm pancar şəkərləri ilə qış üçün şirin vişnə qatı ilə qaynar.
Bu, əslində, maddələrin seçilməsi ilə bağlı tövsiyələri bitirir.
Sümükləri ilə murdarlamaq necə
Yemək bişirmə prosesi üçün yuxarıda göstərilən qabları və kavanozları hazırlamalısınız. Onlar çörəkçilik soda ilə təmizlənməlidir və sterilizasiya edilməlidir. Burada hər bir metrosun öz üsulları var. Bəzi qaynar su tökülür, başqaları sobaya qoyulur və başqaları buxarla şüşə qabları sterillaşdırır. Çox rahat köhnə stəkan çaydan, birə atəşə verilir. Bir qaynar suvenin ucuna yarım litr və ya bir litr kavanoz asılıdır. Sahibə bir kavanoz doldurarkən, növbəti kavanoz onun iştirakı olmadan artıq sterilizasiya olunur. Bu, davamlı bir müddət və vaxt qənaət təmin edir.
Yabanı çiyələk, qırmızı və qara qarağat, heyva, yaşa, çiyələk, qarğıdalı, qarğıdalı, gavalı, qovun, günəbaxan, dovşan, armud, fizalis, viburnum, cranberry, blueberry, alma, kayısı, manchurian jam jam.
İndi bir daşla şirin bir albalı yığışdırmaq necə. Bir addımda asan və asan bir şəkildə bişirin. Əvvəlcə giləmeyvə hazırlamaq lazımdır. Onlar sorted, pedicels ayrılır və sorted, yalnız seçilmiş tərk.
Proseduru izləyin - duzlu soyuq suya xammal sızdırmaz. Duza duz əlavə olunur, buna görə də su az miqdarda duzludur. Nəyə görə bu qədər az adam bilir. Cavab sadədir: meyvə qurdlarını aradan qaldırmaq üçün, kiçik miqdarda olsa da, meyvələrdə tapılacaq. Göründüyü kimi, onlar tankın altına düşürlər.
Sonra, daşla albalı cücərti üçün təklif olunan resepsiyaya görə, giləmeyvə bütün izləri aradan qaldırmaq üçün təmiz soyuq su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Gübrələrə təsir göstərin. Bu, yemək zamanı qırışmırlar ki, edilir. Bir çox albalı varsa, bu prosesin nə qədər davam edəcəyini təsəvvür edə bilərsiniz. Çıxış yolu var: şirin kirazdan təmizləmək. Meyvələrin bir hissəsi bir qaynar suda qaynar suya daldırılır və 2-3 dəqiqə sonra çıxarılır və dərhal soyuq suya yerləşdirilir. Beləliklə, xammal bitməyincə.
Berries hazırlanır, indi şərbət bişirmək lazımdır. 0.8 və ya 1 kq şəkərin 1 fincan su tələb etdiyini unutmayın. Tərkibinə yemək qabına (mis hövzə, qazan, alüminium havzası) reseptə uyğun yerləşdiririk və orta temperaturda yerləşdiririk.
Bu vacibdir! Qazanından uzaqlaşmaq mümkün deyil, onu dayandırmaq və davamlı şəkər su ilə qarışdırmaq lazımdır.Şəkər yandırmaq, yeməkləri məhv etmək bu nöqtədədir.
Şəkər qızdırılıb və qaynadılmış şərbət prosesində. Bir az daha pişirin və rahat bir nəfəs ala bilərsiniz. Bu nöqtədə tarçın ya da vanil əlavə edin, isterseniz albalı və limon turşusu bir neçə yarpaq.
Giləmeyvə düz qaynar şərbətə qoyulur. Yenə dəmə qaynana qədər davamlı, lakin davamlı olaraq qarışdırılmır qədər gözləmək lazımdır. Möhkəm qımıldanma başlayanda yanğın azalır. Jam, başqa bir reseptlərdə olduğu kimi, 1-2 saat qalın, yapışqan bir vəziyyətdə durmadan, bir ara vermədən bişirilir. Nəhayət, hazırdır.
Sonra sterilizasiya edilmiş kavanozlar qaynadılmış qapaqlar ilə doldurulur və yayılır. Inverted kavanozları soyumaq üçün tövsiyə olunur.
Bilirsinizmi? Şirin albalı məşhur adı "quş albalı".
Saxlama qaydaları
Jam mahzeni və zirzəmilərdə saxlanılır - kənddə və ya ölkədə. Bir şəhər mənzilində şəkər zəngin, sterilizasiya edilmiş, hermetik qablaşdırılan məhsullar illərdir dayanır. Amma bu yalnız və lazım deyil. Belə saxlama zamanı giləmeyvə toxumları ciddi zəhərlənmiş prussi turşusu yayır ki, bir fikir var. Bənzər və ya olmasın - özünüzü yoxlayın.
Bu şəkildə bişirilmiş şirin çiyinlər, bir fincan çay ilə rahat bir isti mətbəxdə soyuq qış axşamları sahibini və sevilənlərini məmnun edəcək.
