Sovet İttifaqı ərazisinin demək olar ki, hər bir sakini bugünkü məqaləmizin qəhrəmanı ilə çox tanışdır. Bankın bir çox mətbəxdə şərəfli yer tutur. O gündən etibarən bu maddənin əldə etdiyi içki praktik olaraq çayda alternativ bir alternativ idi, bir çox möcüzəvi xüsusiyyətlərə aid edildi, sahibləri seyreltildi, parçaları bir-birinə köçürdü və bu orqanizmin ideal bir nümunəsini ortaya çıxarmağa çalışdı. Bu yazı Kombucha'nın xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat əldə etməyinizə, eləcə də düzgün şəkildə yetişdirilməsinə və düzgün qayğı ilə təmin edilməsinə kömək edəcəkdir.
Təsvir
Yapon-rus müharibəsinin cəbhələrindən evlərinə qayıdan əsgərlərlə birlikdə Rusiyaya gəzən Kombucha, həmçinin bir meduza göbələk və ya Yapon göbələk kimi tanınır. Quruluşundakı bədəni bir meduza bənzəyir, bunun üçün o, bu adını xalq arasında almışdır.
Mantarların yuxarı hissəsi tamamilə düzdür və aşağı hissəsi içkinin sintezi üzrə bütün işi həyata keçirən çox sayda maya bakteriyası ilə dotted olunur.
Bioloji baxımdan bu canlı, sidik turşusu bakteriyası və maya simbiozudur. Bəzi qida maddələrinə yerləşdirdikdə (bizim marginsimizdə, çay ən çox rol oynayır), böyüməyə başlayır, karbon dioksidi buraxır və onun yaşayış sahəsi olan müxtəlif qidalanma ilə həllini doyurmağa başlayır əslində bu bakteriyaların tullantıları olan elementlərdir.
Bilirsinizmi? Yerdəki göbələklər, planetin ən böyük orqanizmləridir, çünki bütün bunlar miskeli adlanan ümumi bir orqan tərəfindən birləşdirilir. Planetin ən böyük göbələyi olan Armilia ostoya, 800 hektar ərazini əhatə edir.Xarici olaraq, gənc meduza həmişə qida suyu səthində saxlanılan ağ, qəhvəyi, sarı və ya çəhrayı hue qalın bir filmə bənzəyir. Zamanla bu orqanizmin ölçüsü böyüyür və nəhayət, ona ayrılmış demək olar ki, hər hansı bir potensialı doldurmağa qadirdir.
Bilirsinizmi? Digər ölkələrdə bu göbələk tez-tez Yaponiyada "yosunlu çay" deməkdir olan "kombut" sözünün müxtəlif dəyişiklikləri adlanır.
Onun davamlı böyüməsinin yeganə şərti yaşayış mühitinin qida ilə vaxtında artırılmasıdır, sadəcə onu qoymaq üçün ona şirin çay və ya suyu əlavə etmək lazımdır.
Tərkibi
Kombucha yerləşdirilən maye kəmiyyət tərkibində daimi dinamik dəyişikliklər edir və buna görə də bu anda bir və ya bir neçə tərkib hissəsini dəqiqləşdirmək kifayətdir. 
Ümumi baxımdan onun kimyəvi tərkibi aşağıdakı kimi təqdim edilə bilər:
- az miqdarda etanol;
- sirkə, oxalik, fosforik, kojik, laktik, pyruvik, glukonik, malik, sitrik; səciyyəvi tərkib hissəsindən asılı olan müxtəlif üzvi turşular;
- müxtəlif fermentlər - proteaz, karbon anhidraz, tripsin, lipaz, sukraz, katalaz, zimaz, amilaz;
- maye içərisində olan hər gün artır olan vitaminlər - tiamin, askorbin turşusu;
- aşağı konsentrasiyalarda olan yağlar - yağ turşuları, sterollər, fosfatidlər;
- həm də monosakaridlər və polisaxaridlərlə aşağı konsentrasiyalarda şəkər;
- piqment maddələr - xlorofil, ksantofil;
- çay yarpağı yaradır.
- Kalori - 100 ml məhsul başına 28,25 kkal.
- Proteinlər - 100 ml məhsula orta hesabla 2.25 qr.
- Karbohidratlar - 100 ml məhsula orta hesabla 6,44 qr.
- Yağlar hesablanmaz, konsentrasiya çox aşağıdır.
Faydalı xassələr
Bu məhsulun tərkibində yüksək miqdarda C vitamini olması səbəbi ilə, immuniteti artırmaq və viral xəstəliklərdən sonra bərpa proseslərini sürətləndirmək üçün bir vasitə kimi istifadə edilə bilər. Bəzi üzvi turşuların tərkibində birləşməsi ilə bu təsir güclənir.
Toxunulmazlığı artırmaq üçün toxum, arı polen, echinacea, Krım dəmir qutusu, Pekin kələm, balqabaq, viburnum, böyrək, yucca, aspir, hellebore, bay leafı, aloe, calendula, əyilmiş amaranth, mokrichu, hibiscus istifadə edirlər.
Bu orqanizm tərəfindən istehsal olunan mayenin böyük bir hissəsi olan orqanik turşuların sayəsində, qaraciyər xəstəliklərini, qanını, həmçinin ağır məşğuliyyətlərdən və ya skelet əzələlərinin zədələnməsindən sonra idmançılar üçün bir vasitə kimi istifadə edilə bilər. 
Onlara bolca ayrılmış fermentlər, mədə-bağırsaq traktının müxtəlif xəstəlikləri və bezlərinin sekretor çatışmazlığı üçün terapevtik bir maddə kimi istifadə edilən içkini istifadə etməyə imkan verir. Bu vasitənin yaratdığı xoleretik təsiri biliyar və müxtəlif saflıq xəstəliklərində istifadə üçün əsas yaradır.
Xoleretic təsiri də var: ağ havuç, yovşan, qırmızı qarağat, pleckrantus, dandelion və çobanyastığı.
Jellyfish substratında olan şəkərlərin əhəmiyyətsiz miqdarı insan bədəndə karbohidratların metabolizmasını normallaşdırmağa kömək edir, belə ki, diabet də daxil olmaqla metabolik proseslərin müxtəlif pozğunluqlarında təmiz bir ruh ilə məsləhətləşə bilər.
Kombucha içkisinin antioksidan və tonik təsirləri gündəlik qəhvə və çay üçün əla gündəlik əvəz edir. Kombucha içkisi mədə-bağırsaq traktının içərisində yığılmış toksinlərdən təmizlənməsinə kömək edir və ümumiyyətlə bütün bədənə təmizləyici təsir göstərir. 
Bu alət obeziteye qarşı mübarizədə özünü yaxşı göstərir. Metabolik prosesləri normallaşdıraraq və mədə-bağırsaq sistemini yaxşılaşdıraraq, yağların daha sürətli şəkildə kəsilməsinə və bağırsaqdakı yeni hissəsinin absorbsiyası prosesini yavaşlatmağa kömək edir.
Ərizə
Bizim yazığımızın qəhrəmanından alınan içki mədə-bağırsaq traktının bir çox xəstəlikləri üçün bir vasitə kimi istifadə olunur: kolit, qastrit, mədə xoraları və duodenal ülserlər. Bu lokalizasiyanın xəstəliklərinin müalicəsi üçün balın (1 çorba kaşığı) və Kombucha (100 ml) bir qarışığı istifadə etmək yaxşıdır.
Şabalıd, qarğıdalı, akasiya, dovşan, akasiya, şirin yonca, phacelia, linden, kolza və sakarin balının faydalı xüsusiyyətləri ilə tanış olun.
Müalicəyə başladıqdan sonra ilk həftədə ağır yemək yeməyin qarşısını almaq yaxşı olar. Bu vasitə yeməkdən yarım saat əvvəl gündə 3 dəfə alınır. Ağciyər boğaz və stomatitlərin müalicəsi üçün ağız və ya boğazı diqqətlə yuyub, prosedur hər 1,5-2 saat ərzində aparılmalıdır.
Bu xəstəliklərin müalicəsi üçün, həmçinin müxtəlif soyuqdəymə və axırıncı burun kimi, bir həftədən az olmayan mantar infuziyasını istifadə etmək məsləhət görülür, çünki bu müddət ərzində antimikrobiyal xüsusiyyətləri olan maddələr yaratmaq üçün vaxt var. 
Bu vacibdir! Patobik prosesin müalicəsində yeganə terapevtik agent kimi Kombucha istifadə etməyin. Məşhur və müasir dərmanların kombinasiyasından istifadə edərək yalnız müalicəyə inteqrasiya olunmuş yanaşma sizə dəqiq və etibarlı nəticələr əldə etməyə kömək edəcəkdir.
Hipertoniyanın müalicəsi üçün, aromalı toxumların infuziyası ilə birlikdə içkini istifadə etmək məsləhət görülür. Bir stəkan kombucha içkisinin dörddə üçü şən qırışıq toxumlarının hazırlanmış infuzionunun dörddə biri ilə qarışdırılır və yeməkdən əvvəl iki dəfə bu çörək qaşığı içirlər.
Aterosklerotik xəstəlik də bu vasitənin üzərinə düşə bilər. Bunu etmək üçün gecə içində 100 ml içkini götürün və səhərə qədər heç bir maye içməyin. Bir həftəlik kursdan sonra Kombucha içkisinin dozası iki dəfə artırılmalı və üç həftə davam etdirilməlidir.
Bir ay sonra, kurs təkrarlana bilər. Kilonun itirilmə prosesini asanlaşdırmaq üçün Kombuçanı bir stəkanda 15-20 dəqiqə yeməkdən əvvəl istifadə etmək məsləhət görülür.
Kardamom, şalban, pırasa, bamya, gül kələm, brokoli, lingonberries, ispanaq, üzüm və fasulye də kilo verməyə kömək edir.
Özü ilə, mantar hər hansı bir möcüzə təsirə malik ola bilməz, amma bir pəhrizlə bağlı və müntəzəm olaraq fiziki qüvvəyə sövq etsəniz, kilo vermə prosesini sürətləndirməyinizə kömək edəcək.
Qaraciyər, safro yolları və öd kisəsi xəstəliklərinin müalicəsi üçün bu məhsulun 1 stəkanı səhərdən axşama qədər səhərə qədər boş mədəə çəkin, axşam yeməyindən əvvəl yuxuya getməyin. Qarın içində rahatsızlıq yaşayırsınız, ancaq bu müalicənin bir neçə günündən sonra keçəcəklər.
Çay mikrodalğalı saçlarınızın və dırnaqlarınızın vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Saç üçün, ən azı bir aylıq bir infuziya almaq lazımdır və yuyulduktan sonra baş ilə durulayın. Bu, saç parıltısını bərpa etməyə kömək edəcək, onları daha az qırıq və daha həcmli edir. Tırnaq göbələklərinin müalicəsi üçün kompres və losyonları infuziya ilə tətbiq etmək məsləhət görülür.
Necə böyümək olar?
Kombucha'nın becərilməsi üçün bir çox reseptlər arasında sizlərə ən sadə və vaxt testi təqdim edirik. 
Beləliklə, öz mədəniyyətimizi yaratmaq üçün:
- 3 litr su;
- kombucha mədəniyyəti;
- 250 q şəkər;
- pan;
- 6 çay torbası;
- üç litrlik şüşə qab;
- qarışqa;
- saqqız.
Bu vacibdir! Xəstəliyə və göbələk mədəniyyətinizə zərər verməmək üçün bütün tədbirlərin təmiz yeməklərdə aparılmasını unutmayın. Bütün vasitələr proseduru və əlləri sabun və su ilə necə yumaqdan əvvəl bişirmək məsləhətdir.
Bütün zəruri maddələr hazırladıqdan sonra, qalıcı bir yerdə göbələyi "əkmək" prosesinə davam edə bilərsiniz:
- Tencereye üç litr su tökün və bir qaynağa gətirin.
- Sonra bütün çay paketləri və 250 q şəkər qaynar suya qoyun, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Tankın altındakı qazı söndürün və qapağı ilə örtün.
- Pan içərisindəki su temperaturu + 22 ... +25 ° C-ə çatdıqdan sonra çay torbalarını çıxarın və üç litrlik bir qaba köçürün.
- Sonra jar üçün göbələk mədəniyyətini əlavə edin, qazlı ilə əhatə edin və bir rezin bant ilə təhlükəsiz olun.
- Kavanozu qaranlıq yerdə yerləşdirin, burada 2 həftəlik otaq temperaturunda dayanmaq lazımdır.
- Mantar ilə çay və ya digər bir substratı periyodik olaraq əlavə edin və zaman zaman kubanın bütün yerini tutmadığı üçün artıq mədəniyyəti çıxarın.
Baxım qaydaları
Ən yaxşısı, sizin meduza göbələsi oda istiliyində, istilikdən və doğrudan günəş işığından uzaqlaşacaq. İdeal olaraq, bir yerdə mətbəxdə qala və ya şkafda bir yer tapsanız, amma bunun uğurlu becərilməsi və normal varlığı üçün bir şərt yoxdur.
Bu orqanizmin ideal temperaturu +18 ilə +25 ° C arasındadır, lakin ümumiyyətlə, insan bədəninə uyğun istənilən istilik şəraitində olma olduqca rahat olacaq.
Bəzi hallarda qeyri-adi bir şeylə maraqlananlar, onlar üçün bilinməyən bir mövzu öyrənmək istəyi, nadir hallarda son dərəcə yaxşı bir şeylə başa çatır. 
Hər iki həftədə ən azı bir dəfə bir tezliyi ilə əvvəlki və ya içməmiş olmağınızdan asılı olmayaraq, bankın substratını tamamilə dəyişdirmək lazımdır.
Onu hazırlamaq üçün hər hansı qeyri-ətirli yaşıl və ya qara çaydan istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, bu, şəkərləri meduzanın üstünə qoymaq qadağandır, çünki bu, onun travma ilə doludur. Şəkər substratda ləğv edilməlidir.
Ən azı iki dəfə bir dəfə mantarın yerləşdiyi kavanozu boşaltmaq və isti (+ 35-40 ° C) qaynar su ilə yaxalamaq lazımdır. Bu prosedura mantarlar patojenləri vurmadığı üçün mümkündür və mümkün qədər uzun müddətə xidmət etmişdir.
Mantarın alt təbəqəsinin ayrıldığını görürsünüzsə, üst qat götürün və bütün yuxarıda göstərilən manipulyasiyaların yerinə yetirilməsi ilə yeni bir çubuqa qoyun və ya sadəcə atın. Mantarın qaranlıq olduğunu fərq edərsən, dərhal infüzyonu tamamilə dəyişdirin. 
Bankda qalan bir kvass, hər halda içmək bilməz. Eyni banka yerləşdirilən kvassa aiddir, göbələk altına düşdü. Belə bir meduza, ən çox ehtimal ki, öldü və yenə böyüyən prosesə başlamaq lazımdır.
Mantar xəstəlikləri
Hər hansı digər canlı məxluq kimi, Kombucha xəstə ola bilər, ancaq təbiətinin sadəliyi və qeyri-adi canlılığı sayəsində bütün xəstəliklər olduqca asan müalicə olunur. Tez-tez, kombuçada xüsusi bir mantar yaranır, sahibinin günahkara gəlməsi, göbələyi düzgün təqib etməməsi və ya onun saxlanılması üçün şəraitin pozulmadığı yeganədir.
Mantarın səthində qəhvəyi ləkələrin meydana gəlməsi həll edilməyən şəkər və ya çay yarpaqlarının üzərinə düşdüyünü göstərir. Bu əlamətlər aşkar edildikdə, təsirlənmiş təbəqəni ayırmaq lazımdır, sonra isə mantarın yerləşdirdiyi qida maddəsinin vəziyyətini daha yaxından təqib edir, qazını düzgün bir şəkildə süzün və düzgün şəkərlə qarışdırın. 
Mantarın "əkilməsi" prosesində texnoloji çatışmazlıqlar böyümək yerində edildikdə, yosun kimi mavi-yaşıl yarpaqlar öz həllində yarana bilər. Tez-tez onlar bankanın divarlarında və ya həlli özü, onlar görə əhəmiyyətli buludlu ola bilər.
Bənzər simptomlar mantarın temperaturu pozulduqda və ya qida maddəsinin pH'sı çox yüksək olduqda meydana gəlir. Mantarın yuyulması və normal şəraitdə yerləşdirilməsi bu problemi tamamilə aradan qaldırır.
Bəzən göbələk bədənində yumurtalarını drosophilanı uçurur və yumurtadan çıxan larva orqanizmin həyati fəaliyyətinin məhsullarını yeyəcək, yetkin, təkrar cins, yenə yumurta qoyur və buna görə də sonsuza qədər.
Belə bir göbələk müalicə etmək demək olar ki, mümkün deyil, yalnız onu atmaq və yeni bir başlamaq lazımdır. Belə vəziyyətlərin qarşısını almaq üçün dəri və saqqız düzəltmək üçün istifadə olunur. 
Bu vacibdir! Bu orqanizmə sahib olan bir otaqda, siqaret çəkməməsi tövsiyə edilir, çünki kubaya girən tüstü substratın turşuluğuna pis təsir göstərir və kalıbın görünüşünə kömək edir.
Çörək və digər yeməklərdə göründüyü kimi, tez-tez möcüzə səthində adi kalıp formaları. Tez-tez bu problem substratın turşuluğunu öz görünüşlərindən qoruyan bir şəkildə dəyişməyə vaxt verməyən gənc orqanizmlərdə baş verir.
Belə bir göbələyi əvəz etmə tövsiyə olunur, amma hər hansı bir səbəbdən onu xilas etməyə çalışmaq istəyirsinizsə, onu soyuq suyun altında yaxalayın və sonra qaynar sirkə ilə yuyun. Bundan sonra, meduza bir steril qutuda yerləşdirin və qida maddəsi ilə doldurun.
Kontrendikasyonlar və zərər
Bu içki praktik olaraq heç bir kontrendikasyona malik deyil və sağlam bədənə ən az zərər verməyə qadir deyil. 
Bununla belə, qastrit və ya mədə xərçəngi kəskin şəkildə varsa, bu məhsulu ehtiyatla istifadə etməlisiniz. İstifadəsi tövsiyə edilmir və aşağı qan təzyiqinə meylli olan kəslərdir.
Bu içki təbii olaraq mantar təbiətinin bir məhsuludur və bu səbəbdən ciddi sistemik fungal xəstəlikləriniz varsa (coccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmosis və s.) Varsa, onu qəbul etmək istəmirsiniz, çünki bu, fəaliyyətində əlavə artım və əhəmiyyətli bir pisləşməyə səbəb olur.
Ümid edirik ki, bu məqalə Kombucha ilə bağlı olan bütün suallara cavab verməyə kömək etdi. Kombucha'nın ənənəvi tibbdə fəal istifadə etməsi tam hüquqlu bir dərman məhsulu deyil, ancaq təbii xüsusiyyətləri, xüsusi bir ləzzətlə çay kimi bir adi və cansıxıcı içki içmək üçün onu mətbəxinizdə bir yer təmin edə bilər.
