Üzüm suyu: faydaları və zərər

Kokulu, tart, şirin - antik dövrdən etibarən üzüm şirəsi aşpazlar, şarapçılar, şəfa və şəfaçılar arasında dəyərləndirilmişdir. Mükəmməl zövqlə yanaşı, bu içki güclü müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, səhiyyə, gözəllik və rifaha dönə bilir.

Zatən qədim ədəbiyyatda üzümlər şairlər tərəfindən səslənir, döyüşçülər güc qazanmaq üçün istifadə edirlər və qızlar - gözəlliyi və gəncliyi uzadır.

Üzüm şirəsinin sirrini pasterizasiya edilmiş bir şəkildə əvəz edə biləcəyini və bu içkilərdən istifadə etməyinin nə olduğunu öyrənəcəyik.

İçindəkilər:

• Şəfa xüsusiyyətləri
• Üzüm suyu zərər
• Təzə və pastörize olunmuş meyvə suyu arasındakı fərq
• Kontrendikasyonlar
• Kosmetik istifadə

Üzüm suyunun tərkibi və faydaları

Üzüm suyu bədənimizin düzgün işləməsi üçün zəruri olan faydalı komponentlərdən ibarətdir. Belə ki, 150-dən çox bioloji aktiv maddələr var! Bu suyun mineral suda olan elementlərin miqdarı ilə müqayisə oluna bilər. Əsas və qeyri-zəruri amin turşuları, vitaminlər, mikro və makronutrientlər, şəkər və liflərdən ibarətdir.

Üzüm növündən asılı olaraq, kaloriya tərkibi və faydalı elementlərin tərkibi bir qədər fərqlənəcəkdir. Lakin, ümumiyyətlə, aşağıdakı məlumatları istifadə edə bilərsiniz:

Üzüm toxumu, üzüm, qara üzüm, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon üzümü necə faydalı olduğunu öyrənin.

Faydalı təzə maddələr:

• vitaminlər: B1, B2, B4, B5, B6, beta-karoten, C, K, PP;
• makronutrientlər: kalium, magnezium, fosfor, kalsium, sodyum;
• iz elementləri: dəmir, manqan, mis, flor, sink;
• 16 amin turşusu;
• omega-3 və omeqa-6 yağ turşuları;
• doymuş və doymamış yağ turşuları.

Bilirsinizmi? Hər il dünyada 70 milyon tondan çox üzüm yetişdirilir, bunların 80-90 faizi şarap etmək, 10 faizini təzə istehlak üçün verilir, digər 6 faiz isə mayiz etmək üçün istifadə olunur. Giləmeyvə yetişdirməsində dünya liderləri İtaliya, Çin, ABŞ, Fransa, İspaniya və Türkiyəsidir.

Təzə üzüm bir stəkan içdi, bir adam dərhal güc və canlılıq bir artım hiss edəcək. Yüngül növlərdən gələn şirə çox miqdarda dəmir var, əksinə, qaranlıq içki içərisində daha az ferum var, ancaq daha aydın antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. Təzə üzüm bədəni aşağıdakı kimi təsir göstərir:

• qan formalaşmasını yaxşılaşdırır;
• qaraciyər təmizləyir;
• ürəyi normallaşdırır;
• yumşaq bir diüretik və laksatif təsir göstərir;
• Bədənin Ph səviyyəsini normallaşdırır;
• bağırsağın fəaliyyətini normallaşdırır;
• beyin fəaliyyəti və idrak funksiyalarını normallaşdırır;
• antioksidan fəaliyyət göstərir, radikallara qarşı qoruyur, xərçəng inkişafına mane olur;
• LDL ("pis xolesterol") azaldır;
• antiviral və antibakterial effektlərə malikdir.

Şampan, üzüm şərabı, mayiz etmək üçün necə məlumat əldə edin.

A tart yeyinti suyu bədəni enerji ilə doldurur və siqnalını artırır. Belə ki, fiziki gücdən sonra bir stəkan suyu içsəniz, kremlərdən, əzələ zəifliyindən və ağrıdan, habelə yorğunluqdan qaçın. Daha ətraflı olaraq, içkinin müalicəvi xassələri və müxtəlif patologiyalarda istifadəsi daha da nəzərə alınacaqdır.

Şəfa xüsusiyyətləri

Üzümlü içkilərin müalicə xüsusiyyətlərinin böyük bir siyahısı var, buna görə qədim dövrlərdən bəri bir çox xəstəliklərdə istifadə edilməyə başlaması təəccüblü deyil. Hətta belə bir elm var - ampeloterapiya (yunan ampelos - üzüm), sanki "üzüm müalicəsi" kimi tərcümə edilmişdir.

Sağlamlığı yaxşılaşdırmaq və xəstəliklərlə mübarizə məqsədi ilə ətirli giləmeyvə qədim Roma və Yunanıstanda istifadə etməyə başlamışdır. XIX əsrdə üzümlərin tərkibi ətraflı şəkildə tədqiq edilmiş, çünki Avropa ölkələrində dərman vasitələrində istifadə edilməyə başlanmışdır.

Bilirsinizmi? Digər meyvələr və meyvələrə nisbətən daha çox üzüm rəssamların, şairlərin, heykəltəraşların və digər rəssamların maraq dairəsinə çevrildi. Üzümlər Müqəddəs Kitabda çox dəfə qeyd olunur. Müqəddəs Yazılara əsasən, Nuh yalnız insan irsinin xilaskarı deyil, eyni zamanda yer üzündə ilk şərabçıdır. Kəmər Ararat dağına gəldikdən sonra Nuh ilk növbədə ayağındakı bir üzüm əkdi. Digər bir versiyaya görə, Nuh gəmidən çıxaraq, gözəl giləmeyvə ilə gözəl bir kol tapan bir ot yaymaq üçün bir keçi buraxdı. Üzüm ağaclarının becərilməsi başladı.

İndi həkimlər belə xəstəliklər üçün üzüm suyu istifadə etməyi məsləhət görürlər:

• anemiya;
• nevroz və nevrasteniya, yuxusiyyət;
• birgə xəstəliklər (gut, revmatizm);
• böyrək xəstəliyi (nefrit, nefroz);
• vərəmin ilkin mərhələləri;
• obezite;
• astma;
• metabolik xəstəliklər;
• qan təzyiqi (hipo və hipertansiyon) və ürək xəstəliyinin pozulması;
• kabızlık;
• tənəffüs yollarının xəstəlikləri.

Ağcaqayın, qayanın, pomidorun, çuğundur suyunun xüsusiyyətlərini tapın.

Üzüm suyu zərər

Taze üzüm bir çox aktiv maddə ilə zəngin olduğundan, bu məhsulun alınması qaydalarına əməl etmədiyiniz təqdirdə bədənin bir qisminə zərər verə bilər.

Beləliklə, içki içində həzm bozukluğu yarada bilər: şişkinlik, qaz formalaşması, bağırsaqda fermentasiya prosesləri, həzm.

Həm də tez-tez istifadə edildikdə, üzüm suyu diş emalını və dərin diş toxumalarını qoruya bilər, bu isə kariyes adlanan bir xəstəliyə səbəb ola bilər. Sağlam kokteyldən istifadənin mənfi nəticələrindən qaçınmaq üçün bəzi sadə təkliflərə əməl edin:

• bir saman ilə təzə suyu istifadə edin və sonra həmişə düz su ilə ağzını hərtərəfli yaxalamaq;
• istifadə etməzdən əvvəl həmişə yumruları yuyun;
• gündə 500 ml-dən çox təzə suyu içmək;
• yağlı və qızardılmış qidalar, spirtli içkilər, mineral su və soda suları ilə birləşdirməyin;
• Şirəsi yeməkdən dərhal sonra sərxoş ola bilməz;
• Təzə yemək yeməkdən sonra ən azı 40-60 dəqiqə yemək lazımdır.

Bu vacibdir! Yəqin ki, ən vacib qayda: üzüm və üzüm şirəsini heç vaxt digər meyvələrlə qarışdırmır, onu müstəqil bir yeməkdə istifadə etmək yaxşıdır, əks halda şişkinlik və səliqəlik təmin edilir.

Təzə və pastörize olunmuş meyvə suyu arasındakı fərq

Başlamaq üçün, biz pasteurizasiya prosesinin nə olduğunu nəzərdə tuturuq - məhsulun raf ömrünü artırmaq üçün bir dəfə, uzun müddətli və ya qısamüddətli istiliklə müəyyən bir temperaturda dezinfeksiya etməkdir. 1 dəqiqə qədər qısamüddətli istiliklə istilik 90 ° -ə çatacaq. Uzun müddət (30 dəqiqədən 60 dəqiqəədək) temperatur 60 ° -dən yuxarı qalxmır. Pasteurlaşdırılmış şirələr ola bilər:

• birbaşa spin. Hazırlıq üçün xammallar sıralanır, yuyulur və şirəsi sıxılır, sonra pasterizə olunur və tökülür. Belə şirələr yalnız məhsulun dövründə, yəni iyuldan oktyabr ayına qədər edilə bilər;
• bərpa edildi. Bu tecessümde, içki su ilə seyreltilmiş konsentratdan hazırlanır.

İstehsalçılar, texnoloji mövzularda, doğrudan basdırılmış pastörize suyu təzə sıxılmış içki içərisindən az qida ehtiva edirlər. Aydındır ki, özünüzü hazırladığınız bir stəkan təzə suyu içmək daha xeyirlidir. Ancaq hər kəs belə bir fürsətə sahib deyil, çünki bir çox insanlar hazır içkilər satın alacaqlar.

Qara, ağ, çəhrayı, texniki, masa üzümü, mayiz arasında olan fərqləri öyrənin.

Ən əhəmiyyətlisi kompozisiyanı oxumaqdır! Həqiqətən, paketlenmiş içkilərin əksəriyyətində, meyvə və giləmeyvə hissələrinə əlavə olaraq şəkər (şəkər şirələri), limon turşusu, duz, ətirlər var. Mağazanın şelfində oxşar tərkibi olan qarışığı tərk etmək yaxşıdır, çünki zərərdən başqa bir şey gətirməyəcəkdir. Və bir şirəçəkən olmadan məhsuldan faydalanmaq üçün bir çox meyvəli yemək yemək daha yaxşıdır.

Bu vacibdir! Yalnız təzə şirələri istifadə etsəniz, preparat hazırlandıqdan sonra 10-20 dəqiqə içində içmək lazımdır, əks halda havada oksidləşmə prosesləri bütün vitaminləri məhv edir. Əvvəlcədən təzə hazır olun!

Kontrendikasyonlar

Bu içkilərin hamısı istifadə edə bilməz. Beləliklə, şişkinliyə, obezitenin güclü dərəcəsinə, böyrəklərin və qaraciyərin kəskin bozukluğuna yol açan diabet, iltihabi proseslərdən (gastrit, mədə və bağırsaq yarası) olan xəstələr ola bilməz.

Pankreatitdə (pankreasın iltihabı) hər hansı bir halda istifadə edilə bilməz. Fərdi alerjik reaksiyalar və dözümsüzlük hallarında qadağandır. Uşaqlara 2 yaşdan daha əvvəl heç bir şirəsi verilə bilməz.

Hamiləliyin sonrakı mərhələlərində bir içki körpənin və ananın içində sürətli bir kilo almasına səbəb ola bilər, ona görə də atılmalıdır. Ana südü zamanı təravət körpə içində kolik və şişkinlik yarada bilər, buna görə də ana bətnində pəhriz olmamalıdır.

Kosmetik istifadə

Bu meyvə şirəsi artıq qədim gözəlliklərdə istifadə olunub. Onun tətbiqi bu gün də ucuz, təbii və effektiv bir qulluq məhsuludur. Dəridə necə təsir göstərir?

• tonları yuxarı;
• rejuvenates;
• təmizləyir, yumşaq bir soyma kimi fəaliyyət göstərir, epidermisin yuxarı ölü dəri qatını ortadan qaldırır, nəticədə dəri təzə, məxmər, tender olur;
• rejenerativ proseslər başlayır;
• nəmləndirir.

Təzə üzüm, problemli dəri olan gənc qızlar, gənc qızlar üçün əlverişlidir. Fres bazlı maskalar qalın və kombinasiyalı növlərdə də təsirlidir.

Kosmetikdən şirələrin istifadəsi ilə bağlı ümumi tövsiyələr:

1. Giləmeyvə yeyərkən alerji olmadıqda belə bir yerli allergik reaksiya meydana gələ bilər. Buna görə üz üçün meyvə suyunu tətbiq etməzdən əvvəl, dırnağın daxili səthində sınayın - heç bir qızartma olmasa, şirəsi istifadə etməkdən çəkinməyin.
2. Yağlı dəri cilvələrin yaşıl çeşidlərinə daha yaxşı cavab verir.
3. Quru dərilər üçün pink növlərindən istifadə etmək məsləhətdir.
4. Tünd növlər problemli dəri, döküntülər, dəri ilə bağlı damar problemləri üçün uygundur.

Üzüm sortlarında xas xüsusiyyətləri olan Raspberry Super, Ilya Muromets, Kishmish Radiant, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, Ağ Möcüzə, Rusball, Uzun zamandır gözlənilən, 100-ci əsrin xüsusiyyətlərini tapın.

Üzüm şirəsi təhlükəsiz gənclik, gözəllik, sağlamlıq və uzunömürlülük iksirləri adlandırıla bilər. Bu həm daxili, həm də yerli istifadədə təsirli olur. Əsas odur ki, heç bir kontrendikasiya yoxdur, qəbul qaydalarına əməl edin, sonra içkiniz vücudunuza böyük fayda verəcəkdir!