Adjika çox məşhur bir zövqdür. Hər hansı bir ət yeməyi bəzəyir, ona xüsusi notlar əlavə edir, belə ki, yeni və unikal dadı və aroması ilə təəccübləndirəcəkdir. Yaz aylarında bu tərəvəzlərin hazırlanmasında ən yaxşı, tərəvəzlər günəş və sulu dolu olur. Hazırlanması üçün çox səy tələb etmir və biz bu məqalədə dadlı adzhika üçün bir resept təqdim edəcəyik.
Qoruma üçün pomidor və bibər: seçim xüsusiyyətləri
Tərəvəz seçimində ilk növbədə onların görünüşünə diqqət yetirməlidir. Onlar ləkəsiz, çürük, vahid bir rəng, xoş və xarakterik, zərif ətirli olmalıdır. 
Bibər
Bu tərəvəzləri seçərkən qırmızı sortları seçmək yaxşıdır. Onlar böyük miqdarda C, A və R vitaminləri ehtiva edirlər. Yaşıl bibər xolesterollə mübarizə üçün yaxşıdır, sarı isə kalium və fosforla zəngindir.
Satın almadan əvvəl, bir az sapı qırmamız lazımdır: tərəvəzin təzə olması halında maye damcıları görünəcəkdir. Quyruq yaşıl və elastik olmalıdır.
Divarın qalınlığı 8-9 mm, çəkisi təxminən 100 q olmalıdır, daha ağır olan tərəvəz, şirəsi. 
Pomidor
Pomidorların seçilməsi, onların yetkinliyinə diqqət yetirməlidir. Rəngin eşşəyə yaxın yaşıl və ağ ləkələr olmadığı üçün uniform olmalıdır.
Adzhika "Honey", "Little Red Riding Hood", "Gina", "Siberian Early", "Golden Domes", "Labrador", "Jubilee Tarasenko", "White filling" kimi pomidor növlərini yaxşı hazırlamaq üçün yaxşıdır.
Pomidorların düzgün formada olması və xoş ətri var. 
İsti bibər
Hər bir podanın sıx olması üçün parlaq və doymuş rəng olmalıdır. Bibərin səthi qırışmadan və zəif yerlərdən təmizlənməlidir.
Bilirsinizmi? Adjika - "tuz" Abxazdan deyil, mənşəyində maraqlı apyrpyl-djika ("bibər duzu") və adjyktyattsa ("duz, bir şey ilə torpaq"). Əvvəlcə bu yeməyi yalnız duz, bibər, ədviyyat və ədviyyatlardan hazırladı və müasir aşpazlar artıq pomidor, soğan, alma və yerkökü ilə zənginləşdirmişdir.
Pomidorların tərifi adjika: fotoşəkilləri ilə addım resept bir addım
İnternet-forumlarda tapılan və ya video-bloglarda baxılan, kulinariya ədəbiyyatında tapıla bilən ev məhsulları üçün bir çox resept var. Hər ev xanımı əlbəttə ki, onun yeməyi sirrini təkcə tərəvəz və ədviyyatlara əlavə etməklə, həm də bir az istilik və məhəbbətlə əlavə edə bilər.
Real kəskin adjika, squash adjika, alma adjika, göbələk adjika etmək üçün necə məlumat əldə edin.
Bu gün biz istilik müalicəsi olmadan pomidor adjika etmək üçün Web reseptlər ən sadə və ən məşhur biri ilə tanış olacaq. Bu reseptə görə yemək orta dərəcədə ədviyyəli bir dadına malikdir və bütün qış üçün soyuducuda saxlanıla bilər.
İstilik müalicəsi olmadan Adjika: video
Bu vacibdir! İstilik müalicəsi olmadan pomidor adjika üçün məhsullar keyfiyyətli deyil, korlanmış deyil. Pomidor və ya bibər qüsurları varsa, çıxarılmalıdır.
Məhsul siyahısı
Hazırlıq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:
- pomidor - 500 g;
- Bolqar qırmızı bibər - 125 qr (2 böyük meyvə);
- isti qırmızı bibər - 30 g;
- sarımsaq - 30 g (5-6 düyü);
- duz - 1 tsp;
- şəkər - 65 g;
- Alma sirkəsi - 65 q.
Mətbəxdə nə lazımdırsa
Lazım olan mətbəx əşyalarından:
- ət şirəsi (qarışdırıcı);
- böyük şüşə (emaye);
- taxta qaşıq;
- 0.3 litr şüşə qablar - 3 ədəd;
- vida qapaqları (kapron) - 3 ədəd.
Satınalma prosesi
Bizim yemək bişirmək üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz:
- Bolqar bibəri təmizləyin: kuyruğunu kəsib bütün içəri çıxarın.
- Yalnız sapı kəsərək isti bibər hazırlayın.
- Pomidor eşşəyi düzəltdi. Soyuducu çıxarılmır.
- Sarımsağı soyun.
- Bolqarıran bibər 4 hissəyə, isti bibər - 2, pomidor - yarıya bölünmüşdür.
- Bolqar və acı bibər, sarımsaq və pomidorlara baxın. Alternativ məhsullar, şirəsi və ləzzətini daşlama prosesində qarışdırmaq üçün lazımdır. Nəticədə tərəvəzlərin qalın püresi var. Pomidor daha çox ətli olsaydı, ədviyyat daha sıx olacaq.
- Tərəvəz qarışığına duz, şəkər və sirkə əlavə edin, bir taxta qaşıq ilə yaxşı qarışdırın (nəticədə çıxan məhsul istilik müalicəsinə məruz qalmayacaq, çünki oxidize və ya pisləşməyəcəkdir).
- Spin üçün yemək hazırlayın. Bunu etmək üçün, onu hərtərəfli yuyulmalı və qaynar su ilə dökülməlidir, sonra dönüb boşaltılmalıdır. Eyni şəkildə emal və əhatə etmək lazımdır.
- Kavanozları adzhika ilə doldurun, isti vida örtükləri ilə bağlayın, ancaq neylon ilə edə bilərsiniz.
- Soyuducu və ya çox soyuq bir zirzəmidə saxlayın.
Bu vacibdir! Yeməkdə bir qarışdırıcı istifadə edərək, adjika daha sıx və uniform olur. Tərkibləri bir şərti və ya elektrikli ət dəyirmanı üzərinə bükməklə, qida parçaları qismən qorunub saxlanılır və biz yeməklərimizi görə bilərik. Yemək iştahaaçan və gözəl olur.
Xüsusiyyətlər və saxlama qaydaları adjika
Fresh adjika xüsusi, unikal ətir və dadı var, bir çox ev xanımları bu istilik müalicə ifşa olmadan bu ədviyyə bişirmək üstünlük verirlər. Təbii konservantlardan (sarımsaq, isti bibər və duz) görə, soyuducuda bir neçə ay saxlanıla bilər və dadlı olaraq qalır.
Yeməksiz çörək çox sərin zirzəmidə saxlanıla bilməz.
Bilirsinizmi? Abxaziyada şəfaçılar mədə və bağırsağın müxtəlif xəstəliklərini müalicə etmək üçün orijinal adjinanı dərman kimi istifadə edirdilər. Onun tərkibləri metabolizm və qan dövranı prosesini normallaşdırır.
İş parçasını masaya gətirmək üçün nə lazımdır
Ənənəvi olaraq et yeməklərinə adjika xidmət etmək adətdir, bunlar arasında əlbəttə ki, aparıcı ızgara ət, donuz kebabı, quzu, toyuq qanadları və ızgara üzərində bişmiş budlar və daha çoxdur.
Pomidordan başqa nə edəcəyinizi də öyrənin: cücə, qış üçün salat, qaynaq, ketçup, günəş qurudulmuş pomidor, pomidor suyu.
Bu zövq də bitki qablarına əlavə olunur: yaxşı, uniforma, qızardılmış patlıcan və qovrulmuş qaynadılmış kartof ilə mükəmməl harmoniyada.
Maraqlıdır və balıq ilə adzhika birləşməsi.
Ayrı bir yemək olaraq istifadə edilə bilər və bu da çörəklə yeyə bilər. Salatalar, çörəklər, şorba və borsch üçün əlavə olaraq adjika istifadəsi məşhurdur, düyü və lobya ilə yaxşı uyğunlaşdırılır. 
Adjika bişirmək üçün yemək hazırlamağınızı və özünüzü və sevdiklərinizi hər gün və hətta bayram şənliyini bəzəyəcək bir başqa yeməkxana yemək üçün dəvət edirik.
