Qarpızın parlaq rənglənməsi, isti Avqustun simvoludur. Bu aydan etibarən bizi onun dadı və yemək, kosmetologiya, həmçinin ənənəvi tibb reseptlərinə görə xəstəliklərin müalicəsində istifadə etməklə sevindirir. Diyetimizdəki bu gözəl meyvə və onun gündəlik həyatda tətbiqi müzakirə ediləcək.
Qarpızın tarixi haqqında qısaca
Qarpızın əsl yeri - Afrika. Müasir qarpağanın atası Afrika çöllərindən bir yabanı kolokin hesab olunur. Bu bitki güclü kök sistemi və kiçik nondescript acı meyvələrə malikdir. Əfsanələr deyirlər ki, bu meyvələr arasında rast gəlmək və şirin olmaq, karvanlara çöllərdə böyük məsafələrin aradan qaldırılmasına kömək etdi. Bunun səbəbi, kolosintinin başlandığıdır.
Cənubi Amerika qitəsində başqa bir növ vəhşi qarpız - citron qarpız var. Ən müasir növlər bu növdən yaranır. Bu dadlı meyvələrin çeşidlərinin ilk qeydini Misir məbədlərinin divarlarını bəzəyən hiyerogliflərdən tapa bilərsiniz. 
Bənzərlik olmamasına baxmayaraq, bu meyvə xiyar, balqabaq və zucchinin nisbiidir. Karpuz sıravi, Kabak ailəsinə aid illik bir bitki.
Bilirsinizmi? Türk adının "eşşəkcə xiyar" meyvəsi, eşşəklərin qarpız yeməkdən çox sevdiyinə və tez-tez qovunlara basdırılmasına bağlı idi.
Karpuz meyvəsi necə adlanır?
Qarpız - giləmeyvə, tərəvəz və ya meyvələrin hansı məsələsi - mübahisəlidir. Tez-tez bu, həmin obyektin müxtəlif elmlər vasitəsilə interpretasiyası müxtəlif təriflər verdiyinə görədir. Bu, təfsirin səhv olduğunu demək deyil, yalnız bir neçə. Düzgün tərifi tapmaq üçün əsas şərtləri və onların mənaları ilə tanış olmaq lazımdır.
Meyvə
"Meyvə" Latınca müddətli meyvədən gəlir və "meyvə" deməkdir. "Meyvə" sözü botanika termini deyil. Bu, 1705-ci ildə Polşa dilindən gələn bir ev adıdır. Meyvə, pulpa və toxumdan ibarət olan bir meyvədir və çiçəkdən böyüyür. Gündəlik məkanda olan adi meyvələr bir ağacda yetişən bir meyvədir. Buna görə, ən adi insanlar bu meyvəni meyvə hesab etmirlər.
Qarpızın necə faydalı olduğunu və qarpız toxumlarının nə üçün istifadə edildiyini öyrənin.
Tərəvəz
Bitki də bitki mənşəli deyil. Yeməkdə, bitki bitkilərinin yeməli hissələri tərəvəz sayılır. Köhnə rus dilində tərəvəzdə kəndlinin iqtisadiyyatında böyüyən hər hansı bir meyvə adlanırdı.
V. I. Dalın sözlərinə görə, tərəvəzlər aşağıdakılardır:
- tərəvəz bağçası - bağda böyüyən nədir;
- yeyə biləcək toplar;
- hər cür yeməli köklər.
- kök sistemi kök yumruları ilə təmsil edilənlər kök yumruları;
- kök sistemi kökləri kökləri ilə təmsil edilənlərdir;
- həmçinin salat, solanas, kələm, bakliyat, desert, qovun, ədviyyatlı, soğan, taxıl.
Ən qeyri-adi qarpız növlərini yoxlayın.
Gündəlik mənada tərəvəzlər ağacda deyil, böyüyür. Bu şərh qarpızın bir bitki olduğunu göstərir. Ancaq tərəvəz şirin olmalı və bu, "tərəvəz" gündəlik anlayışına qoyulan mənaya ziddir.
Berry
"Berry" termini də evdir. Berry bir çalı, cücə çalı və ya otda yetişən kiçik bir meyvədir. Terimin botanik tərifi bir çox toxum və demək olar ki, hiss edilməyən bir nazik dəri olan şirəli bir meyvəsidir. Qarpız çəmən bir kök üzərində yetişir, amma istifadə edilən meyvəli kiçik olmalıdır. Buna görə də, hamısı qarpız giləmeyini düşünmür.
Bilirsinizmi? Qarpız haqqında ən populyar mif, ehtimal ki, içərisində olan çox sayda nitratdır, görülə bilməyən, lakin onlar var. Onların olmamasını və ya varlığını təmin etmək üçün, qarpız pulpunu bir stəkan suya batırın. Su qırmızıya çevrilirsə, meyvədə nitrat vardır. Yalnız buludlu su onların yoxluğunu göstərir.
Balqabaq
Balqabaq Balqabaq ailəsinə məxsus bir bitkinin meyvəsidir. Bu meyvə yumurtalıqdan olan çəmən üzümdə meydana gəlir. Gübrə ilə yanaşı, bir çox toxum var, lakin strukturda fərqlənir. Bir giləmeyvə eyni yumşaq təmizlik bir şirəli meyvə, və balqabağa yumşaq və xaricində yumşaq edir. Bu cür meyvələr böyük ölçülərə çata bilər, buna görə də botanika mənasında - bu balqabaq yağıdır. Başqa bir tərif balqabağı yalançı bir meyvəsidir. Beləliklə qarpız bir yalançı meyvəsidir.
Qarpızın dadı yalnız yayda deyil, qışda da gəzintilərin uzunmüddətli saxlanılması metodları ilə tanış olsanız və tarçılmış qarpız üçün reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Faydalı xüsusiyyətlər və qarpızın tətbiqi
Qarpız 80% su təşkil edir. Bundan əlavə, bu su strukturlaşdırılmış sayılır və ən faydalı maye növlərinə aiddir. Mədə-bağırsaq traktının, endokrin sisteminin normalləşməsinə və iltihabın azalmasına kömək edən düzgün kristal quruluşa malikdir.
Kilo normalləşdirməyə kömək edən aşağı kalorili bir məhsuldur. Onun sellülozunda 100 qr-dən çox 38 kalori var. Bu balqabağın 100 qası 0,7 q protein, 0,2 g yağ və 13 q karbonhidratı ehtiva edir. Meyvələr vitamin və minerallarla zəngindir: retinol, tiamin, kalium və digər komponentlər. Toxumlarda zeytun yağı və budam xüsusiyyətlərinə bənzəyən yağın təxminən 25% -i var. 
Bu vacibdir! Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar, safra xəstəliyi qarpız yeməyəcəklər. Güclü diüretik təsiri sayəsində laktasiya zamanı qadınların da diqqətli olması lazımdır.
Xalq təbabətində
Mikroelementlər və vitaminlər kompleksi bu meyvələrin müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün geniş istifadə edir:
- Folik turşusu serotonin və norepinefrin sintezində iştirak edir. Serotonin qan laxtalanmasını təmin edir və qanaxma dayandırır. Norepinefrin, optimist hormon adlanır, çünki stresslə tez məşğul olur, melankoliya və depressiyadan qurtarır və gücünü bərpa edir.
- Vitamin B4 (kolin) qaraciyərin zərərli təsirlərindən qorunur, bədəndən xolesterin çıxarır və aterosklerozun inkişafına mane olur. Sinir impulslarının ötürülməsini təşviq edir, yaddaşını artırır, konsentrasiyanı artırır. Uolitiyaziyanın inkişafına mane olur, qan şəkərini normallaşdırır.
- Vitamin P (rutin) orqanizmə oksidativ prosesləri normallaşdırır, vitamin C-yi məhv edir.
- Vitamin C (askorbin turşusu) orqanizmin metabolik proseslərini nəzarət edir, toxunulmazlığı artırır, toxuma yeniliyinə kömək edir və kollagen istehsalını stimullaşdırır.
Giləmeyvə içində olan vitaminlər yaşlanma prosesini yavaşlatır, daxili orqanların fəaliyyətini yaxşılaşdırır, immunitet sistemini və bədənin ümumi tonunu artırır.
Fərdi komponentlərin istifadəsi:
- Pektin radionuklidləri bədəndən çıxarır.
- Karotenoidlər ürək əzələlərini qoruyur və yaxşı və xasiyyətli şişlərin inkişafına mane olur.
- Dəmir anemiyanı müalicə edir və anemiyanın inkişafına mane olur.
Toxumlar yaxşı bir anthelmintic var. Şirəsi diuretik və xoleretik agent kimi istifadə olunur, həmçinin dəri xəstəliklərində faydalıdır. Qarpız suyu, boğaz ağrısı zamanı atəşi azaldır.
Yəqin ki, bir meyvə, tərəvəz və ya meyvənin gavalı, üzüm, qovun, balqabaq, pomidor, nar olub olmadığını bilmək maraqlı olacaq.
İçməli qarpızın terapevtik təsiri aşağıdakı patologiyalarda qeyd olunur:
- Anesteziyadan sonra bədənin və dövlətin ümumi zəhərlənməsi 2 kq pulpun istifadəsi ilə müalicə olunur. Şirələr bədəndən toksinləri aradan qaldırır və təsirlərini təsirsiz hala gətirir.
- Ödəmə qabığının qabığını tətbiq edərkən. Qurudulmuş 100 qramlı qarpız peelləri 0,5 litr qaynar su tökülür, qapaq ilə örtülür və sərinləmək üçün buraxılır. Gündə 5 dəfə 100 ml istehlak edin.
- Helminthiasisin müalicəsi üçün 100 g quru toxum (bir dəri ilə) bir litr su ilə tökülür. Termosunda qaynar qaynaşma üçün buraxıldıqdan sonra. Gündə 3 dəfə 200 ml tətbiq edin. Toxumu su ilə deyil, südlə tökmək olar. Bu kompozisiya gündə 2 dəfə 0,5 stəkan olmalıdır.
Bu vacibdir! Qarpız 1 ildən az bir müddət əvvəl körpəyə daxil edilə bilər.
Kosmetologiyada
Kosmetoloqada qarpız cildin tonunu və nəmləndirməsini, iltihabi prosesləri dayandırmaq üçün istifadə olunur. Maska və dəri təmizləyicilər şəklində istifadə olunur.
Qarpız suyunun bərpaedici xüsusiyyətləri müxtəlif dərilər üçün maskalarda görünür. Eyni zamanda, müəyyən bir miqdarda pulpa maska üçün viskozitə əlavə edən və əlavə qida, iltihabə və antibakterial komponentlərlə zənginləşdirən bal ilə qarışdırılır.
Maska tətbiq etməzdən əvvəl dəri təmizlənməlidir və bəslənmələri təmin etmək üçün məsamələri açmaq üçün buxarlanmalıdır. Bütün maskalar 20-30 dəqiqə tətbiq olunur, tətbiq olunan kütləin isti olması istənilir. Prosedurdan sonra maska isti su ilə yuyulur və dəri qidalandırıcı bir krem ilə yayılır. Prosedurdan dərhal sonra çıxmaq tövsiyə edilmir: dərini 15-20 dəqiqə ərzində soyumaq lazımdır.
VİDEO: ARBUS KORDLARINDAN YÜKSƏK MASK Kırışıklık və yaşlı dərilər üçün maska 1: 2 nisbətində bal və qarpız pulpasından ibarətdir. Tonik maska ilə yanaşı 1 xam sarısı, qalın irmik və bitki yağı əlavə olunur (2 çay qaşığı). Normal dəri üçün tərkibə sarğı, pulp, xama, kərə yağı daxildir. Çörək qırıntıları və ya arpa unu qarışığa qalınlaşdırmaq üçün əlavə olunur.
Quru dərini silmək üçün qarpız və xiyar suyu və spirtin bərabər hissələrindən ibarət losyon istifadə olunur. Vasitə dəri yaxşı qurur və ergenlikdə iltihabları azaldır, tıxanan gözenekleri qarşısını alır, yağlı dəri vəziyyətini normallaşdırır.
Qarpız saç tangling azaldır, onların yağ tərkibi azaldır. Saç maskası qarışdırıcı bir pasta dövlətə zəmin olan pulpdan ibarətdir. Quru saçın bütün uzunluğu boyunca 20 dəqiqə boyunca tətbiq edilməlidir. Saçınızı hər zamanki qədər yuyun.
Yeməkdə
Hər şeydən əvvəl Qarpız, əlavələr tələb etmir müstəqil bir desertdir: istifadə etməzdən əvvəl soyudulursa xüsusilə yaxşıdır. Likvidlərin yüksək tərkibi balqabaq - şirələrin, şaftalı, spirtli içkilərin aşağıdakı növ istifadəsinə səbəb olur. Əlbəttə ki, qış üçün hazırlıqlarda cem və ya duzlu qarpız şəklində istifadə olunur. Ekzotik istifadəyə salat, həm meyvə, həm də ət daxildir.
Tatlılar üçün narıncı əridilmiş qarpızları, tenderə pulpa ilə, kompotlar üçün - yumşaq bir şəkildə istifadə edirlər. Meyvə salatlarında qarışıqlar istifadə olunur: sitrus meyvələri, qarpız pulpa və mərmər bəzək üçün bir substrat kimi və tərkib hissəsi kimi. Bu salatlar sitrus suyu ilə doldurulur və soyudulur. 
Qarpız balının nə olduğunu və necə bişirəcəyini öyrənin.
Qəlyanaltı salatlarının istehsalında pendir, göyərti, toyuq istifadə edilmişdir. Bu salatlar zeytun yağı və ədviyyatlarla bəzənir. Qarpız dilimləri təxminən 2 dəqiqə qril ilə qovrulur və onlara bu cür yemək üçün lazım olan tutarlılığı verir.
Dondurma və ya qarpız şərbətinin hazırlanmasında, əsas tərkibə əlavə olaraq, sitrus meyvələri, moruq, albalı müvafiq dad vermək üçün istifadə olunur. Mint zövqə əlavə edilir. Qarışıq dondurma hazırlayıcıda və ya dondurucuda xidmət etmədən təxminən 6 saat soyudulur.
Qarpız, ənənəvi tibb, kosmetologiya və yeməkdə geniş istifadə olunan universal bir məhsuldur. Onun faydalı xassələri diaqnozda, müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində və qarşısının alınmasında tələb olunur. Və faydalı olmadıqda belə, hələ də yaz ən tatlı hədiyyələrindən biri qalacaqdı.
