Row earthy bir mantar, ən açıq havada istirahət edənləri çox sevənlərdir. Tez-tez növlər nəzərə çarpan deyildir, çünki onun boz-qəhvəyi örtüyü gözlərdən göbələyi mükəmməl gizlədir. Buna baxmayaraq, zərif bir dad və parlaq ətir ilə xarakterizə edilən hər yerdə yerləşir. Buna görə də, bu gün biz iynəyarpaqlı meşələrin bu sakin sakini ilə sakit ovçuluq sevənləri ətraflı tanıtmaq qərarına gəldik və həmçinin onun əsas xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirməyə qərar verdik.
Digər adı
Bu cür seriya çox yaygındır Şərqi Avropa. Buna görə, mövcudluğun bütün dövrlərində göbələk birbaşa bir neçə ad almışdır. Bunlar həm bölgə, həm də təbiətdə daha çox ümumidir. Tez-tez növlər rəsmi adı adlanır - satır topraklıdır, lakin mütəxəssislər üçün bu növ daha incə Latın adı altında tanınır. tricholoma terreum. 
Sadə göbələk toplayanlar arasında, göbələk, yer üzündəki boz və ya torpaq sırası kimi tanınır. Ancaq ən yaradıcı cənub bölgələrinin və Qara dəniz bölgəsinin sakinləri idi. Zəngin gri tonqal sayəsində bu göbələklər adlandırıldı "kiçik siçan". Bu ad geniş gündür.
Bilirsinizmi? 2011-ci ildə Çin, Hanan adasında dünyanın ən böyük göbələyi tapıldı. Çin Elmlər Akademiyasından olan bir elm adamı Yu Cheng Daemu, 500 kiloqram ağırlığında bir nümunə tapdı. Tədqiqatçı hesab edir ki, bu cür təsirli çəki əldə etmək üçün təxminən 20 ildir mantar götürmüşdür.
Edibility
Satır yer üzündə gri ifadə edir 4 yeməli sinif. Bu, istənilən istilik müalicəsində insanlar üçün tamamilə təhlükəsizdir. İstisna, xam (tökülməmiş) şəklində göbələyin istifadəsidir. Bu vəziyyətdə, göbələk diareyə və digər bədənin pozulmasına səbəb ola bilər. Bu göbələklər çox zərif zülal və digər qida maddələrinə malikdirlər. Buna görə, ən çox diyetisyenler onları yalnız əlavə bir məhsul olaraq istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Bu vacibdir! Ryadovki-dən yeməkləri sui-istifadə etmək lazım deyil. Onun tərkibi zəhərli toksinlərə nazik svuşkiyə bənzər maddələr ehtiva edir. Həddindən artıq intoksikasiya olduqda, onlar əzələ sistemi və qaraciyərin pozulmasına səbəb ola bilər.
Nə bənzəyir?
Bu göbələk, tanınmış və olduqca diqqətəlayiq bir görünüşə sahibdir, buna görə göbələk toplayanlar üçün uyğun növlərdən siçanı ayırmaq çətin deyil. 
Səbəyə (və sonra masaya) düşəcəyindən tam əmin olmaq üçün göbələyin əsas morfoloji xüsusiyyətləri ilə tanış olmaq lazımdır. Yalnız bu halda zəhərli bir növlə mümkün görüşdən özünüzü və yaxınlarınızın tamamilə qorunması mümkün olacaq.
Yeməli boz, yaşıl, bənövşəyi, dərilər, sarı-qəhvəyi kimi ryadovki növləri vardır. Row ağ, GI pozulmasına səbəb olan əlverişsiz bir növüdür.
Hat
Mantar ömrü boyunca, qapağı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Bu xüsusiyyət bu növündən fərqli olan xarakterik xüsusiyyətidir. Gənc ryadovokda ən çox sferik və ya konus formalı olur. 
Yaşla, qapağın forması mərkəzdə kiçik bir süni tüberklə düz bir konveks və ya konveksə dəyişir. Bəzi hallarda (yaşayış şəraitinə uyğun olaraq) qapağın üstü yuvarlaq və ya zəif ifadə edilir. Qapağın diametri 3-dən 9 sm-ə çatır.
Bilirsinizmi? Göbələklər, heyvanlarda olduğu kimi, ürəyin həyati fəaliyyət prosesində də istehsal edildiyi birləşdirilmiş həyat tərzi ilə planetdəki yeganə orqanizmdir.
İnkişafın ilkin mərhələlərində, göbələklərin dəri ipək lifli olur, sonra isə tədricən dərin yandırılır. Bu növ xüsusi bir ədyal (velum) ilə xarakterizə olunur. Qapağın altını və gənc yaşda qarışıq qatını qoruyur. Bəzi hallarda yetkin ryadovokda olan velum hələ də qalır, ancaq bu halda qapağın kənarındakı bir işıq ağqitmik örtüyə çevrilir. Qapağın rəngi boz və ya boz-qəhvəyi rəngli bir üstünlükdür. Bəzi hallarda qırmızımsı-qəhvəyi rəngli nümunələr var, lakin bu kölgə bir istisnadır, bu da ümumi deyil. 
Hymenofhor (qeydlər)
Yer kürəsi plitə növünə aiddir. Bu göbələk plitələr çırpılmış-çiçəklənmişdir. Gənc yaşda, onlar çox düz, lakin zaman keçdikcə onların kənarında xarakterik bir əyrilik olur. Plitələrin rəngləri də yaşdan asılıdır. Gənc göbələklərdə, onlar tez-tez ağ, lakin yaş ilə onlar yüngül grayish-qəhvəyi və ya boz rəng əldə edə bilərsiniz. Qeydlərin sayı böyük deyil, buna görə də onlar tez-tez nadir hallarda qapaq altındadırlar. 
Ayaq
Siçanların ayağı silindrik və ya mil şeklindedir, bazada xarakterik genişlənmə. Onun uzunluğu 3-9 sm, eni isə 0.7-dən 2 sm-ə qədərdir. Bacakların rəngləri əsasən ağ rəngli bir rənglədir. Yaşla bacağın rəngləri dəyişə bilər, üst hissədə yaşlı nümunələrdə ağ ola bilər və baza əsasən sarımtıl tonları əldə edə bilərsiniz. 
Bilirsinizmi? Yerli olanlar da daxil olmaqla, göbələklərin əksəriyyəti yüksək bitkilərlə qarşılıqlı faydalı bir simbiotika birləşməsi adlanan mikorizma ilə xarakterizə olunur. Mantarın kök sistemi (miselyum) ağacın köklərini sıxlaşdırır, onların sərbəst buraxılması. Öz növbəsində, mantar torpağa müxtəlif üzvi turşuları və ağacın torpaqdan lazımi qidaları çıxarmaqda kömək edən digər birləşmələrə salır.
Pulp
Pulpa sıx, orta dərəcədə sulu olur. Yüngül çiçək aroması və tatlı dadı var. Pulpanın rəngini ağ, amma bəzən az grimsi ton əldə edə bilər.
Harada yetişdirmək və toplamaq üçün
Riyadov hər yerdə əzəmətli və subtropik iqlim şəraitində yaşayır. Buna görə göbələk Şərqi Avropa, Qafqaz, Sibir və Qara dənizdə geniş yayılır. Tez-tez onu tapa bilərsiniz kireçli və ya qumlu torpaqlarda qabıqlı və ya çam meşələri. Bəzən qarışıq meşələrdəki satırlar böyüyür, lakin bu vəziyyətdə iynəyarpaq hələ də bitki örtüyünün əsas növü olmalıdır. İqlim şəraitində mantarların aktiv böyüməsi və bərpası avqustun ortalarında müşahidə olunur və oktyabr ayının sonuna qədər davam edir. Subtropik zonada mantar fevral ayının ortalarına qədər meyvə verə bilər. 
Nə qarış ola bilər
Yerli sıra bir neçə təbii əkizə malikdir, lakin onların arasında olduqca zəhərli birləşmələrin kompleksi olan insanlar üçün olduqca təhlükəlidir. Buna görə, göbələk yeməkdən əvvəl bütün əkizlərin morfoloji xüsusiyyətlərini öyrənmək lazımdır. Gələcək yeməyin yalnız müvəffəqiyyəti ondan asılı deyil, sizin və yaxınlarınızın təhlükəsizliyindən asılıdır.
Qidalandırıcı və təhlükəli göbələklər haqqında daha çox məlumat: yeməli növlərin siyahısı, yeməli göbələklər; ağaclarda əkilən yeməli və zəhərli göbələklər; zəhərli göbələklər.
Ən tez-tez aşağıdakı növləri ilə qarışıq sıralanır:
- pələng sürüşməsi ryadovkovye ailənin zəhərli üzvüdür. Bu, boz-qəhvəyi və ya gümüş-boz rəngli bir cap ilə xarakterizə olunur. Bacağında xarakterik bir yemək örtüyə malik boz və ya boz-qəhvəyi rəng var. Qapaq tez-tez təxminən 12 sm diametrə çatır, gövdənin qalınlığı 1-3 sm, hündürlüyü isə 4-8 smdir. Plitələr kök ilə birlikdə böyüyür, zeytun-sarı və ya boz-yaşıl rəngli bir ağ rəngdir. Yeməli ryadovki tipinin fərqli bir xüsusiyyəti həddindən artıq böyük bir başlıq və plitələrin xarakterik rəngidir;
- Rowers ailəsinin zəhərli bir üzvü - avarçəkmə. Görünüşü kiçik xarakterik şeritlərlə örtülmüş bir kül-boz rəngli rənglə, eləcə də ayrı uzunlamasına zolaqlar olan açıq boz gövdəsi ilə xarakterizə olunur. Mantarın qapağının diametri 8 sm-dən artıq deyil, bacağın qalınlığı isə 1,5 ilə 2 sm arasında dəyişir və hündürlüyü 6-8 sm-dən çox deyil. Dərin çıraq ilə işıq çalarları plitələr demək olar ki, pulsuzdur. Qidalandırıcı ryadovki növündən fərqli bir xüsusiyyəti baş və kökdə xarakterik şeritlerdir;
- solğun grebe Amanita ailəsinin ölümcül bir üzvüdür. Gri, zeytun və ya yüngül bir yeşil örtüklə xarakterizə olunur. Ayağın solğun zeytun, boz və ya yeşilimsi tonlarda boyanması mümkündür, bəzən isə ağ ola bilər. Qapağın diametri 5-15 sm arasında dəyişir, ayağın hündürlüyü 8-16 sm, qalınlığı 2 sm-dən yuxarı deyil. Ayağın üstündə xarakterik ağ ətək var. Plitələr yumşaq, boş, çoxsaylı, əsasən ağ və ya açıq rəngli çalarlardır. Yeməli ryadovki növündən fərqli bir xüsusiyyət, baş örtüyü və bacağının rəngsiz görünüşlü birləşməsidir, baş örtünün həddindən artıq böyük ölçüsündə, eləcə də ətək "meyvə kökündədir.
Pişirmədə necə istifadə olunur
Yerkökü qabığının çox qiymətli göbələk növü ilə yanaşı, pişirmədə də geniş yayılmışdır. Aşağı qida dəyərinə baxmayaraq, hər cür göbələk qabları həssas və parlaq mantar ləzzəti ilə fərqlənir. Bu tip hər hansı bir resept üçün idealdır və yemək zamanı onun sıxlığı və quruluşunu itirmir.
Sizə göbələk yemək texnologiyası ilə tanış olmanızı məsləhət görürük: salting, pickling, drying, dondurma.
Buna görə də, yer üzündəki küləklər tez-tez hər cür pişirilmiş, qızardılmış, yemək və şorba maddələrindən biri ola bilər. 
Bundan əlavə, aralığın fərqli bir xüsusiyyəti, işləndikdən sonra uzun müddət saxlana bilmə qabiliyyətidir, buna görə də quruluş və saxlama üçün idealdır.
Bu vacibdir! Bütün növ yeməklərdən əvvəl yeməkdən əvvəl 10 dəqiqə az qaynar suda qaynadılmalıdır, əksinə göbələk mədə-bağırsaq traktının pozulmasına səbəb ola bilər.
Row earthy, ılıman və subtropik iqlim zonalarında ən çox görülən göbələklərdən biridir. Masamızda sevimli bir məhsul olmadığına baxmayaraq, göbələk hər hansı bir gurme asanlıqla fəth edə bilər. Ondan yeməklər parlaq və zəngin bir dad, həm də unudulmaz bir ətirdir. Səbətinizə bir sıra baxmadan əvvəl, bütün xüsusiyyətləri ilə tanış olmaqdan əmin olmalısınız, eləcə də görünüşü diqqətlə öyrənin.
