Qış üçün mənzildə təzə alma yığımı necə saxlanılır?

Elmalar üçün bir çox vitamin və mikroelement var faydalı xüsusiyyətləri qorumaq bir neçə ay ərzində belə müəyyən saxlama şəraiti tələb olunur.

Bu məqsədlər üçün istifadə olunur xüsusi saxlama, hər bir yaz sakininin özəl evdə qala və ya çardaqda alma qoyun.

Mağaza meyvə otaq temperaturu çox əlverişli deyil, çünki bir çox yer tutur və tez çürüyür, əksər hallarda bu məqsədlər üçün istilənilən bir balkon və ya lojistik, soyuducu istifadə olunur.

Zirzəmi olmadığı halda alma almağı necə? Evdə alma almağın əsas yollarını nəzərdən keçirin.

Harada?

Uzun müddətdir evdə alma saxlamaq üçün necə?

Hazırlanmış alma alma evdə saxlanılmalıdır. aşağı temperaturdabunun üçün optimaldır:

• zirzəmi;
• soyuducu;
• çardaq;
• balkon

Nə?

Qış üçün evdə alma saxlamaq üçün necə? Evdə alma saxlamaq üçün bir neçə yol vardır:

1. Rəflərdədaha asan yoxlamaq və çatmaq üçün çekmece ilə racks üstünlük verilməsi yaxşıdır. Elmalar bir-birindən müəyyən bir məsafədə səthdə yığılmışdır.
2. Taxta qutularda. Qutuları bir-birinin üstünə qoyarkən, artıq doldurulmamalıdırlar, əksinə, əvvəlki səviyyəni atlaya bilərlər ki, bu da əvvəlki çürüyür. Saxlama şəraitini yaxşılaşdırmaq üçün konteynerin çiplər və ya yonqarlar ilə doldurulması məsləhət görülür.
3. Taxta konteynerlərdə. Çox miqdarda meyvə konteynerlərdə yaxşı saxlanılır, amma bu ən yaxşı şəkildə deyil, çünki yuxarıdakı almalar aşağı olanları aşağı basacaq.
4. Karton qutulardaən gözlənilməz anda bir boşluqdan qaçınmaq üçün yapışan bantla yapışdırılmalıdır.

Fevral ayına qədər karton qutularda alma saxlamaq üçün bu videodan öyrənə bilərsiniz:

Saxlama qaydaları

Ev almalarını necə saxlamaq olar? Alma saxlayanda onları təmin etmək lazımdır digər tərəvəz və meyvələrdən ayrı yerZədələnmiş meyvələri götürmək, onları növ və ölçülərə görə sıralamaq çox vacibdir.

Hər bir alma ağacının təhlükəsizliyini yaxşılaşdırmaq üçün əvvəlcədən nəmlənmiş silmək məsləhətdir gliserol paltarı. Karton qutularda və ya qutularda alma ilə birlikdə yerləşdirilməli olan qarğıdalı qabıqları, yağı, quru yosun, ağcaqanad sümüyü və meşə yarpağı, raf ömrünü 5 aya uzatmağa kömək edəcəkdir.

Əllərin rəf ömrünü uzatmaq, onların həllinə əvvəlcədən daldırmağa imkan verəcəkdir spirt və propolis (100 kq - 0,5 litr alkoqol, 100 q propolis).

Meyvələrin xüsusiyyətlərini genişləndirmək üçün başqa bir üsuldur bal mumu və 2-4% kalsium xloridinin həlli.

Yaxşı bir şəkildə - emal meyvəsi ultrabənövşəyiprosedur müddəti hər tərəfdən bir saat, 30 dəqiqədir.

Bu tədbirlər çürük prosesinin qarşısını alır, cihazı diqqətlə idarə etmək məsləhət görülür, gözlər və dəri qorumaq şüalara məruz qaldıqdan. Eyni cihaz, kalıbın formalaşmasına yüksək həssaslıqla taxta strukturların və tankların müalicəsi üçün tövsiyə olunur.

Soyuducu istifadə edin

Mənzildə qış üçün təzə alma saxlamaq üçün necə? Almağı soyuducuda saxlaya bilərsinizmi? Soyuducuda alma alma çox sadədir. ən rahat seçimdir bütün ailəni meyvə ilə təmin edin. Yaz və payız növləri uzun müddət saxlanılır, qış növlərinin rəf ömrü bir neçə aya çata bilər.

İzləməli müəyyən qaydalar da var. Soyuducu içində alma necə saxlanılır:

• Elmalar soyuducuya yerləşdirilməlidir toplama günlərindən sonraMağazada alınmış meyvələr dərhal soyuducuya qoyulmalıdır;
• alma qadağandır yuma və silmək;
• Meyvəni izolyasiya etmək üçün içəriyə qablaşdırma məsləhət görülür polietilen, bir paketdə 1-5 kq, içərisində havalandırmanın bir delik etmək lazımdır;
• qablaşdırma paketləri onların müxtəlifliyini və yetkinləşmə müddətini nəzərə almaq lazımdırsa, qarışdırma qəti qadağandır;
• optimaldır temperatur saxlama - 1-3 dərəcə rütubət 85-90%;
• uzun müddət meyvə saxlayarkən, tutmaq lazımdır istilik müalicəsi (onları 30 dərəcə 3-4 gün saxlayaraq) etilenin aradan qaldırılması lazımdır.

Saxlama müddəti

Saxlama müddətini nə müəyyən edir?

Saxlama müddəti növündən asılıdır:

• yaz alma 2-8 həftə temperaturda 2-4 həftə saxlanılır;
• payız növlər - 1-2 aylıq temperaturda 0-8 dərəcə;
• qış varieties (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil qar, Bellefleur) 4-7 ay + 5 dərəcə davam edir.

Optimal şərtlər

Təzə alma saxlamaq üçün hansı temperatur və rütubətdədir?

Temperatur: elmaların 0-5 dərəcə istilik dərəcəsində saxlanılması tövsiyə edilir, evdə balkonda və ya soyuducuda belə şərait yaradıla bilər.

Rütubət: rütubət səviyyəsi 80% olmalıdır, meyvə yumşaq olarsa, bu meyar alma da saxlanarkən əhəmiyyətli bir faktor sayılır, konteynerləri su ilə otağa gətirməyi və alma yanına qoymaq məsləhətdir. Rütubətin artması nəticəsində meyvələr daha sulu olur.

Erkən pozulma

Uzun müddət təzə təzə alma saxlamaq üçün necə? Məhsuldan sonra meyvənin təravətini uzatmaq üçün siz öyrənməlisiniz. onları ağacdan düzgün bir şəkildə çıxarıntövsiyə edilən tarixləri ciddi şəkildə müşahidə edirik. Uzun müddətə saxlanılan növlər tam yetkinlikdən 1-2 həftə əvvəl yığılmalıdırlar. Üçün uzun müddətli saxlama Payız və qış növləri ən uyğun gəlir.

Meyvə səthində yerləşmişdir xüsusi qatyuyulmaq tövsiyə edilməyən meyvəyə zərər verməmək üçün.

Məhsul yığıldıqdan sonra meyvə soyudulur, optimal temperatur - 1-5ºC, zirzəmi, qızdırılan qarajı, şüşəli lojik və ya balkon ən yaxşıları bu məqsədlər üçün uygundur. Konteynerlər qutular və ya plastik torbalar kimi istifadə edilə bilər.

Meyvəni erkən pisləşmədən qorumaq üçün içərisində qablaşdırma təmin edəcəyik qəzet və ya sarğı kağız.

Erkən pozulma Aşağıdakı amillər alma səbəb ola bilər:

• azot və ya potash gübrələrin dozası;
• alma şəklində kalsium çatışmazlığı;
• sağlam konteynerdə bulaşmış meyvələrin yuyulması;
• ağır yağışlar;
• istilikdə saxlama.

Saxlanmaya almağı düzgün hazırlamaq üçün bu videodan öyrənəcəksiniz:

Qışa qədər saxlama

Mənzildə evdə alma necə saxlanılır:

1. Alma seçin, seçin heç bir zərər və çürük yoxdur, çünki bir alma digərlərinin ölümünə səbəb ola bilər, çünki meyvənin parçalanma prosesində bir çox etilen salınır.
2. Zərərli meyvələri xüsusi bir səbətə və mağazaya oda temperaturu ilə qoyun, ilk növbədə yemək lazımdır. Ağır şəkildə alma qabıqları zədələndi heyvanlara atılmalı və ya heyvanlara verilməlidir.
3. Seçilmiş meyvələr qoyulur bir soyuducuTəzilik, soyuq temperaturda daha uzun sürür. Demək olar ki, bütün soyuducularda saxlanılmaq üçün xüsusi meyvə sandıqları var.
4. Meyvə bağlayın yaş dəsmalən uzun müddət üçün təravətini qoruyacaq. Diqqətə çatdırmaq lazımdır ki, havadakı konteynerlər və rütubət uyğunsuzdur, buna görə meyvələr bu formada qapalı konteynerdə saxlanmamalıdır.
5. Mövcudluqdan sonra tənzimləyici -1.1-dən +1.7 dərəcəyə qədər, temperaturun istifadəyə uyğun gəlməməsi isə sürətlə pisləşməyə səbəb olacaqdır.

Bütün qışları saxlama

Qış üçün təzə alma saxlamaq üçün necə:

1. Qış üçün saxlama meyvə seçmək daha yaxşıdır. qalın qabıqlı, nazik dəri şəkərli sortları az saxlanılır.
2. Uzaqlaşın pozulmadı meyvələr.
3. Qəzeti kəsin, seçin qara mürəkkəb hissələrBu məqsədlə adi sarğı kağız da istifadə edilə bilər.
4. Bütün almaların kağızla fərdi şəkildə sarılması, bu, bütün almaların etilenə yayılması və meyvələrin bir-birinə qarışdığı zaman, tənəzzül təmin etmək lazımdır, çürük prosesi sürətlənir.
5. Hər meyvə sarar ayrılıqda potensial zərərin qarşısını alacaq.
6. Alın sızan karton qutu və ya qutu, hava konteynerə sərbəst axmalı olmalıdır. Qapağın bağlanması optimal temperatur və hava saxlanmasına nəzarət edəcəkdir.
7. Meyvəni belə bir şəkildə kağıza qoyun ətrafa dönmədi.
8. İstiləşdirilmiş bir balkon, istiliyədavamlı bir zirzəmi, saxlama yeri və ya çardaq yerini seçmək məsləhətdir. Əllər yaşayış yerlərində saxlanılması məsləhət görülmüristi hava çürük proseslərinə kömək edir.
9. Almağı iki aydan sonra yoxlayın Şişirdilmişliyi aradan qaldırınBu üsul, təzəliyini bir neçə ay saxlamağa imkan verir.

Mağazaları alma məsləhətdir yalnız 0-8 dərəcə istilikdəyay növlərinin raf ömrü 1-2 aydır, qış isə daha da uzun müddətə qurtula bilər - baharınadək.

Meyvə qutularında və ya qutularda saxlana bilər, hər meyvəni kağızla doldurmaq məsləhətdir.

Qış üçün alma təzə tutmaq mümkün deyilsə, qurutma, dondurma və ya qurutma kimi sağlam meyvə saxlamanın digər yolları da var.

Bu videoda alma yığmaq üçün bir yoldur: