Nanə faydalı xüsusiyyətləri qədim zamanlardan insanlar üçün məlumdur.
Bu ədviyyəli bitki bir çox xəstəliklərə müalicə üçün istifadə olunan qida əlavə edildi; özünəməxsus, xoş qoxusu yaşayış evlərində havanı ətləndirmək üçün evdar qadınların bir çox nəsli tərəfindən istifadə edilmişdir.
İndi nanə, üç yüzdən artıq növ olan və insanların yaşadığı demək olar ki, hər yerdə (çöl və şimal uzantıları istisna olmaqla) böyüyən ailəsində yemək, bitki mənşəli tibb və ənənəvi tibbdə istifadə olunur.
Yılın istənilən vaxtında lazım olduğundan və faydalı keyfiyyətlərin maksimum məzmunu ilə düzgün toplaşmaq və qurmaq vacibdir.
Həm də internetdə oxumaq üçün necə armud quruyursunuz?
Evdə fındıqların qurulmasına necə baxın.
Evdə quruya qurutma xüsusiyyətləri: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Həm də internetdə oxumaq üçün necə armud quruyursunuz?Nə bitkilər qurutma üçün uyğun?
Sizin topladığınız nanə üçün yalnız quru, faydasız bir ot yox idi, amma ən yaxşı kulinariya və dərman mülkiyyətinin əsl saxlanılması onu toplayarkən bir neçə mühüm qaydaya uymalısınız:
1. Sağlamlığa zərər verən hər hansı bir maddənin yük yuyulmalarına daxil olmaq istəmirsinizsə, yollar və sənaye müəssisələri yaxınlığında bitkilər toplamaq lazım deyil.
2. Gənc nanə toplamaq üçün uyğun deyil, çünki aroma və müalicəvi xüsusiyyətləri saxlamır, həmçinin qurutma prosesi zamanı əhəmiyyətli dərəcədə qurur.
3.Əgər çubuqlarla yarpaqları qurutmaq istəyirsənsə, bitkilərin tam çiçəklənməsini gözləmək lazımdır. Yalnız yarpaqları çiçəkləmədən əvvəl toplana bilər, amma çiçəklənmədən sonra. Əsl yağın ən yüksək tərkibi yetkin bitkidir. Çiçəkli nanə dövründə ən ətirli olur.
4. Nanə əsas kök uzunluğu üçdə birinə kəsilməlidir. Bu vəziyyətdə bitki böyüyəcək və mövsüm ərzində başqa bir əlavə məhsul və ya hətta iki dəfə alacaqsınız.
5. Kolleksiyanı quru hava şəraitində başlamaq və çiy quruduqdan sonra başlamağın vacibdir, əks halda nanə yaşıl qalmayacaq və qurudandan sonra qəhvəyi ola bilər.
Qurutma üçün yalnız yüksək keyfiyyətli material almaq lazımdır: zədələnmiş və xəstə bitkiləri dərhal atın.
Quru nanə düzgündür
Sonra nanə toplanır, soyuq suda tozdan yuyulur və kağızı havluların üzərinə kölgədə bir neçə saat qurudulur (ya da evinizdə bir santrifüj varsa). Bundan sonra, əsas quruma davam edə bilərsiniz.
Yarpaqları gövdəsi ilə topladığınız halda, hər bir bitkiyə havadan sərbəst çıxışı təmin etmək və onları sıx birləşdirmək üçün onları kiçik bir itkisi edə bilərsiniz.
Bu halda, nanə tüfləri xüsusi hazırlanmış taxta dirəklər və ya iplər üzərində dayandırılır.
Fərdi yarpaq kağız üzərində və ya bir parça təbii parça üzərində ince bir təbəqəyə qoyulur. Bəlkə bir yerdə otaqda gizlənmiş bir yer.
Bir çardaq, sundurma, balkon və ya tökmə də uyğundur, lakin hər halda kölgə və yaxşı havalandırma təmin etmək lazımdır. Tozun asanlıqla asanlıqla alındığı yerlər də ən yaxşı şəkildə qarşısını alır.
Otaqda yüksək nəmlik qəbuledilməzdir, əks halda xammal çürüyə bilər. Yalançı yarpaqların daha yaxşı qurudulması üçün onlar bəzən qarışdırılmalıdır və ya çevrilə bilərlər.
Nanə qurutma üçün rahat temperatur 20-30 dərəcə selsidir.
Yeri gəlmişkən nanə hazırlığının məqsədi bitki çayını etməkdir, birlikdə bir neçə bitki qurudu bilərsiniz. Belə ki, maraqlı, ətirli və faydalı bir kolleksiya çıxır.
Misal üçün, nanə yaprakları (az miqdarda) moruq, qarağat və albalı yarpaqları ilə birlikdə.
Bu halda, oxşar qurutma şərtləri müşahidə edilir.
Soğan hər evdə olan qadının yeməkdə istifadə edir. Qış üçün soğan necə qurulacağına dair saytımızda oxuyun.
Evdə sarımsağın qurulması xüsusiyyətləri: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html
Soğan hər evdə olan qadının yeməkdə istifadə edir. Qış üçün soğan necə qurulacağına dair saytımızda oxuyun.Qurudulmanın sürətləndirilməsi məqbuldur?
Qış üçün yığılmış tərəvəz və meyvələr tez-tez evlərdə qurudulur və gündə demək olar ki, istənilən elektrik avadanlıqlarından əldə edilə bilən sobalar və elektrik qurudular. Ancaq otlar və xüsusilə nanə bu şəkildə qurudulacaq ola bilərmi?
Prinsipcə, mümkündür, ancaq yalnız şəraitdə: 30 dərəcədən yüksək olmayan bir temperatur təmin edərsə. Termometrdə daha yüksək dərəcələr bitki dadı, aroması və dərman xassələrini "öldürür".
Nanə əsasən iyulun sonundan avqustun sonunadək toplandığından, qurudulması üçün lazımi temperatur şəraiti təbiət tərəfindən təmin edilir. Beləliklə, şərti olaraq sürətlə qurulan quru yağışlı yayda yalnız özünü doğruldur.
Qurudulmuş nanə saxlama
Bitki qurutma təxminən bir həftə davam edir. Depolama üçün hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün toxumağın yarpaqlarını sınayın: əgər onlar çiyələk və kökdən asanlıqla ayrılsalar, yıxılsınlar, yəni hazırlanmış konteynerdə ədviyyənin qaldırıla biləcəyi deməkdir.
Məkanı xilas etmək üçün, bəzi ev xanımları çəməni çırpırlar və ya hətta toz halına endirirlər.
Buna icazə verilir, lakin hələ də bu məhsulu bütövlükdə, yarpaqlarda və hətta köklərlə tərk etmək yaxşıdır, buna görə də bütün unikal dadı və aromasını saxlayır.
Baharatların saxlanması üçün ən yaxşı yerlər torpaq qapaqları və ya təbii parça torbaları (pambıq və ya kətan) olan şüşələrdir.
Seramik və ya ağacdan hazırlanmış sızdırmaz gəmilər, vakuum qablaşdırma və zip-kilidli çantalar da istifadə olunur, baxmayaraq ki, isti yağları emal edən plastik və selofan olmadan əlverişlidir. Eyni səbəbdən kağız və ya karton konteynerlərdən istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Düzgün dolu nanə dükanı qaranlıq və quru yerdə, istilik alətindən uzaq.
Nanə köhnəlirsə, ancaq onu atmaq təəssüf ki, onu hamam suyuna əlavə edə bilərsiniz. Dəridə xoş və faydalıdır.
Qurudulmuş nanə alternativi?
Son vaxtlarda, evin bir çox sahibləri dondurucu olduqda, müxtəlif məhsullar dondurmağa çalışırlar, çünki tez dondurma halında onların rəngini, dadı və aromatik xüsusiyyətlərini mükəmməl saxlaya bilərsiniz.
Dondurma və nanə üçün uygundur. Bunu etmək üçün, təzə kəsilmiş bitkiləri götürün, soyuq suda yuyun, yaxşı qurudun.
Onlar alüminium folqa ilə bükülmüş və dondurucuya göndərilmiş "hissəsi" paketləri bölünür.
Xatırlamaq lazımdır ki, nanə həm də müxtəlif qoxuları verə bilər və qəbul edə bilər, buna görə də digər məhsullara olan yaxınlığından diqqətlə düşünmək lazımdır.
Və hələ də, bu metodun bütün mənfəətlərini və eksilerini çəkdikdən sonra, nanə qurutma və saxlamağın köhnə, ənənəvi üsulu heç vaxt sizə imkan verməyəcək.
Bütün prosesi diqqətlə düşündüyünüz və hər şeyi doğru etdiniz.
Saytımızdakı məqalədən quru qarağatın faydaları və təhlükələri barədə bütün həqiqəti öyrənin.
Dogwoods da cəm edir. Doğma çörəklərin faydalarını oxuyun: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Saytımızdakı məqalədən quru qarağatın faydaları və təhlükələri barədə bütün həqiqəti öyrənin.Xülasə edək:
- Nane etmək üçün ən yaxşı vaxt: iyul-avqust, qönçələr və çiçəkləmə dikimi dövrü;
- zəruri toplama şəraiti: quru hava, günün ortası, əlverişli ekoloji şərait;
- Qurutma şərtləri: 20-30 dərəcə Selsi, gölgeli yer, havalandırma;
- daha yaxşı saxlama şərtləri: qaranlıq yer, yaxşı qapalı şüşə qab və ya parça çantası.
Bu şərtləri nəzərə alaraq, istənilən vaxt xəmirli və sağlam nanə çayından istifadə edə bilərsiniz, dadlı yeməyi bişirin və ya sağlamlığınızı düzəldin.
