Qışda yerkökü saxlamaq və tərəvəz və tərəvəz hazırlamaq üçün ən yaxşı yollar

Soyuq mövsümdə təzə və dadlı tərəvəzlərlə özünüzü xahiş etmək istəyir. Juicy şirin havuç, həm böyüklər həm də uşaqlar tərəfindən sevilir.

Bu parlaq kök bitkisi vitamin və minerallarla zəngindir, qışda isə bədəndə qidalandırıcı olmaması, təzə yerkökü yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olacaqdır. Yazıda yerkökü saxlamaq üçün necə ətraflı məlumat əldə edin.

Tərəvəzin xüsusiyyətləri

Yerkökü tərkibinin və strukturunun xüsusiyyətləri saxlanılmaq üçün istifadə edilə bilər və bu tərəvəz çox seçici olmasa da, müəyyən şərtlərə uyğun olmalıdır.

Yerkökü yaxşı saxlanılmaq üçün əkin zaman əkin vaxtına ciddi şəkildə riayət etmək lazımdır və məhsulun çürük əlamətləri və ya göbələk xəstəliklərinə zərər verilməsi üçün mütəmadi olaraq yoxlanılması lazımdır.

Müxtəlif çeşidlər

Bu günə qədər müxtəlif çeşid və müxtəlif növ yerkökü, rəf ömrü ilə gətirmişdir. Yerkökləri yeyirlər Həm də öz növlərinə malik olan "Masa havuçları":

• erkən olma
• orta mövsüm;
• gecikmə

Vacibdir! Bütün yerkökü uzun müddətli saxlama üçün uyğun deyil.

Aydındır ki xüsusilə bu üçün nəzərdə tutulmuş yerkökü yay növlərinə qədər daha yaxşı saxlanılır:

1. Erkən ödəmə:
   • Bangor - yerkökü böyük, şirəli, şirin hibrid. Dadın məlumatlarını itirmədən yaza qədər saxlanılır;
   • Laguna - dondan qorxmayan xəstəliyə qarşı davamlı hibrid. Xoş bir dad və yaxşı təqdimat var.
2. Orta mövsüm:
   • "Vitamin" - müxtəlif soyuqdəyməyə davamlıdır, çünki uzun müddət saxlanılmaq üçün xüsusi hazırlanmışdır. Bu növ köklər istirahətə nisbətən ən şirin olur;
   • "Samson" - iddiasız qulluq, istənilən iqlim şəraitində olan bölgələr üçün uyğun, yaxşı dadı var;
   • "Şantan" - müxtəliflik, çirklənməyə davamlı, şirin bir dad və sıxlığı olan torpağa unpretentious.
3. Keçmiş olma
   • Flaccore - xəstəliyə qarşı davamlı parlaq narıncı böyük kök bitkisi;
   • "Payız Kralı" - olduqca uzun bir sıra, çox sulanmış, çatlamağa meyli olmayan çatlamalar;
   • "Carlena" - Uzunmüddətli depolamaq üçün nəzərdə tutulmuş, yüksək məhsuldarlıqla gözlənilməzdir.

Müxtəlif yollarla saxlama müddəti

Qışa qədər quru deyil ki, bahar qədər sakit saxlamaq və evdə bunu necə daha yaxşı və daha uzun? Yerkökü sakit saxlamaq çətindir, amma doğru yol seçsəniz - uzun müddət bitki saxlaya bilərsiniz.

Günəbaxan saxlama müddəti:

1. 2 aydan 3 aya qədər - plastik torbalarda.
2. 4 ilə 5 ay arasında - parafin.
3. 5 ilə 7 ay arasında - qutularda.
4. 6 aydan 8 ayadək - qumda.
5. 1 il - kildə.
6. 1 il - iynələr.

Hazırlıq

Yerkökü üçün optimal saxlama şəraitini təmin etmək üçün ilk növbədə bunun üçün diqqətlə hazırlamaq lazımdır və yerkökü düzgün saxlanması onun məhsulu ilə başlanır. Kök məhsulunun saxlanıla biləcəyini, faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlaya biləcəyini bir çox cəhətdən budur.

Hasat

Depolama üçün bir kök qazmaq necə? Kök bitkilərinin yaxşı qorunması üçün daha vacib bir şərt daha sonra (sentyabr sonu - təxminən oktyabrın əvvəlində) təmizlənir. Ancaq təmizlənmədən tərəddüd edilməməsi tövsiyə edilmir, uzun müddətli yağışlar ilə yerkökü nəmlə doyurulur, çatlayır və dad keyfiyyətlərini itirir.

Kök məhsuluna zərər verməmək üçün bir bağ çəngəl ilə bir bitki qazmaq bilər, və quru havada bunu etmək arzusundadır. Qazı qurduqdan sonra kölgədə qurumağa buraxın. Sonra, havuç nazik bir təbəqədə yayılır və nisbətən aşağı temperaturda 1-2 həftə saxlanılır, bu müddət ərzində bir növ "təbii seleksiya" baş verir.

Qazılmış yerkökü sıralanmalıdır. Ən gözəl və sağlam kök tərəvəzləri seçin. Gerekirse, onları yerdən təmizləyin və üstləri kəsin.

Şərtlər

Yerkökü - xüsusi şəraitə ehtiyacı olan seçici tərəvəzlər. Saxlamaq üçün uyğun bir temperaturda təmiz, dezinfeksiya edilən bir yerə ehtiyacınız var.

Yeri

TIP! Bir yeri seçmək üçün kökləri ən yaxşı 90% nəmlik qaranlıq, soyuq bir otaqda daha yaxşı saxlandığını yadda saxlamaq lazımdır.

Adətən zirzəmi və ya zirzəmi istifadə edin. Belə bir yer yoxdursa və bir meydançada, bir mənzildə olmadan tərəvəz saxlamaq lazımdır saxlama otağından istifadə etmək və ya yerin havanın sərin hissəsində yerkökü salmaq yaxşıdırMəsələn, balkon qapısında, balkonda və ya soyuducuda.

Yer yerköküləri batareyalar və qızdırıcılara yaxın saxlamayın. İstilik kök bitkilərinin təhlükəsizliyinə çox təsir edir.

Əgər dondurmaq lazım olsa dondurucudan istifadə edə bilərsiniz.

Ümumi qaydalar

Havuçun hansı şəraitdə və hansı şəraitdə saxlanılmasına baxmayaraq, Saxlama üçün müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz:

• yerkökü vaxtında təmizlənməlidir, təmizlənmiş, seçilmiş, qurudulmuş, zədələnməmiş, donuz olmamalıdır;
• tərəvəzlərin saxlanması üçün bütün optimal şəraitlə hazırlanmış yer tələb olunur;
• uyğun bir konteyner seçin;
• Kökün vaxt qənaətini unutma.

Saxlama üsulları

Ən uyğun seçim edə biləcəyiniz müxtəlif saxlama metodları var:

1. Qumda yerkökü saxlama.

   Bunu etmək üçün, təzə yığılmış yaş qumdan istifadə edin (əllə sıxıldığında, qum bir parçası qırılmamalıdır). Bu qumda yerkökü qurumadan qoruyar və müxtəlif xəstəliklərin qarşısını alır.

   YARDIM! Qutunun altındakı qum 3-5 sm qalınlığa dökülür, sonra bir-birindən qısa bir məsafədə yerkökü yatırır, bundan sonrakı qum qatı gedir və daha da alternativdir.

Qumda yerkökü saxlamağa dair bir videoya baxın:

2. Töküntüdə.

   Xamir yamacını istifadə etmək lazımdır. İğneler içərisində olan antibakterial maddələr sayəsində köklər zərərli göbələklərdən və bakteriyalardan qorunacaqdır. Qum ilə eyni şəkildə qoyulması lazımdır.

Xamirli yonqarlarda yerkökü saxlama ilə əlaqədar bir videoya baxın:

3. Gildə.

   Gilin suyun səmərəliliyinə qaynaq kreminin uyğunlaşdırılması lazımdır. Sonra qutunun altındakı plastik bir paket yerləşdirin, yerkökü bir təbəqə qoyun və gil ilə tökün.

   Həlli qurudulduqda - başqa bir yerkökü qatını, gil və digərləri qoyun. Yerdə yerkökü saxlamaq üçün başqa bir yol var. Kök bitkisini sarımsaqda həll etmək üçün ilk növbədə palçıqda yandırmaq lazımdır; Quru qoyun və qutuya və ya qutuya qoyun.

4. Plastik torbalar.

   Polietilen yerkökü üçün lazım olan nəm saxlayır. 5 kq və daha yüksək olan çantaları istifadə etmək yaxşıdır. Çantalar açıq qalmalı, belə ki, yerkökü çürüməyəcək.

5. Sarımsaq kabuğunda.

   Sarımsaq tərəzi olan əsas yağlar kök bitkilərinin çürüməyə imkan vermir. Döşəmə qaydaları qum və ya iynələrlə eynidır.

6. 3 litrlik bir qabda.

   Siz bir az varsa, bir kavanoza yerkökü qoymaq olar Hava vəziyyətinə görə soyuducuda, balkonda və ya balkon qapısı yaxınlığında saxlaya bilərsiniz.

7. Dondurucuda.

   Yerkökü əvvəlcədən hazırlamaq, təmizləmək, kəsmək və qurudmaq lazımdır. Bundan sonra konteynerlərə (plastik konteynerlər, plastik torbalar, vakuum torbalar və s.) Ayrılın və dondurucuya yerləşdirin. Dondurulmuş yerkökü üç aydan çox saxlanıla bilər.

Həm də, yerkökü və yosun yerkökü saxlamaq üçün istifadə olunur.

Temperatur

Yerkökü saxlama üçün istilik çox vacib rol oynayır. Temperatur çox aşağı olarsa, köklər həddindən artıqdırsa, köklər don hortumundan çıxa bilər, havada nəm buxarlanacaq və tezliklə quruyacaq. Ən yaxşı seçim olduqca sərin bir otaqdır (zirzəmi, zirzəmi), -1 ilə 5 dərəcə istiliklə, sonra yerkökü uzun müddət saxlana bilər.

Zirzəmi yoxsa?

Necə başqa bir şeyi saxlaya bilərsiniz? Zirzəmi olmayan halda, Soyuducuda evdə sakit saxlayaraq, plastik bir çanta içində saxlaya bilərsiniztemperaturun 2 + ətrafında olacağı isti balkonda və ya yaşlı sandboxlarda.

Evdə bunu necə etmək olar?

Ən yaxşı dəstəyi necə saxlamaq olar? Qış üçün təzə yerkökü ilə özünüzü təmin etmək istəyirsinizsə, ancaq evdə yalnız saxlama sahəsi var, aşağıdakı variantlardan istifadə edə bilərsiniz:

• Soyuducuda.

  Soğutucuda, bitki qutularında sabunların ən uyğun istilik şəraitinə görə yerkökü saxlamaq üçün ən yaxşı yolu bir torba içərisində ən çox 6 yerkökü yerləşdirin, çanta mümkün qədər çox torbadan sıxıb, sonra sıx bağlayın. Kök məhsulu soyuducuya daha uzun müddət saxlanacaq, ancaq digər tərəvəzlərin yanında yerləşdirilə bilər.

• Banklarda.

  Havuçları saxlamaq üçün qablar hazırlanmalıdır: yuyun (tercihen qaynar su ilə) və quru. Sonra sabunları arasında qeyri-sıx bir təbəqə içərisinə yerkökü qoyun ki, tərəvəzlər arasında az yer yoxdur. Qapağını bağlamadan qaranlıq bir otaqda buraxın.

• Balkonda.

  Köpüyü balkona qoymadan əvvəl onu kirdən, tozdan və gündüzdən qoruya bilərsiniz. Tozda kökləri əhəmiyyətli dərəcədə zərər verə bilən zərərli bakteriyalar ola bilər.

  Diqqət! Baqqalındakı havuçları yalnız ilk dondan başlamazdan əvvəl mümkündür.
• Yatağın altında.

  Tərkibinə toxunmamaq üçün bir qabda tərəvəzləri parçalamaq lazımdır, sonra soğan qabığı ilə çiləmə.

Havuç soyulmuş halda

Yuyulan, soyulmuş havuçları təzə tutmaq arzusu varsa, onda xatırlanmalıdır ki, maksimum 2 həftə saxlanılacaq. Bunu etmək üçün plastik bir çanta qoyun və soyuducuya buraxın.

Dondurucuda yuyulan və soyulmuş yerkökü donduraraq başqa bir seçimdən istifadə edə bilərsiniz. Orada bir il saxlana bilər, amma toxumasını və zəngin dadını itirəcək.

Kiçik kökləri ilə nə etmək lazımdır?

Saxlama üçün yerkökü hazırlayarkən, kiçik və çox gözəl köklər qalırsa, buraxılmamalıdır, çünki bütün tərəvəzlər istifadə edilə bilər. Kiçik yerkökü evdə saxlanılması üçün çox yaxşıdır, bu da qış üçün yerkökü saxlamaq üçün yaxşı bir yoldur. Kiçik yerkökü qış üçün qurtarmaq üçün qurudulmaq mümkündür.

Zirzəmidə

Evdə zirzəmi tərəvəz saxlayarkən bir sıra xüsusi qaydalar var:

1. Otaq hazırlayın. Soyuq, nəm və təmiz olduğu yerləri havalandırın və təmizləyin.
2. Yerkökü saxlanılan konteyner və doldurucular seçin.
3. Ani temperatur dəyişiklərindən çəkinin.
4. Zirzəmidə kir, bakteriya və kalıbdan maksimum qorunma təmin edin.
5. Yerin seçilməsi, yerkökü saxlanılması üçün hazırlanmışdır.
6. Digər növ tərəvəzləri yerkökü yanında qoymayın.

Havuçları isti bir zirzəmidə, yerdə və yataqda düzgün saxlamağa necə sitemizin fərdi materiallarını oxumaq.

Səhvlər

Ümumi səhvlər:

1. Kökünün düzgün hazırlanmaması. Havuç tamamilə qurudulmadıqda və ya xəstə tərəvəz olmadığı təqdirdə ehtimal 100% -dən ibarətdir ki, məhsulun hamısı zədələnəcəkdir.
2. Təmizlənmiş otaq. Kir və toz, havaya böyük zərər verə bilən bakteriyalar ehtiva edir.
3. Yanlış temperatur. Otaqdakı temperatur çox yüksək olduqda, kök çürüməyə və ya çürüyə bilər və çox aşağı olduqda dondurulmalıdır.
4. Otaqda yüksək və ya aşağı nəmlik. Yüksək rütubətdə kök çürüyür, sürətlə azalır - fades.

Havuçları daha uzun müddət saxlamaq üçün bütün qaydalara riayət etməlisiniz. Hər hansı bir pozuntu bütün məhsulun itirilməsinə səbəb ola bilər.