Xam palığın faydalı xüsusiyyətləri qədim zamanlarda məlum olmuşdur. Beləliklə, Hippokratlar infeksiyaları, iltihabları və hətta qan xəstəliklərini müalicə etmək üçün çuğunduru istifadə edirdi.
Bu gün ənənəvi tibb sahəsində bu kökün meyvələri və üstləri kimi geniş istifadə olunur. Çiyələklərdən yeməklər evdə yemək və hətta gözəl restoranlarda uğur qazanır.
Bu kökün faydalı xüsusiyyətləri haqqında ətraflı oxuyun. Məqalədə siz xam və haşlanmış çuğundurların kimyəvi tərkibini öyrənəcəksiniz.
Yemək mümkündürmi və insan sağlamlığına necə faydalıdır?
Pəhriz çuğunduru - yeni və qeyri-adi bir məhsul. Kulinariya emalı (yemək, qızartma, bişirmək və ya pişirmək) bir şəxs üçün daha çox yaygındır. Amma xam tərəvəzin orta istifadəsi sağlamlığı əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır. Root tərəvəzlər saqqız tərkibinin artması səbəbindən şirin olur. Maksimum sağlamlıq faydaları, vitamin salatlarının tərkibində bitki mənşəli məhsullar əlavə etməklə əldə edilə bilər.
Təzə və qaynadılmış tərəvəzlərin kimyəvi tərkibi
Yemək zamanı tərəvəzlərin əksəriyyəti faydalı mikronutrientlərdən və vitaminlərdən çoxunu itirirsə, bu vəziyyətdə çuğundur xoşbəxt istisnadır. Mütləq dəyişən tək şey kaloriya məzmunudur. Raw bitkinin 100 qədir 40 kkal, qaynadılmış - 49 kcal.
Xəmir çuğunduru - pəhriz bitki. 100 g məhsulun hər biri üçün:
- 1.5 q zülal;
- 8,8 qr karbohidratlar;
- 0.1 g yağ.
Bişirdikdə göstəricilər bir qədər fərqlənir:
- zülallar - 1,8;
- karbohidratlar - 10.8;
- yağ - 0,0.
Həm də bu faydalı meyvə böyük miqdarda makro və mikronutrient ehtiva edir. Xam çuğundurunun ümumi həcmi:
magnezium - 22 mg;- kalsium - 37 mg;
- kükürd - 7 mg;
- fosfor - 43 mg;
- xlor - 43 mg;
- yod - 7 mqg;
- kalium - 288 mg;
- sodyum, 43 mg;
- manqan - 0.6 mg;
- florin - 20 mqg;
- mis - 140 mqg;
- nikel - 14 μg;
- Sink - 0,4 mq;
- boron - 280 mqg;
- dəmir 1.4mg;
- rubidium - 450 mqg;
- xrom - 20 mqg.
magnezium - 22 mg;İz elementlərinin sadalanan tərkibi tamamilə uzaqdır. Həmçinin, kökdə amin turşuları (arginin, histidin), lif, folik turşusu və betain var.
Qeyddə. Pişirmə prosesində yalnız 3 vitamin məhv edilir (C, B9 və B5). Üstəlik, yüksək temperaturda, bərk liflər, fiber bütövlüyü narahatlıq doğurur. Çörək və qaynadılmış tərəvəzlərdə mikroelementlərin sayında başqa fərq yoxdur.
Təzə Kök Tərəvəz
Sağlamlıq üçün hər zaman yaxşı bir tərəvəz mi və ya bəzi hallarda zərər verə bilər? Çuğundur xammalı yemək lazımdır, bədəni gücləndirmək üçün gündə nə qədər yemək lazımdır və məhdud miqdarda yemək faydalı mı?
Faydalı xassələr
Bu Kök bədəndən toksinlərin atılmasını aktivləşdirən təbii bir antioksidandır, çox duz, zərərli xolesterol. Tərəvəz təhlükəli radioaktiv təsirlərə qarşı qorunması artırır və ümumiyyətlə immunitet sistemini gücləndirir.
Çiçəklərin faydaları haqqında xüsusi faktlar.
- Qaraciyər hüceyrələrinin bərpası və yenilənməsi, ürək-damar sisteminin yaxşılaşdırılması.
- Sümük toxumasının gücləndirilməsi.
- Çovdarların müntəzəm istifadəsi ilə vizionu inkişaf etdirə bilər.
- Prostat adenomunun qarşısının alınması.
- Qadınlarda menstruasiya dövrünün normalləşməsi (burada bir qadının cəsədinin çuğundurunun faydaları və zərərləri haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz).
- Beetroot suyu anemiyaya kömək edəcək (qan təzyiqi azaldır, qan tökülməsinin qarşısını alır).
Xəmir çuğunduru bütün daxili orqanların işinə faydalı təsir göstərir.enerji ehtiyatlarının artmasına və səmərəliliyinin artırılmasına kömək edir.
Xəmir kök tərəvəzləri gündəlik yemək üçün istifadə edilə bilər, lakin tədbirə uyğun olması vacibdir. Gündəlik xammal məhsulu 200 g-dən çox olmamalıdır. Təzə çuğunduru normal bir pəhrizə tədricən başlamalıdır.
Hansı çuğundurun bədən üçün faydalı olduğunu ətraflı - qaynadılmış və ya xammal, burada oxuyun.
Zərər nədir?
Çuğundur xlor içərisindədir, bunların çoxu selikdə qıcıq yaradır. Bu hadisənin simptomu boğazda qıdıq və sıxılır (ilk növbədə xam tərəvəz yemərkən). Bu əlamətlər tez-tez tez keçir. Nazofarinksdə yanma prosesi uzun və kəskindirsə, bu xam məhsula allergik reaksiya başlanmasının bir əlamətidir. Allergiyalar dəridə dəlil, nazofarenks şişməsi, şişkin limfa düyünləri, titreme və qızdırma şəklində baş verə bilər.
Çiyələk çuğunduru və sarımsağı birləşdirmək qadağandır, çünki bu, ürək yükünü artırır. Bitki ekoloji cəhətdən əlverişsiz bölgələrdə böyüyərsə, kök zirvələrində nitrat yığa bilər. Nitratlar bədənin zəhərlənməsinə səbəb olur. Topların yaxınlığında toplanır. Buna görə yeməkdən əvvəl ucunu düzəltməyə əmin olun.
Burada nə qədər və hansı formada çuğundur yemək yaxşıdır, eləcə də insan sağlamlığı üçün istifadə etdiyi faydalardan və zərərlərdən daha çox oxuyun.
İstifadəsinə müdaxilə
Bu vacibdir! Xəmir çuğunduru, mədə-bağırsaq traktının kəskin xəstəliklərindən, həmçinin daxili qanaxmadan zərər çəkmiş insanlara zərər verə bilər. Yüksək turşuluq, qıcıqlanmayan bağırsaq sindromu, meteoroloji xəstəliyi olan buğda yanığı, colit, qastrit - belə xaşxaşlardan çiyələkdən yeməklər qadağan edilir.
Lakin birləşmə müalicəsi məqsədilə mikro şirin çuğundur suyu təyin edilə bilər.
Digər hallarda xam tərəvəz qadağan olunur?
- Urolitiyaz, böyrək çatışmazlığı, böyrək daşları. Məhsul daş hərəkətini, onların artımını və ağırlığını təhrik edir.
- Diabet.
- Diareyə meyl.
- Hipotansiyon. Nəzarətsiz təzyiqin azaldılması riski var.
- Osteoporoz (məhsul kalsiumun vücuddan atılmasını təşviq edir).
Beetroot uzunmüddətli saxlama zamanı faydalı xassələrini mükəmməl saxlayır. Bu xüsusilə baharda, xüsusilə vitamin çatışmazlığı olduqca fərqlənir. Kök məhsulu bütün ailənin sağlamlığını gücləndirmək üçün əla kömək olacaq. Xəmir çuğundurlarına gündə ən çox 200 qq istehlak etməyə icazə verilir.
