Brokoli kələm mədəniyyəti, gül kələminin bir alt növüdür, həmçinin illik bir bitki. Brokoli eyni şəkildə yeyilir, ancaq adi gül kələmdən daha qidalı və dadlıdır.
Bu, tərkibində faydalı komponentlərin böyük bir hissəsinə malik olan illik zavoddur. Həm yaşıl, həm də bənövşəyi ola bilər. Faydalı maddələrin qeyri-adi forması, quruluşu və miqdarı ilə fərqlənir. Bu məqalədə sobada brokoli ilə bişirilən yeməklərin ətraflı təsvir olunur.
Tərəvəzin xam və bişmiş formada faydaları və zərərləri
Çörək brokolinin faydaları aydındır.. 100 qram məhsul üçün hər birinin hesabına:
- 2,82 qram. zülallar;
- 0,37 gr. yağ;
- 7 gr. karbohidratlar;
- Kalori 34 kcal təşkil edir.
Bir çox ev xanımları müxtəlif qablar yemək üçün istifadə edir, lakin hər kəs brokolinin faydalılığını bilir. İncə rəqəm və yaxşı sağlamlığa sahib olmaq üçün mümkün qədər tez-tez istifadə etməlisiniz. Kələm iz elementləri, minerallar, vitaminlər var. 250 gr. məhsul hesabları:
A - 965 mqg.- B9 - 157.5 mqg.
- K - 254 mqg.
- C - 223 mg.
- Potasyum - 790 mg.
- Kalsium - 117.5 mg.
- Maqnezium - 52,5 mq.
- Fosfor - 165 mq.
- Dəmir - 1,825 mq.
A - 965 mqg.Brokoli qabları yaxşı görünür və yaxşı dadadır.
Həm də bu məhsul onun şəfa imkanları ilə məşhurdur.
- Birincisi, sinir sistemini gücləndirir və bərpa edir.
- İkincisi, qan şəkəri səviyyəsini normallaşdırır.
- Üçüncüsü, ürək böhranı və vuruş riskini azaldır.
- Onkoloji xəstəliklərin riskini azaldan komponentlər də var.
Əlavə olunmalıdır ki, kompozisiyada kaba lif var, bütün mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir.
Bununla belə Brokoli az miqdarda kontrendikasiya var:
- Bədənin məhsula fərdi intoleransı.
- Mədə, qastrit və ya ülserin artması.
- Kələm, sağlamlıq səbəbləri səbəbiylə kaba lifi olan məhsullardan istifadə etmək qadağan olanlara göstərilmir.
Fırında bişirilən brokkoli yeyən bişirilməmiş halda öz xüsusiyyətlərini itirir. Bunun üçün fırında saxlanılacaq bütün maddələr üçün 10 dəqiqədən çox sürmür. Daha çox müxtəlif yeməklər üçün daha çox yandıra bilərsiniz, ancaq bir az daha faydalı komponentlər olacaq.
Brokkoli'nin faydaları haqqında video izləmək və onu istifadə edərkən ehtiyatlı olmağı təklif edirik:
- Brokolini sürətli və dadlı necə bişirmək olar?
- Çörək içində kələm bişirmək yolları.
- Hər zövq üçün ən yaxşı 20 ən yaxşı salat tarifləri.
- Delicious kələm şorbası. Ən yaxşı reseptlərə baxın.
- Dondurulmuş brokoli bişirmək üçün necə?
Müxtəlif maddələrlə bişirmək üçün necə?
Kartof ilə bişmiş
Pendir və yumurta ilə
Tərkibi:
- Brokoli - 500 q
- Kartof - 6 ədəd (böyük).
- Sərt pendir - 140 qr.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Kərə yağı - 2 tbsp. l
- Duz, bibər - dadmaq.
Yandırmaq üçün necə:
- Kartof götürür, təmizlənir, yuyub quruyur, folqa qoyur və hazır olana qədər 200 dərəcə qızardılmış sobada yandırırıq.
- Brokoli yuma, kiçik parçalara kəsilir. Hard petioles trim və atmaq. 2-3 dəqiqə üçün kələm qaynatın (nə qədər brokkoli haqqında onu dadlı və sağlam etmək üçün etmək lazımdır, oxuyun).
- Kartofları alın, sərinləsin. Bütün kartofu yarım uzunluğunda kəsib, pulpanı bir qaşıq ilə çıxarın. Bir kartof püresi halına gətirin.
- Yumurtaları götürün, zülallardan sarısı ayırın.
- Pendirləri qaba yuyucuda oyatın.
- Kartofu sarısı, yarım rəngli pendir, yağ, ədviyyatlarla püresi qarışdırın.
- Qarışığı yarısı kartofla doldurun. Kavrayı bir grated pendirin bir çay qaşığı üzərinə süründürün.
- Fırında pendir paxlana qədər 200 dərəcədə bişirin.
Brokkoli, kartof və pendir güveçi necə etmək barədə bir video izləmək üçün təklif edirik:
Krem və parmesan ilə
Komponentlər:
- Brokoli - 500 qr.
- Kartof - 0,5 kq.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Parmesan - 100 q
- Krem - 150 ml.
- Yağı - 35 qr.
- Duz, bibər - dadmaq.
Tədbirlərin ardıcıllığı:
- Kiçik kublara kəsilmiş və yarım bişirilənə qədər qaynatmaq kartof soyun.
- Yumurtanı krem ilə qarışdırın və ədviyyatlar əlavə edin.
- Çörək qutusunu kərə yağı ilə doldurun, kartof qoyun və orta ölçülü brokkoli yuyulur və doğranır.
- Hazırlanmış qarışığı duz və tamamilə pendirli pendirlə örtün.
- Preheated bir sobada 190 dərəcə, 30-40 dəqiqə bişirilir.
Pomidor ilə
Appetizing
Tərkibi:
- Brokoli - 500 q
- Pomidor - 2 böyük.
- Sərin pendir - 150 qr.
- Yumurta - 2 böyükdür.
- Süd - 200 ml.
- Bibər, duz - dadmaq.
Belə davranın:
- Kələm kiçik parçalara kəsilir, 2-3 dəqiqə qaynatır.
- Yumurtatı qarışdırın, qızardılmış pendir və süd, duz əlavə edin.
- Kələm bir şüşə çörək qabına qoydu.
- Pomidorları üzüklərə kəsin və ikinci qatı qoyun.
- Bütün bunlar bir qarışıq ilə doludur.
- Preheated sobada 200 dərəcə, 20-30 dəqiqə bişirilir.
Brokoli püresi ilə pomidorla necə qurulacağı barədə bir video izləmək üçün təklif edirik:
Albalı və Pendir ilə
Komponentlər:
- Kələm - 350 g
- Cherry Pomidor - 100 q
- Qoyun pendir - 50 q
- Zeytun yağı - 1 osh qaşığı.
- Tuz, bibər dadmaq.
Bişirilsən:
- Orta ölçülü parçalara qarışdıraraq kələm və pomidorları yuyun.
- Brokolini 3 dəqiqə qaynatın.
- Zeytun yağı ilə qoz zeytun yağı, ilk qatını kələm, sonra pomidor qoyun, duz və bibər əlavə edin.
- Doğranmış pendir üstə qoyun.
- Preheated bir sobada 15-20 dəqiqə 190 dərəcə qoyun.
- Dadmaq üçün otlar ilə çiləyin.
Pendir yemək
Klassik güveç
Tərkibi:
- Brokoli 500 qr.
- Sərin pendir - 130 qr
- Süd - 200 ml.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 1-2 st.l.
- Duz, bibər - dadmaq.
Tarif:
- biz kələm yuyar, çiçəklənmələrə bölürük, yağla yağlanmış pişirmə qabına yayıldıq;
- pendir yağı, qarışdırmaq;
- süd, duz və istiot tökmək;
- brokoli qarışığı ilə doldurun;
- Fırında 190 dərəcə, 10-15 dəqiqə aşpaz.
Brokoli və pendir güveçi necə hazırlamaq üçün video izləmək təklif edirik:
Xama ilə
Komponentlər:
- Brokoli - 1 kq.
- Şəkər 15% - 400 qr.
- Yumurta - 1 pc.
- Hard pendir - 100 qr.
- Duz, bibər - dadmaq.
Prosedur:
- Brokoliyanı qaynar su ilə doldurun, kəsib düz bir şüşə çörək qabına qoyun.
- Pendir yulaf edin, yumurta ilə qarışdırın və xama əlavə edin.
- Kələm qarışığından duz edin.
- Qızdırılmış bir sobada 200 dərəcə yerə qoyun, 20 dəqiqə bişirin.
Otlar və yumurta ilə
Asan yol
Tərkibi:
- Brokoli - 3 ədəd.
- Yumurta - 7 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan - 2-3 ədəd.
- Zeytun yağı - 2 yemək yağı.
- Oregano - 1/3 tsp
- Qurudulmuş fesleğen - 1/3 tsp.
- Duz, bibər - dadmaq.
Tədbirlərin ardıcıllığı:
- Orta parçalara kəsilmiş kələm yuyun. Soğanları soyun, incə doğrayın.
- Havuçları soyun və yandırın.
- 3-5 dəqiqə üçün kələm bişirin, qıcqırıq toxumasını saxlamalıdır.
- Pişirərkən zeytun yağı bir qızartma qabda qızardın və içərisində yerkökü və soğanı qızardın.
- Dərin bir qabda qızardılmış soğan və yerkökü qoyun, sonra kələm, duz və bibər qoyun və otlar əlavə edin.
- Yumurtaları döyün və brokolini tökün.
- Preheated sobada 200 dərəcə, 15-20 dəqiqə pişirilir.
Orijinal versiyası
Tərkibi:
- Brokoli - 6 ədəd.
- Yumurta - 6 ədəd.
- Breadcrumbs - 100 gr.
- Düyü - yarım dəstə.
- Cəfəri - yarım dəstə.
- Bitki yağı - 2 çay qaşığı.
- Duz, bibər - dadmaq.
Bişirilsən:
- Kələm yuyun və kiçik parçalara kəsin.
- Çörək və maydanızı yuyun, incə doğrayın, yumurtaları döyün və göyərti ilə qarışdırın, ədviyyat əlavə edin.
- Çörək bişirən plitə yağı.
- Kələm ilk növbədə döyülmüş yumurta, daha sonra çörək parçaları ilə batırılır.
- Bütün 6 ədəd çörək qapağında çoğalmaq və yaymaq.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər yandırın. 15-20 dəqiqə bişirin.
Sarımsaq ilə
Soya sousu ilə
Tərkibi:
- Brokoli - 350 qr.
- Sarımsaq - 4 düyü.
- Qırmızı bibər - dadmaq.
- Bitki yağı - 3 qəlyanaltı.
- Soy sousu - 2-3 tsp.
- Yaşıl soğan - toz qablar üçün.
Belə davranın:
- Kələm yuyun, sarımsağı doğrayın.
- Bitki yağı, sarımsaq və bibər ilə kələm çiçəklərini qarışdırın. Çörək qablarına bərabər yayılır.
- İsti sobada 180 dərəcə, 15 dəqiqə bişirin.
- Xidmətdən əvvəl, doğranmış yaşıl soğanla tutuşun və soya sosundan dökün.
Susam
Tərkibi:
- Brokoli - 400 qr.
- Susam toxumu - 3 osh qaşığı.
- Lime suyu - 2 tbsp.
- Zeytun yağı - 2 tsp.
- Soy sousu - 3 tbsp.
- Sərt pendir - 200 qr.
- Sarımsaq - 5 düyü.
Tədbirlərin ardıcıllığı:
- Kələm yuyun, kiçik parçalara kəsin.
- Sesame qızartmadan pan içində, üç dəqiqə qəhvəyi rəngə tutun, təmiz bir konteynerə keçin.
- Sarımsağı incə dilimlərə atın, zeytun yağı ilə yoğurun.
- Pendir yeyirik.
- Bir qozda yayılmış kələm, soya sousu üzərinə tökülür, 1 tsp zeytun yağı, əhəng suyu, sarımsağı hazırlayır, pendirin bir qatını düzəldir və susamağa səpilir.
- Preheated bir sobada 15-20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
Krem ilə
Tender
Tərkibi:
- Kələm - 500 q
- Sərin pendir - 100 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Krem 10-25% - 200 ml.
- Nutmeg - 1-2 tsp.
- Duz, bibər - dadmaq.
Belə bir hərəkət alqoritmi:
- Kələm yuyun, kiçik parçalara kəsin, 3-4 dəqiqə qaynatın.
- Yumurta yumurtası, krem əlavə edin, ceviz, duz və istiot əlavə edin.
- Kələm bir çörək qapağına qoyun, qarışığı ilə tökülür, yuxarıya çəkilmiş pendirləri üstə yayın.
- Fırında 180 dərəcə, 30 dəqiqə bişirin.
Həssas bir brokkoli güveçi yaratmağı haqqında bir video izləmək təklif edirik:
Acılı
Tərkibi:
- Brokoli - 400 qr.
- Sərt pendir - 200 q
- Qoyun pendir - 150 q.
- Krem 25% - 150 qr.
- Nutmeg - 1 tsp.
- Paprika - 1-2 tsp.
- Turmeric - 1 tsp.
- Duz, bibər - dadmaq.
Bişirilsən:
- Kələm yuyun, kəsilmiş, bir çörək qabına yayılsın.
- Krem əlavə edin, pendir və pendirlə doldurun, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın.
- Fırında 220 dərəcə, 20 dəqiqə bişirin.
Burada ləziz brokoli və gül kələm güveç üçün digər reseptlər öyrənin.
Xidmetlərə xidmət etmək üçün seçimlər
Yeməklərə xidmət etmək üçün üç əsas yol vardır.
- Birinci yol - yeməklər qonaq bu görmədikdə plitələrə qoyulur.
- İkincisi - qonağın qabağına hazırlanmış yeməyi hazırlamaq.
- Üçüncü yol - qablar gözəl bir böyük qabda masanın üstünə yerləşdirilir və hər qonaq özü bir yemək qoyur.
Əsas odur ki, düzgün masanın qəbulu.
Ayrıca, bir qabda xidmət edərkən, onu souslar, tozlar və göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.
Brokoli inanılmaz faydalı məhsuldur.. Bu, şərab salatlarda bişirilir və yandırmaq, qaynatmaq, qızartmaq olar. Məhsulu istənilən şəkildə emal edərkən belə çox miqdarda qida saxlayacaqdır.
