İpinak dondurulur: necə düzgündür və yığımın hansı üsulları qış depolamasında daha yaxşıdır?

Ispanağa qış evlərinin saxlanması üçün ən yaxşı seçim - dondurma. Bu prosesə məruz qalan məhsul vitamin və faydalı maddələr itirmir.

Metodlardan hər hansı bir işçi sıx deyildir və prosedura təcrübəsiz aşpazlar üçün də uğurlu bir nəticə verəcəkdir.

Eyni zamanda, göyərti tamamilə öz dadını itirməyəcək və faydalı xüsusiyyətləri, vitaminləri saxlayacaqdır. İpinak dondurma üsulları və bu prosesin sirlərini məqalələrimizdən öyrənin.

İlkin işlər

Dondurma üçün ilk məhsulun ispanaq yarpaqlarını seçmək yaxşıdıronlar zərif bir toxuma var və çiçəkli oxların meydana gəlməsindən sonra toplanan yarpaqlardan fərqli olaraq acı bir dad yoxdur.

Dondurmanın hansı üsul seçildiyi vacibdir - yeşilliklər yerdən və qumdan tamamilə yuyulmalıdır. Bu, göyərti paketlərini soyuq su ilə dərin bir konteynerə salmaqla aparmaq və sonra hər bir yarpaqları axan suyun altında diqqətlə yuyulmaqla həyata keçirilə bilər.

Evdə bütün yarpaqları dondurur

1. Bitkilərin kökləri və kökləri kəsilməlidir.
2. Yarpaqları düzəldərək zədələnməməyi və şəkli və ölçüsü də eyni seçməyi seç.
3. Ondan on beş hissəyə bir ədəd istifadə etmək üçün onları yığışdırın.
4. Yarpaqları əymək, bütövlüyünə zərər verməmək və yemək filmini düzəltməyə çalışmaq.
5. Boşqabları bir-birindən bir neçə məsafədə dondurucuya qoyun. Tamamilə dondurulduqdan sonra, onları mümkün qədər az yaralamağa çalışırken, şüaları daha sıx şəkildə dəyişə bilərsiniz.

Bu formada ispanaq bütün qışda saxlanıla bilər.

Ispanağa dondurma üsulu ilə əlaqədar videonu tam olaraq izləmək təklif edirik:

Buz kublarında

Qaynar su olmadan

1. Ispanaq bir qarışdırıcı və ya yaşıl qayçı ilə yer.
2. Nəticədə çıxarılan xammal buz kalıplarında qoyulur.
3. Soyuq qaynadılmış su duz və dondurucu təmiz.
4. Tam dondurmadan sonra, kublar bir çanta və ya konteynerdə daha kompakt saxlanılan köçürülür.

Qaynar su müalicəsi ilə

1. Əvvəl əvvəldən hazırlanmış ispanaq yarpaqlarını bir ələk qoyun.
2. Qaynar su ilə yuyun.
3. Bir neçə dəqiqə içərisində ikiqat qazana yerləşdirin.
4. Nəticədə məhsulu buz bağlarına yay və buzlu su ilə dökün, sonra dondurmaq üçün göndərin.

Baharınədək hər iki yolla əldə edilən hazırlıqları saxlaya bilərik.

Yağışlar kəsildi

Xam şəklində, yalnız bütün yarpaqları dondurmaq mümkün deyil, əzilmişdir. Yaşıllar seqmentlərə yarım santimetr və ya daha kiçik bir şəkildə kəsilməlidir. Yığıncaq və ya konteynerlərdə yerləşdirin və dondurucuya göndərin. Belə preparatlar ondan on iki aya qədər saxlanıla bilər.

Patates hazırlamaq üçün necə?

1. Yağmur suyundan iyirmi otuz saniyəyə qədər qaynar suda bişən, daha sonra buzlu suya dökün.
2. Yarpaqları uniforma püresi olan kartof halına çevirmək üçün bir qarışdırıcı istifadə edin. Qarışdırıcı olmadıqda, bir ələkdən silin.
3. Kalıplarda yayılır və dondurucuya qoyulur.

Bu kütləvi uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuşdur, beləliklə, bu şəkildə işlənilən ıspanak bütün qış istehlak edilə bilər.

Əgər bişmiş yapraklar varsa

Yalnız xam deyil, həm də əvvəlcədən bənzər yarpaqları dondurmaq mümkündürmü? Bəli. Metod aşağıdakı hərəkətləri əhatə edir:

1. iyirmi otuz saniyə arasında qaynar suya ispanaq qoydu;
2. sonra buzlu suya çəkin;
3. çıxarmaq, sıvı boşaltmaq, yarpaqlardan kiçik toplar yaratmaq;
4. partiyalar və ya konteynerlər içərisində parçalanır və dondurucuya qoyulur.

Metod il ərzində ispanaq saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.. Lakin, bu, korlanmaz və bütün faydalarını saxlayacaqdır.

Şəkil

Şəkildə dondurulmuş ispanaqa bənzəyirsiniz.

Dondurulmuş qida faydaları

Dondurulmuş ıspanağın vücudun faydaları çox ola bilməz. Yarpaqların kimyəvi tərkibinə görə, onun istifadəsi insan vücuduna faydalı təsir göstərir və vuruş riskini azaldır və təzyiqləri normallaşdırır.

Ispanaq qan meydana gətirmə proseslərində iştirak edir, xərçəng hüceyrələrinin aktiv şəkildə formalaşmasına mane olur. Dondurulmuş ispanaqda böyük miqdarda C vitamini saxlanılır ki, bu da yaşa bağlı görmə qabiliyyətini və dəmirini önləməyə kömək edir və məhsulu demir çatışmazlığı anemiyasından əziyyət çəkənlər üçün vazgeçilmez hala gətirir. Həm də, ispanaq immunitetini mükəmməl dəstəkləyir, qışda istifadə xüsusilə vacibdir.

Dondurulmuş ispanaq - il boyu mövcud olan vitamin və iz elementlərinin anbarları. Dondurma üçün əvvəlcədən istifadəyə aid üsullar istifadə edildikdə, bəzi qida maddələri itirilir. Bədənə bənzər ispanaqın bütün xüsusiyyətlərinin qorunmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün, blançlanmadan bütün və ya əzilmiş yarpaqların dondurulması seçilməlidir.

Kalori dəyişirmi?

Kalori bazlı bir pəhriz istifadə edənlər üçün dondurmanın dəyişməsindən sonra ıspanağın kalori miqdarı yuxarı qalxdığını nəzərə almaq vacibdir - 100 qram təzə ispanaqa 22 kkal, dondurulmuş 100 qrama görə 34 kcal.

Necə istifadə etmək olar?

Dondurulmuş qidaları necə yeyin? Çorba içində hər hansı bir şəkildə dondurulmuş ıspanak əvvəldən defrost edilmədən əlavə edilə bilər. İçkilərin və ikinci kursların hazırlanması üçün boşluqlar əridilməlidir. Ispanak, bir çox süzgəcdə bütün çox maye şüşəyə yayılmış və sonra sıxılmalıdır.

Yarpaqları tamamilə dondurulmuş və əvvəlcədən müalicəyə məruz qalmamışdır, eritildikdən sonra, onlar eyni təzə yaşıl ıspanaq ilə eyni manipulyasiyalar edilir.

Hansı qablar əlavə edə bilərəm?

Dondurulmuş ıspanağın pişirilməsində istifadə imkanları inanılmaz dərəcədə genişdir. Bu, souslar, pastalar üçün dolmalar, həm də duzlu və şirin, güveç, şorba, vitaminli içkilər, marinadların hər cürünü etmək üçün istifadə edilə bilər, digər tərəvəzlərlə birlikdə bişirilir.

Qış mövsümü üçün hansı üsul yaxşı uyğun gəlir?

Ispanağa qarışdıqda, nə üçün istifadə ediləcəyini nəzərə almalıyıq, amma əslində hər hansı bir metodu dayandırmaq çətindir. Məqalədə göstərilən üsullardan hər hansı bir il ərzində faydalı göyərti saxlamağa imkan verir, buna görə ən yaxşı həllin bir dəfədə bir neçə dondurma variantını istifadə etmək olar, belə ki sizin diyetinizdə ispanaqın geniş istifadəsi mümkündür.

Ispanak yalnız qış boyunca ona əsaslanan yeməklərin incə zövqünü qazanmaq arzusundan deyil, sağlamlığı qoruyub saxlamaqdan da dondurulub. Ispanak yemək bədəndən toksinləri və toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir. və kilo itkisi və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırır.