Aronia giləmeyvə quşlar onları yemirsə uzun müddət ağacda qala bilər. Onlar təzə istifadə edilə bilər və onları bir sıra boşluqlar edə bilərsiniz. Qara qurd qışı üçün, növbəti maddi necə yığılacağı haqqında.
Chokeberry giləmeyvə yığmaq
Ləzzətli parça almaq və gözləmələri qarşılamaq üçün, giləmeyvə seçmək üçün nə vaxt lazımdır. Çıxarma üçün ideal vaxt payızın başlanğıcı - sentyabr-oktyabr ayları adlanır. Sonra məhsul tam yetkinliyə çatır, uzun qış ayları üçün xilas ola bilər və müxtəlif xəstəliklər üçün profilaktik tədbir kimi istifadə edilə bilər.
Bu vacibdir! Meyvə ilə giləmeyvə, makas fırçasını toplayın və onları dayaz konteynerlərə qoyun. Günəş işığından qorunan soyuq yerdə onları asaraq, bütün qışda təzə meyvələrə sahib ola bilərsiniz. Bu balkonda bir zirzəmi, çardaqı, şkafı ola bilər. Saxlama zamanı hava temperaturu 5 ° C-dən yuxarı qalmır.
Əgər faydalı maddələrin maksimum konsentrasiyası ilə bir çörək almaq istəyirsinizsə, ilk don sonra onu toplamaq. O zaman ən yaxşı dadını alır. Və indi qara qurddan nə ediləcəyini görək.
Chokeberry rowanberry jam üçün təriflər
Qara çiyələyi təmin etmək istədiyiniz zaman ortaya çıxan ilk düşüncə cəmdir. Bu giləmeyvə hazırlamaq üçün bir çox variant var, amma hazırlıq mərhələləri eynidır.
Bilirsinizmi? Insanlar qara çobanyastığı tez-tez qara-meyvəli adlanır və onun elmi adı aronia, daha doğrusu, Michonin aronia. Limonda olduğu kimi, C vitamini ilə olduqca yüksəkdir. Və vitamin P şokoladdan iki dəfə çoxdur. Bu da böyük miqdarda yod ehtiva edir - dördbucaq və moruqdan daha dörd dəfə çoxdur.
Qış üçün şokolad yığmaq üçün vaxt gəldikdə, giləmeyvə düzgün istilik vacibdir. Meyvə quru olduğu ortaya çıxır, buna bənzəməzdən əvvəl onları bir az yumşaltmaq məsləhətdir. Bunu 3-5 dəqiqə, sonra qaynar suda, daha sonra isə soyuq suya endirərək aparılır. Prosedurdan sonra meyvə bir süzgəcə dökülür, drenaj etməyə icazə verilir və yalnız sonra cəm və digər preparatlar hazırlanmasına davam edir.
Chokeberry Jam
Qarışığın hazırlanması üçün sərfəli deyil, çünki qatı rowan giləmeyvə uzun müddət bişirilir. Birincisi, yarım pound su şəkər bir lirəyə dökülür və şərbət hazırlanır. Yuxarıda göstərilən prinsipə əsasən hazırlanmış meyvələri tökdilər və atəşə verdilər. Kütləvi qaynadarkən, təxminən beş dəqiqəlik yanğına tutulur, daimi qarışdırılır və sonra çıxarılır və təxminən 8 saat ya da bir qədər az qalır. Bu dəfə giləmeyvə şərbətlə nəmləndirilməlidir. Bundan sonra, şəkərin qalan hissəsi qarışığa əlavə edilir və yenə də konteyner atəşə verilir. Karıştırın, şərbət qalınlaşana qədər qaynatmaq.
Bankalarda, rulonlarda, ümumiyyətlə, metalda mürəkkəb qurur. Polietileni bağlaya bilərsiniz. Bəzi ev xanımları folqa ilə bankları bağlayır və su ilə nəmləndirilmiş bir kordonla bağlayır. Qurudulduğunda, sıxılma meydana gəlir, sıxılır.
Qara şokolad reçeli şəkərsiz hazırlana bilər. Bu şəkər diabet xəstəliyi olan insanlar üçün xüsusilə faydalıdır. Hazırlanması üçün toplu konteyner alınır, dibinə bir bez qoyulur və hazırlanmış meyvələrlə dolu qablar üstünə qoyulur. Su konteynerə dökülür, buna görə qutulardakı askılara çatır və kiçik bir yanğın qaynar suya gətirilir. Onlar giləmeyvə qutusuna yerləşdirdikləri kimi, onlar tədricən doldurulmalıdır. Pişirmə prosesi təxminən 40 dəqiqə çəkir. Onların içində möhkəm hazır olduqda, banklar növbə ilə çıxır və gəzirlər.
Chokeberry və Apple Jam
Bu vəziyyətdə yarım çələngli meyvələr, yarım alma alın. Alma da qaynar suda ən azı üç dəqiqə blan olmalıdır. Bu prosedurdan sonra qalan sudan şərbət sızma üçün hazırlanır: su atəşə tutulur, şəkər əlavə edilir və tamamilə həll edildikdə istidən çıxarılır. Giləmeyvə və alma əlavə edin və onları təxminən dörd saat tərk edin. Sonra atəşə qoyun, təxminən beş dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynayın və yenidən üç saat dayanmasına icazə verin. Yəni giləmeyvə yumuşatmadığı müddətcə bir neçə dəfə et. Yalnız bundan sonra qarışıqları banka və rulon örtüklərinə yerləşdirə bilərsiniz.
Fındıqlı Chokeberry Jam
Aronia yalnız müstəqil olaraq hazırlana bilməz, reseptlər tez-tez digər meyvələrin və hətta fındıqların murabağa əlavə olunmasını da əhatə edir. Belə qeyri-adi bir mürəkkəblik etmək üçün bir kiloqram şokolad, Antonovka növünün 300 qramı, 300 qram qoz, limon və yarım kiloqram şəkər çəkmək lazımdır.
Hazırlanmış meyvələr gecə qaynar suya tökülür. Səhər saatlarında bu infüzyonu aparın və şərbət etmək üçün şəkər əlavə edin. Bir qaynadılmış həlqəyə 10 dəqiqə üçün üç dozada giləmeyvə, əzilmiş qoz-fındıq, dilimlənmiş alma və qaynatmaq lazımdır. Əvvəlcədən limon hazırlayın: haşiyə, qabıq, kəsik və sümükləri çıxarın. Qarışığın son yeməkdə əlavə edin. Çörək hazır olduqda, konteyner eyni çapı bir qapaq ilə örtülmüş və meyvə yumuşatmaq üçün sol pambıq parça ilə örtülmüş olmalıdır. Sonra cəm bankların üzərinə qoyulur və yayılır.
Chokeberry Jam
Cırtdan müxtəlif yollarla yığılır, qış üçün hazırlanan təriflər mürəkkəblərin hazırlanmasını ehtiva edir, ya da onu çağırdığımız kimi, cem. Bunun üçün bir kilo şəkər və bir kiloqram giləmeyvə lazımdır. Meyvələr yemək üçün hazırlanır, sonra bir konteynerə tökülür və şəkərlə örtülür. Onlar meyvə şirəsi qoyuncaya qədər qalmalıdırlar. Bu adətən 3-5 saat davam edir. Bundan sonra konteyner sobaya yerləşdirilir, məzmunu bir qaynağa gətirilir, istiliyi azaldır və bir saat bişirir, daim qarışdırırlar.
Qarışıq soyudulduğunda, bir ələk vasitəsilə silmək və ya bir blender ilə giləmeyvə doğramaq. Gələcək cücə yenidən yandırılır və qalınlaşana qədər bişirilir. Steril bankalarda və rulonlarda isti suya salındı. Soslar üçün desert və ya baz kimi istifadə olunur.
Bilirsinizmi? Dondurucu və ya döküntü dondurucusu varsa, giləmeyvə dondurabilirsiniz. Bunu etmək üçün, yuyulmalı, qurudulmuş, kökdən ayrılmış, parçalara bölünmüş və dondurucuya qoyulmalıdırlar.
Təriflər şokoladdan ibarətdir
Qışda şokolad kompotları dondurulmuş meyvələrdən hazırlana bilər və konservlər payızda istifadə edilə bilər. Qış üçün böyrək kompotu hazırlamaq üçün bir neçə maraqlı resept var.
Chokeberry Compote
Kompot hazırlamaq üçün ən asan resept bir dəfə isti şərbət ilə giləmeyvə tökməkdir. Həcminin üçdə biri üçün banklarda konservləşdirmə giləmeyvə səpilməsinə hazırlanır. Sonra 2: 1 nisbətində su və şəkər şərbətini hazırlayın: şəkər suda seyreltilir, qaynamağa gətirilir və təxminən 5 dəqiqə bişirilir. Isti şərbət dərhal metal qapaqlar ilə haddelenmiş, meyvələri ilə qutular üzərində tökülür. Banklar açmaq, sarma və sərinləmək üçün imkan verir. Bundan sonra iş parçası qala içərisinə endirilə bilər.
Kompot başqa bir şəkildə hazırlana bilər. Qaynayan suyun üzərinə qaynar su tökülün və meyvələrlə birlikdə konteynerə bütün məzmunu doldurun. Qarışıq giləmeydi partlayışa qədər qaynadılır, sonra 10 dəqiqə şəkər və bişirilir. Yalnız sonra kompot banklara dökülür və yayılır. Ancaq bu hazırlıq üsulu ilə bir çox faydalı maddələrin itkisi olduğuna inanılır.
Dəniz çınqıl ilə şokoladdan kompot
Qış üçün böyük bir qəhvəyi dəniz dənizçiliyi ilə bir yoldaş olacaq. Bunu etmək üçün, 1: 2 nisbətində giləmeyvə götürün, yuyulur, təmizlənir və təmiz bir dəsmal üzərinə qoyulur. Giləmeyvə qurudursa, banklar buxarla sterilizasiya edilir və şərbət qaynadılır: 130 g şəkər 3 litr suya əlavə olunur. Giləmeyvə banklara qoyulur ki, onlar üçüncüsü doldurub, sonra şərbəti boyuna buraxın. Doldurulmuş qutular su ilə bir qabda yerləşdirilir və bir qaynağa gətirilir və bu vəziyyətdə yarım saat saxlanılır, əgər üç litrlik bidonlar 20 dəqiqədirsə və iki litr qutu 10 dəqiqə olarsa. Sonra onlar gəzdirir, döndərir, sarar və bir neçə gün saxlayır.
Bu vacibdir! Qışda kompot quru meyvələrdən hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, onlar yuyulur, budaqlardan ayrılır, kağız üzərində bir qatda yayılır və qurudulur, bəzən qarışdırıla bilər. Qurudulduğu otaq 50 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda havalandırılmalıdır. Fırınları istifadə edərkən, meyvənin faydalı xüsusiyyətləri itirilir.
Sitrus meyvələrindən ibarət kompleks
Xüsusilə sitrus meyvələri əlavə olunarsa, böyük kompot çeşidi çıxır. Ən populyar bir limon ilə qara elma kompotu adlandırmaq olar, onun resepti aşağıda verilmişdir. Əsas yemək prosesi yuxarıda göstərildiyi kimi eynidır, meyvələrlə birlikdə yalnız limon dilimləri əlavə olunur. Birlikdə portağal və ya iki sitrus meyvəsi əlavə edə bilərsiniz. Sonra banklar qaynar su ilə tökülür, beş dəqiqə dəmlənməyə icazə verilir və su şərbətə iki bişmiş şəkər dərəcəsi ilə hazırlanmış ayrı bir qaba dökülür. Bir qaynağa gətirdiyi şərbət, giləmeyvə və sitrus meyvələrinə dökülür və qapaqlar ilə yuvarlanır. Banklar bir gecədə buraxılmış və səhər saatlarında zirzəmiyə salınmışdır.
Dağ kömüründən sirop
Aronia şərbəti sağlam və dadlı sayılır. Bunu etmək üçün əvvəlcədən hazırlanın, ancaq artıq çöl böcüsünün qurudulmuş meyvələri və üç litrlik kuboklarda çiyinlərinə yuxuya girin. 3 yemek kaşığı sitrik turşusu (30 q) əlavə edin və boyun üzərinə qaynar su tökün. Kafesləri və ya saucerin üzərindəki kavanozları əhatə edir, bir neçə gün buraxın.
Bu dövrdən etibarən su süzgəcdən tava içəriyə çəkilir, üç litr suya bir yarım kiloqram şəkər əlavə edilir və oduna qoyulur. Şərbət davamlı tərpənməlidir və şəkər əriyənə qədər qızdırmalı, qaynana gətirilməlidir. Şəkər eriyəndə, istidən çıxarın və sərinləyin. Hazır şərbət qapaqları ilə örtülmüş və qaranlıq, quru yerə göndərilmiş steril konteynerlərə tökülür. Soyuq olmaq lazım deyil. Bir isti otaqda belə şərbət bir neçə il saxlanıla bilər.
Chokeberry suyu
Chokeberry suyu da faydalı olacaq. Bunu hazırlamaq üçün bir litr təzə şokolad suyu, bir litr alma şirəsi və təxminən 50 qram şəkər lazımdır. Giləmeyvə və alma şirələri qarışdırılır, qızdırılır, şəkər əlavə edir, yavaş yanğına qoyulur və bir qaynağa gətirir. Sonra banklar və rulon örtükləri üzərinə töküldü. Banklar əvvəlcə 15 dəqiqədən az müddətə sterilizasiya edilməlidirlər.
Rowan qara şokolad şərabı
Qəhrəman firmasının pərəstişkarları şokoladdan şərab hazırlayırlar ki, bu da yalnız dadı ilə deyil, rənglə də sevindirir. Bundan əlavə, gündə 200 qram içməli bədəni çox miqdarda qida və vitaminlərlə dolduracaq, təzyiqi normallaşdırır, bağırsaqları yaxşılaşdırır, yuxuya, görmə qabiliyyətinə malikdir. Şərab hazırlamaq üçün 10 litr bir şüşə götürün və daha əvvəl ət ətəyində parçalandı olan 2 qramdan ibarətdir. Orada bir yarım kiloqram şəkər dökülür. Daha çox giləmeyvə var, zəngin içki olacaq. Bəzən dadmaq üçün bir neçə günahkar və ya boz düyü atmaq, onlar da şərab maya daha aktiv formalaşmasına kömək edir. Şüşə üzərində orta barmaq ilə trikotajla tibbi rezin əlcək çəkirlər və isti bir qaranlıq yerə qoyurlar. Hər gün əlcəkləri çıxarmadan silkələyin.
Üç gündən sonra şüşə üçün iki litr soğuk qaynadılmış su və bir stəkan şəkər əlavə edilir. Sonra bir əlcək ilə yenidən bağlandı və hər gün sarsıdan yerə qayıtdı. Prosedura hər 10 gündə iki dəfə təkrarlanır. Şərab 33 gündə hazır olacaq.
Qarışıqda heç bir düyü və mayiz əlavə edilmədikdə, ilk prosedur maya qurulduqdan sonra 10 gündən sonra aparılmalıdır. Bu şərab 40 gün hazırlanır. Əlcək aşağı salındıqda qurudulur. Şişirdilmişsə, daha bir neçə günə dözmək lazımdır.
Drained şarap bir neçə gündür büzülməlidir. Sonra çöküntü düşməyəcək bir konteynerə dökülür. Manipulyasiyalar tamamilə təmiz şərab formalaşana qədər 2-3 gündə bir dəfə təkrarlanır. Bunu bir qapaq ilə qapalı bir şüşə və ya şüşədə saxlaya bilərsiniz.
Chokeberry dökülməsi
Evdə çömlek rowan daha güclü ola bilər. Yağsız likör etmək üçün yuyulmuş meyvə çiyinlərə üç litrlik bir qaba dökülür, yarım kilo şəkər tökülür və votka ilə tökülür. Boyun kənarından 2 sm boş yer olmalıdır. Bir qayda olaraq, üç litrlik bir yarım yarım kiloqram giləmeyvə bir litr araqdan çox az olur. Kavanoz üç mərtəbəli qatlanmış və ya neylon qapaq ilə örtülmüş və bir zirzəmiyə daldırılmış və ya soyuducuya yerləşdirilən parşömen kağız ilə bağlanmışdır. İki aydan sonra onu əldə edə bilərsiniz və şüşə. Tincture da sərin yerdə saxlanılır.
Aronia sirkəsi
VarChokeberry-dən Xus sağlam maddələrlə zəngindir və qablara xüsusi ətir, dad və rəng verir. Onu hazırlamaq üçün, giləmeyvə yuyun və 1: 1 nisbətində su dökmək lazımdır. Sonra 20 q quru qara çörək, 50 q şəkər, qarışıq litri başına 10 q quru maya əlavə edin. Maye 10 gün boyunca oda temperatüründə mayalanmasına səbəb olur. Bu dövrdən sonra ona 50 q şəkər əlavə olunur. Bir neçə aydan sonra sirkə hazırdır. Şişelenmiş, möhürlənmiş və qaranlıq yerdə saxlanılır.
Rowan Jujube
Qarağat rowan meyvələrindən dadlı marmelad çıxır. Hamilə qızardılmış giləmeyvə, daha əvvəl də donun altında olanları götürün. Onları yuyun, süzgələrdən çıxarın və duzlu suya səcdə edin. Tencere qoyun, bəzi sulara tökün və meyvələrə bişirin. Bundan sonra, bir qədər yoğrulur, bir ələkdən süründürülməlidir və şəkər əlavə edərək yanğına qoyaraq kartofu yenidən püresi olmalıdır. Qarışıqda qatılaşana qədər davamlı qarışdırın. 2 kiloqram giləmeyvə bir kiloqram şəkər lazımdır.
Kütləvi soyuduğu halda, bir çörəkçilik təbəqəsini götürün, perqamentlə bağlayın və şəkərlə çiləyin. Soyudulmuş kütləə qoyun və isti bir soba qoyun. Marmalade qabığın meydana gəlməsinə qədər durur. Qəbul etdiyiniz zaman, vanil ilə şəkər tozu ilə tutuşun, dilimlə kəsilmiş və qapalı konteynerdə saxlaya bilərsiniz.
Chokeberry Jelly
Aloe jelly də dad əla. Bir kiloqram meyvə üçün yarım litr su və 700 qram şəkər lazımdır. Numaralandırılmış, yuyulmuş və blanşlı meyvələr isti su ilə dolu bir konteynerə dökülməlidir və yumşaldılana qədər qaynadılmalıdır. Daha sonra istidən çıxarın, sərinləyin və kütləsi qazlı vasitədən sıxın. Nəticədə maye, şəkər əlavə edin və yenidən yandırın, amma artıq yavaş. Bir qaynağa gətirin, 15 dəqiqə davam edin. Maye soğutulmamış olsa da, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qutulara dökülür. Onlar boyun bağlamaq, qapaqlar və ya perqament ilə əhatə olunur.
Chokeberry - müxtəlif qida xəzinələri. Beriberi dövründə qış və yazda istifadə etmək üçün, onu qış üçün hazırlamaq olar. Kurutma və dondurma ilə yanaşı, digər bişirmə hazırlamaq üçün bir çox resept var: cırıqlar, tıxaclar, şirələr, kompotlar, şərbətlər, likörler, şərab. Bundan əlavə, mükəmməl jelly və marmelad hazırlanır. Giləmeyvə necə hazırlamasınız olursa olsun, onlar uzun müddət bədən və zövq üçün əhəmiyyətli maddələr saxlayacaqlar.
