Nutmeg Təbii xoş bir qoxu, kəskin ləzzətə malik olan və yeməkdə geniş yayılmış bir məşhur ədviyyə kimi tanınır. Lakin bunlar bir qozun məşhur olduğu bütün xüsusiyyətlərdən uzaqdır - tibbdə (ənənəvi və folklor), kosmetologiya və parfümeriyada tətbiq tapmışdır. Bu materialda biz sizə fındıq və onun istifadəsinin xüsusiyyətlərinə daha yaxından baxırıq. Bununla birlikdə, bir qozun necə böyüdülməsi və əslində məşhur bir ədviyyat istehsal edən bir neçə gerçəklik verəcəyik.
Nutmeg - Tropik ölkələrdə nəmli bir iqlimi olan yetişən Muskat ağacının məhsuludur. Meyvələrin özləri, görünüşü ilə ərik və ya şaftalı kimi, qida dəyərini təmsil etmirlər. Ancaq onların qoxulu toxumu çox faydalıdır. Qurudulur və əzilir - bu da ədviyyəyə çevrilir. Kultivatorun da kulinariya dəyəri var, amma baharatlar daha bahalı olur.
Bilirsinizmi? İndoneziya, fındığın doğulduğu yerdir. İlk dəfə olaraq, ceviz Portuqaliya tərəfindən ölkədən çıxarıldı. O vaxtdan etibarən onun yetişdirilməsi Avropada yayılmışdır. Qrenadada xüsusilə məşhur olmuşdur. Bir qoz ağacının bu ölkənin iqtisadiyyatının təməli olması faktının bir simvolu olaraq milli bayraqda hinduşka təsvir edilir..
Spice "nutmeg" zəngin ədviyyəli dad və aroması ilə tünd qəhvəyi rəngli bir tozdur.
Fındığın kimyəvi tərkibi
Cücə toxumunda B vitaminləri (B1, B2, B4, B6), A, C, PP, folik turşusu və β-karotin kompleksi var. Böyük miqdarda makaronutrientlər (Mg, K, P, Ca, Na) və mikroelementlər (dəmir, sink, mis, manqan, selenyum) ehtiva edir. Qozun kimyəvi tərkibinə əsas yağlar (xüsusilə, eugenol, terpenol, elemicin, linaool, miristin və s.), Saponinlər, piqmentlər və digər elementlər əlavə edilir.
Nutmeg kaloridə yüksəkdir: 100 qr başına 525 Kcal 100 qt başına olan qida dəyəri: proteinlər - 5.84 q, yağ - 36.31 g, karbohidratlar - 28.49 g, mono- və disakaridlər - 28.49 g, fiber - 20.8 g, 6.23
Fındığın faydalı xüsusiyyətləri
Fındığın zəngin kimyəvi tərkibi sayəsində bir sıra müalicəvi xüsusiyyətləri olan qiymətli bir qida məhsuludur:
- antibakterial;
- immunomodulyatorluq;
- antiinflamatuar;
- bərkidici;
- sedativlər;
- antioksidant;
- tonik
Nutmeg: məhsulu farmakologiyada necə istifadə etmək
Farmakologiyada fındıq faydalı xüsusiyyətləri verən bir qarışıq, tincture, məlhəm, kompressiya, qarışıq şəklində tətbiq tapdı. Qoz qarın ağrısını azaltmaqda, eləcə də oynaqlarda və əzələlərdə öz analjezik təsirini göstərə bilər. Profilaktik olaraq, xərçəngin qarşısını almaq tövsiyə olunur. Bu ədviyyə yaddaşın yaxşılaşdırılması, beyin fəaliyyətini stimullaşdırmaq, xroniki yorğunluqdan, depressiya və yuxusuzluqdan xilas olmaq üçün istifadə olunur. Mədə-bağırsaq traktının və böyrələrin problemlərini həll etmək üçün iştaha qaldırmaq üçün yaxşı işləmişdir. Cücə toxumasının bərkidici xüsusiyyətləri ishal müalicə edə bilir.
Nutmeg qozu da bir afrodizyakdır, kişilərdə potensialı artıra bilər və qadınların sağlamlığına, xüsusilə də menstruasiya dövrünün normalizasiyasına və menopoz zamanı vəziyyətin yaxşılaşdırılmasına faydalı təsir göstərir. Diş pastası tərkibinə daxildir, çünki antibakterial xüsusiyyətləri sayəsində asanlıqla pis nəfəslə mübarizə aparır və bəzi saqqız xəstəliklərinə kömək edir. Yerli şəkildə tətbiq edildiyi zaman, "cevizli" yanma və istiləşmə təsiri vardır, buna görə də şəfa masajı qarışıqlarına və saç maskalarına əlavə olunur.
Ənənəvi tibbdə ceviz istifadə, ən yaxşı reseptlər
Uzun müddətdir cücə meyvəsi terapevtik məqsədlər üçün istifadə edilmişdir. Təzə təzə təzə nəmləndirici məlhəm, şirniyyat və tülkülər, nəsildən-nəsilə keçdi. Onların ən yaxşısı haqqında sizə xəbər verəcəyik.
Ümumi soyuqluq. Viral yoluxucu və kataral xəstəliklər bir qaynaşma ilə müalicə olunur: 100 ml qaynadılmış suda, 50 º C-ə qədər soyudulur, 1 çay qaşığı bal və çınqıl kələm əlavə edin. İsti yerdə 10-15 dəqiqə israr et. İstilik şəklində alın.
Qrip və SARS qarşısının alınması. Bədənin möhkəmlətməsini və bədən müdafiələrini gücləndirmək üçün düzgün bir şəkildə necə istifadə etmək mümkündürsə, terapevtdən xahiş etmək daha xeyirlidir. Tozdan istifadə üçün ümumi tövsiyələr var - gündə 0,5-1,5 q. Quru şəklində içmək və ya qidaya əlavə edə bilərsiniz. İnfüziyanı hazırlaya bilərsiniz: 0.5 q toz bir qaynar qaynar suya dökün, bir saat təkidlə, gün ərzində üç-dörd dəfə götürün.
Baş ağrısı Baş ağrısından qurtulmaq üçün 1 qaşıq torpaq qozunun və 3 stəkan südün kompressorlarından istifadə edə bilərsiniz. Frontal sahəyə müraciət edin.
Yaddaşın yaxşılaşdırılması. Cahorların iki həftəlik infuziyası və 1 qaşıq kaşığı cımbız, kimyon və anis tohumları, yaddaşını yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.
Bu vacibdir! Fındıq faydalı ola bilər və eyni zamanda istifadə üçün bir sıra əks göstərişlərə malik olduğundan, terapevtik məqsədlər üçün istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlisiniz.
Gastrointestinal problemlər. Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl 100 ml qatıq və ya qatıq, 100 ml qaynadılmış su, 1/3 çay qaşığı mısır tozu, ½ çay qaşığı əzilmiş zəncəfil qarışığı götürün.
İktidarsızlıq. Vodka üzərində ceviz tincture gücünü artırmaq üçün. Hazırlanması üçün, 100 q toz 0,5 l votka ilə tökülür, iki həftə sübvatsız, bir ay gecə bir kaşığı götürün. Siz sadəcə gündəlik raya az miqdarda ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca kişilərdə cinsi fəaliyyətini artırmaq üçün, hər dəfə üç dəfə 25 ml'lik spirt ilə cımbız tincture qəbul edirlər.. Hazırlanmanın metodu: bir stəkan ceviz tozu, bir stəkan zəncəfil, 0.5 stəkan anason toxumu 0,7-1 l təmizlənmiş tibbi spirt tökür. Bir həftə, bəzən zibil silkələmək.
Insomnia. Sağlam və sağlam bir yuxu üçün gecə bir çay qaşığı bal və bir çimdik qozu ilə bir stəkan isti süd götürün.
Varikoz damarlarıFındıq damarı damar damarlarının müalicəsi üçün istifadə olunur. Aşağıdakı kimi hazırlanır: 100 qr bal və 20 qəpik cücə bir qədər qaynar su ilə qarışdırılır. Tam soyuduqdan sonra yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl gündə üç dəfə bir kaşığı götürün.
Romatizma, birgə ağrı. 1: 1 nisbətində bitki yağı və mısır pudrası istifadə xarici istifadə pastası istifadə edin. Yapışqan isti. Sərinənə qədər saxlayın.
Bu vacibdir! Nutmeg yalnız mikro dozalarda (gündə 1-1,5 qr-dən çox olmayan) faydalı və şəfalı bir təsirə malik ola bilər, eyni zamanda üç və ya dörd meyvə istifadəsi üçün kontrendikasiya var. Böyük miqdarda ədviyyatlar bulantı, allergik reaksiyalar, dərman intoksikasiyası və hətta ölümə səbəb ola bilər.
Neuralgia. Bu problem ilə, az miqdarda ceviz tozu əlavə edilməklə, məlhəmlər, losyonlar və kompressorlar özlərini yaxşıca təsdiq etdilər. Tədbirdən də xəbərdar olmalıyıq, çünki cücənin uzun müddətli istifadəsi dəri yandırmasına səbəb ola bilər.
Kosmetik problemlər. Qıvrım pudrası cildin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün kremlər, fırçalar, losyonlar ilə qarışdırılır, saçların gücləndirilməsi məhsulları. Məsamələri təmizləyən və ölü dəri hissəciklərindən qurtulmağa kömək edən bir ev sürtgəsi yalnız iki maddədən hazırlana bilər: yer fındıq və təzə narıncı mərciməklər. Sızanaq problemini həll edərkən, tibbi bir pasta fındıq tozundan və baldan hazırlanır. Həm də tibbdə onlar istilik, tonlama, stimullaşdırıcı və analjezik təsiri olan cücə əsas yağını istifadə edirlər. Bronşiyalı problemləri həll etmək üçün tənəffüs üçün istifadə olunur; aromaterapiyada - qrip və tənəffüs xəstəliklərinin qarşısının alınması, cinsi istəklərin artırılması, stressdən və pis ruhdan xilas olmaqdan; masaj üçün - romatizmal ağrılardan qurtulmaq.
Bu prosedurları yerinə yetirməzdən əvvəl, istifadənin təlimatını və yağın dozasını oxumağınız vacibdir. Hamam çəkərkən cımbağın əsas yağ (2-3 damcı, lakin çox deyil) suya əlavə edilə bilər. Narıncı və zəfəran yağı ilə birləşdirərək, havada havanı dezinfeksiya edə bilərsiniz.
Pişirərkən fındıqdan necə istifadə etməli?
Yeraltı şəraitdə qoz-fındıq yeməkdə geniş tətbiq tapdı. Bu tərəvəz və göbələk qabları, şorba, quzu və ət ətləri, düyü və makaron əlavə edilir. Onunla şirin bir çörək bişirir (tortlar, çərəzlər, keklər) və şirin etmək. Bu cake, içkilər (Coca-Cola daxil), spirtli kokteyllər qarışdırılır. Bu ədviyyəni souslar və turşulara əlavə etmək çox məşhurdur. Konservləşdirilmiş balıq və kolbasa hazırdır. Ədviyyat qarışığı reseptinə "Garam Masala", "Curry" daxildir.
Bilirsinizmi? Ən peşəkar aşpazlarımız hazır zirzəmi istifadə etmir. Fındıq pudrası onun ləzzətini çox tez itirdiyinə görə, yeməyi hazırlamadan əvvəl xüsusi bir yoğurma üzərində bütün qozları soyurlar.
Baharatın faydalı və dadlıq keyfiyyətlərini itirməməsi üçün istilik müalicəsinin sonunda qoyulmalıdır. Hamurda sonuncu partiyaya ceviz əlavə olunur. Pişirmədə, meyvə mantana əlavə olaraq, onun əsas yağları da istifadə olunur. Məsələn, şərq mətbəxində ət sousu və salat, bal və cem, şirin pasta və içkilər (çay, qəhvə, likör, şərab, mulled şərab) əlavə edilir.
Bu vacibdir! Pişirmə üçün fındıqdan istifadə edərkən reseptdə ədviyyə dozasından kənara çıxmamaq vacibdir. Əks halda, istənilən yeməyin zövqünü ala bilərsiniz.
Müsəmməni necə saxlamaq olar?
Fındıqın xassələrini daha uzun müddət boyu itirməməsi üçün, onu yadlarında saxlamaq daha yaxşıdır. Kabuğunda, on doqquz ilədək saxlanıla bilər. Fındıqları şüşə və ya metal konteynerlərdən istifadə etmək üçün folqa torbası. Yer qozunun maksimum saxlama müddəti bir ildir.
Nutmeg: Kontrendikasyonlar
Artıq qeyd etdiyimiz kimi, fındıq və kontrendikatorların faydalı xüsusiyyətləri onun çox yaxşı bir xəttlə ayrıldığı, bir neçə faktordan asılıdır:
- istehlak edilən məhsulların miqdarları;
- fərdi tolerantlıq;
- mövcud xəstəliklər;
- zehni və fiziki vəziyyət
- yaşı
Müalicəvi məqsədlər üçün ədviyyatlar sistematik istifadə edilməzdən əvvəl, doktorunuzla məsləhətləşməyin məqsədi daşıyır. Ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən, yüksək təzyiq, aritmiya tarixinə malik olan bir mütəxəssislə əlaqə qurmaq lazımdır. Yaşlı insanlar üçün bu ədviyyə diqqətli olunmalıdır.
Fındığın istifadəsi kontrendikedir:
- 15 yaşa qədər uşaqlar və yeniyetmələr;
- hamilə qadınlar;
- laktasiya zamanı qadınlar;
- mərkəzi sinir sistemi xəstəlikləri və psixi xəstəliyi olan insanlar;
- allergiya xəstəlikləri.
Bilirsinizmi? Çox miqdarda bu ədviyyə narkotik və qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcəyi və ölümə gətirib çıxardığı üçün bir müddət cücəçilik narkotik maddələri siyahısına yazmağı və azad çıxışı təklif etdi.
Kiçik dozalarda istifadə edilən cücə, insan bədəninə çox qiymətlidir. Hər növ xəstəlikləri qarşısını ala və müalicə edə bilər, orijinal ləzzəti və yeməklərin dadını verə bilər. Lakin, onun istifadəsi tövsiyə olunan qaydalar haqqında unutmamalıdır.
