Bıldırcın yumurtası toyuq üçün populyarlıqdan aşağı olsa da, uzun müddət bazar payını qazanmışlar.
Dükanlarda, məşhur jurnallarda və internetdə saxlanılan rəflərdə, onların faydalılığını təsdiqləyən bir çox məlumatı, yaxşı bədən funksiyasını qorumaq üçün onları gündəlik dietə daxil etmək lazımdır.
Hələ də, çox sayda faydalı və müalicəvi xassələrlə yanaşı, bir çox elm adamları yumurtalarda quşlar və onların çatışmazlıqlarını tapdılar, hətta insan bədəni üçün təhlükəli hesab edirdilər. Məşğul olmamaq üçün bu mövqelərdən hər birini ətraflı öyrənəcəyik və bıldırcın yumurtalarını yemək üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini nümayiş etdirəcəyik.
Bıldırcın yumurtasının faydaları və digər üstünlükləri haqqında ətraflı məlumat
Niyə bıldırcın yumurtası hər tərəfdən həmd olsun?
Birincisi, bunun səbəbi kiçik bir testisin insan bədənini mükafatlandıra biləcəyi çox sayda vitamin və mikroelement idi.
İkincisi, bu məhsul çox aşağı kalorili sayılır və dərhal bütün bəslənənləri və sağlam həyat tərzini təqib edənləri rüşvət edir. Bu keyfiyyətlərdə toyuq yumurtaları çox azdır və yalnız ucuzluqlarından üstündürlər.
Nədirlər faydalı maddələr Bıldırcın yumurtasının bir hissəsi varmı?
Onun vitamin və mineral tərkibinə görə, quş yumurtalarını real Klondike adlandırmaq olar:
- Onlar A, B1, B2 və PP kimi vitaminlərdən ibarətdir. Bir kiçik yumurtada bıldırcınlar daha böyük bir toyuq yumurtasına nisbətən 2 dəfə çoxdur.
- İçərisində olan mineral maddələr adi toyuq yumurtasından 5 qat daha çoxdur. Xüsusilə, quş yumurtaları dəmir, kalsium, kalium və fosfordur.
- Qlisin, lizin, tirosin və treonin kimi əsas amin turşuları. Xüsusilə, terosin səbəbi ilə bıldırcın yumurtası kosmetoloji sahəsində belə bir populyarlıq qazandı, çünki bu komponent dərinin piqmentini meydana gətirir və sağlam bir insan dərisinin rənginin ortaya çıxmasına səbəb olur.
Bıldırcın yumurtaları müalicə olunur: insan bədəninə kömək edə biləcəkləri dəqiq nədir?
İnsan bədəni üçün vacib bir amil yalnız qidalı deyil, eyni zamanda sağlam qida qazanmaq qabiliyyətidir. Buradan quş yumurtası belə bir qrupa aid edilə bilər.
Birinci xüsusiyyətlərə diqqət yetirmək lazımdır ki, vücuddakı xolesterol miqdarının azaldılmasına təsir göstərə bilər. Əgər onları toyuq ilə müqayisə etsəniz, ikincisi, əksinə, onun formalaşmasına təkan verə bilər.
Alimlər tərəfindən həyata keçirilən xüsusi araşdırma, təsvir edilən məhsulun dəyərinin sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərə biləcəyini sübut etdi. Bögək yumurtasının depressiya şəraitindən əziyyət çəkən və ya əksinə, həddindən artıq sinirlilik olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
Budur, bıldırcın yumurtalarının tərkibinə daxil olan komponentlər yalnız "sinirləri" yatırmaq və ya aktivləşdirmək deyil, həm də insanın bir dövlətdən digərinə sürətlə hərəkət etməsinə imkan verən, həm də arousal və inhibə proseslərini sabitləşdirməkdir.
Bu məhsulun bir hissəsi olan dəmir, kalium və fosfor beynin sinir hüceyrələri, yəni insan yaddaşı arasında əlaqə yaratmaq üçün zəruri elementlərdir.
Bu baxımdan, unutqanlıqdan qoruyucu bir vasitə kimi bıldırcın yumurtasıdır yaşlı insanlar üçün tövsiyə olunur, kiçik uşaqlar üçün isə əqli və zehni və digər proseslərin inkişafı üçün.
Həzm sisteminin fəaliyyətində və ürək fəaliyyətində təsvir edilən yumurta əhəmiyyətli bir rol oynayır.
Birincisi, bu məhsulun istifadəsi təzyiqləri normallaşdırır, ikincisi, bədənə antibakterial agent və immunomodulyator kimi təsir edə bilərlər. Buna görə xəstə olan xəstələr üçün bıldırcın yumurtası tövsiyə olunur və xəstəlikdən sonra zəifləmiş bir orqan var.
Bu xəstəliklərdən əziyyət çəkən aşağıdakı insanlar üçün xüsusilə faydalıdır:
- Anemiya
- Ürək çatışmazlığı.
- Daimi təkrarlanan baş ağrıları.
- Bronşial astma.
- Gastrit və mədə-bağırsaq traktının digər ağırlaşmaları.
- Qalstaşı xəstəliyi.
Bəzi qaynaqlarda quş yumurtalarının qaraciyər və böyrələrin təmizlənməsi prosesinə müsbət təsir göstərə biləcəyi və şəkər xəstəliyi ilə əlaqədar məlumat verilir.
Ağır tullantıları havaya atan böyük zavodların yaxınlığında yaşayan insanlara tövsiyə olunur. Əslində bıldırcın yumurtaları bədəndən ağır radionuklidlərin ayrılmasına kömək edir.
Maraqlıdır ki, budur Yemək hətta qabığı məsləhətdir bıldırcın yumurtası.
Əslində, tərkibinin 90% -i saf kalsium karbonatdır. Eləcə də, eczanələrdə əldə oluna bilən xüsusi preparatlardan daha həzm etmək daha asan və daha sürətli olur.
Kalsiumdan başqa yumurta qişaları silikon, mis, kükürd, flor və hətta sink ilə zəngindir. Kalsium çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün, əzilmiş formada istifadə olunur və hətta menopauza məruz qalan uşaqlar, hamilə qadınlar və qadınlar üçün tövsiyə edilir.
Çox sayda israfçılıq hesab edən sadə bir məhsul saç və dırnaqların gözəlliyinə, sümük gücünə çox yaxşı əks olunur. Hamiləlik dövründə bütün yumurtaların istifadə edilməsi toksikozun təzahürlərini yumşaldığına inanır.
Xəmir bişirən yumurtaların yeyilməsi: icazə verilə bilərmi?
Yumurtanın xammal yeməsi ideyası aşağıdakı ifadələrlə dəstəklənir: istilik müalicəsi olmadan, demək olar ki, bütün məhsullar daha çox qida ehtiva edir. Buna görə, ümumiyyətlə, bu hətta tövsiyə edilə bilər.
Ancaq hələ də müəyyən bir təhlükə var, yəni salmoneloz.
Yumurta bu xəstəliyə yoluxubsa, insan bədəninə də təsir edə bilər.
Buna görə də, öz istehsalından əldə edilən xam yumurtaları yemək lazımdır, çünki sənaye istehsalında bu cür şeyləri izləmək asan deyil, bütün istehsalçılar çox vicdanlıdırlar.
Bıldırcın yumurtası - kişilərin pəhrizinin zəruri komponenti
Əlbəttə, hər kəs bu qayda ilə bağlı deyil, çünki hər kəs bu məhsulun imkanları haqqında bilir. Ancaq bir çoxu yumurta bıldırcılını güc və gəncliyin real iksirisi və xüsusilə kişilər üçün aktual bir vasitə kimi çağırmaqdan qorxmur.
Populyar elm qaynaqları hətta bıldırcın yumurtalarını Viagra ilə və hətta daha yüksək səviyyədə yerləşdirməyə imkan verən tədqiqatlara sübut edir. Əlbəttə ki, belə bir 100% təsir kimi bir dərman kimi görünə bilər, ancaq il ərzində potensialı qoruyub saxlaya bilmək mümkündür.
Əslində, balqabaq yumurtasının tərkib hissələri kişi bədəninin reproduktiv funksiyalarına müsbət cavab verir.
Qadın sağlamlığı və bıldırcın yumurtası
Hamiləlik dövründə qadın vücudu çox tükənir, çünki faydalı vitaminlər və iz elementləri yalnız ona deyil, uşağına da lazımdır. Bu zaman çox miqdarda yemək yemək çox vacibdir, amma az, lakin çox faydalıdır.
Xüsusilə, bu kimi quş yumurtaları, eləcə də qabıqları var. Əlbəttə ki, bu yumurtaların menopoz zamanı heç bir şey dəyişə bilməz.
Onları istifadə etməzdən əvvəl bilmək lazımdır balıqça yumurtası mənfi xüsusiyyətləri hansılardır?
Ka qəribə deyil, amma dünyadakı böyrək yumurtaları üçün ideal bir şey yoxdur. Həqiqətən, böyük miqdarda hətta dərman zəhərdir və əgər təsvir edilən yumurtanın faydalarını və zərərlərini müqayisə etsək, ikinci gücün daha böyük olduğunu söyləyə bilərik.
Bıldırcın yumurtasının insan bədəninə təsirlərinin beynəlxalq araşdırmalarında aşağıdakı mənfi cəhətləri var:
- Üstəlik, bıldırcın yumurtalarının bədəndə həddindən artıq xolesterolun tərkibinə qarşı mübarizə aparmasına kömək etdiyini yazdıq, amma bir çox alim bunun əksini iddia edirdi. Faktiki olaraq, bu məhsulda xolesterolu ehtiva edir, baxmayaraq ki, xüsusiyyətləri ilə vücudumuzun toyuq yumurtasından nə dərəcədə fərqlənir.
Buna görə, əgər xolesterolu varsa və buna görə yüksək səviyyədədirsə, onu riskə atmamaq və bu məhsuldan imtina etmək yaxşıdır. Əslində, bu maddə çox böyük bir miqdarda bədəndə yığılsa, qan damarlarının tıkanma ehtimalı və qan tökülməsinin meydana gəlməsi ehtimalı artır.
Beləliklə, bu yumurta aterosklerozdan əziyyət çəkənlərə hətta tövsiyə edilmir.
- Biz artıq salmonellalardan danışdıq, amma bunun yalnız xam dövlətdə quş yumurtalarını yeməklə ağrılı ola biləcəyi deyildi. Lakin, qaynadılmış yumurta tam deyil, yəni yumurta bişirildikdən sonra yeyirsinizsə, bu təhlükə hələ də qalır.
Bağırsaqda bir dəfə bu xəstəlik karbohidratlar və spirtləri birlikdə bağlaya bilər ki, bu da sonradan turşuların və qazların istehsalına gətirib çıxarır. Çox yüksək ehtimal və daha ciddi nəticələr.
Qeyd etmək lazımdır ki, bakteriya yumurtanın yalnız xəstə quşlarından deyil, yumurta qabığının gözenekli quruluşundan da istifadə edə bilər. Buna görə də, yalnız lazımi istilik müalicəsi tədbirlərini deyil, həm də təsvir edilmiş məhsulun saxlanılmasına diqqət yetirin.
- Bıldırcın yumurtası qaraciyərin təmizlənə biləcəyinə dair bəyanata gəldikdə, qarşı-qarşıya qalan sənədlər var. Ümumiyyətlə, yumurta bu orqanı mənfi təsir edə bilməyəcək, lakin onların sarısı, safra kesesinin daralmasına səbəb olur. Nəticədə, safanın çıxması başlaya bilər.
Bundan əlavə, əgər safra daşlarında hələ də daş varsa, ilk növbədə bıldırcın yumurtalarını belə cəlbedici etmək yaxşıdır.
Bıldırcın bəslənməsini oxumaq da maraqlıdır.
Bıldırcın yumurtası həqiqətən pəhriz olduğunu doğrudurmu?
Pəhriz yalnız istehlak dərəcəsi ilə uyğun olduqda çağırıla bilər. Əks təqdirdə, bu məhsula çox həssas olmağınız təqdirdə nəticələr ters çevrilə bilər.
Bütün bunların hamısı, eyni olaraq, təsvir edilən testislərin enerji dəyəri çox yüksəkdir və bir anda hətta 10 ədəd yemək adi bir insana çox sadə bir məsələdir. Buna görə də, əgər onlar götürülürsə, piylənmə uzun sürmür.
Bıldırcın yumurtaları nə qədər saklana bilər ki, sağlamlıq mənbəyindən zəhərlənməsinlər?
Bununla əlaqədar az adam diqqət yetirir bıldırcın yumurtaları çox qısa bir müddət saxlanılır, yalnız 5-7 gündür.
Bu dövrdən sonra onlar pisləşməyə başlayır və çox yaxşı yeməklə zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Böyrək yumurtalarını yalnız təzə bişirmək mümkündür.
Həmçinin, yumurtalıqların bütövlüyü bətnək yumurtalarının saxlanmasında mühüm rol oynayır.
Satın aldıqda üzərinizdə hər hansı bir çatlar və ya çarxlar görsəniz, belə yumurta almadan daha yaxşıdır. Nəhayət, salmonella körpəsi hətta kabuk vasitəsilə yumurta daxil nüfuz edə bilər, insanlar üçün təhlükəli olan digər mikroblar çatlaq vasitəsilə daxil edə bilərsiniz.
Çatlarda olsa belə, yumurta özü yavaş-yavaş qurumağa başlayır və yüksək temperaturda boğulur.
Bıldırcın yumurtalarına qarşı allergik reaksiyalar mümkündür və onlar uşaqlara verilə bilərmi?
Bir çox tədqiqatçı görə, bu məhsul kiçik uşaqlarda belə allergiyaya səbəb deyil. Pediatristlər hətta balıq yağı üçün uşaq diatezində dəvət edirlər. Bununla belə, bu məhsulun orqanizmlərimiz üçün qeyri-adi olması səbəbindən hətta çox güclü allergik və xüsusilə də uşaq orqanizmləri ola bilər.
Bıldırcın yumurtalarının tərkibində ovomucoid adlı bir element var. Çox ciddi alerjiyə səbəb ola bilər, hətta böyüklər.
Buna görə, yarım il yaşda körpə ilə quş yumurtalarını bəsləməyə başlamazsınız, çünki bu inkişaf dövründə uşaqlar ana südü istisna olmaqla, tamamilə bütün məhsullara allergik reaksiyalar yaşayırlar.
Ancaq uşaq belə bir məhsula öyrədir.
Bir qadın onu əmizdirsə, əvvəlcə özü ilə bir az onu yeməyə başlamalıdır. Əgər uşaq yumurtaya cavab vermirsə, onda yumurtadan artıq südlə qidalandırmaq üçün cəhd edə bilərsiniz, ancaq yaxşı hazırlanmış formada verilir.
Həm də uşağını mütəxəssislərə göstərə və alerjisi olan hansı məhsul və maddələr müəyyən edə bilərsiniz.
Həmçinin, bir adam kiloqramda bir şeyi udmaq olarsa, məhsulun fərdi taşınabilirliyi barədə danışa bilərik, digərinin cəsədi isə onu təkzib edir. Bu, qəribə bir şey deyil və öz bədəninizin sağlamlığı ilə bağlı narahatlığınız olmamalıdır.
Nə edilməlidir: bıldırcın yumurtasını yemək və ya imtina etmək?
Belə bir kursa fərdi olaraq qərar verin. Həmişə bir cəhddir və salmonella ilə zəhərlənməyinizdən qorxursanız, bu kimi süd və ətdə təhlükəli bakteriyalar tapa bilərsiniz.
Lakin, bu məhsullardan imtina etməyimizə ehtiyac olmadığından bıldırcın yumurtası da gündəlik dietimizin tərkib hissələrindən birinə çevrilə bilər. Əsas odur ki, aşağıdakı istehlak qaydalarına əməl edin:
- Yumurtanın raf ömrünü diqqətlə nəzərdən keçirin.
- Qabığın bütövlüyünü yoxlayın.
- Lazımlı saxlama qaydalarına riayət edin.
- Yeməkdən əvvəl istilik müalicəsi tətbiq edin.
Bıldırcın yumurtası bişirmək və yemək necə?
Bu yumurtaların hazırlanması adi toyuq kimi tamamilə eyni olmalıdır. Ölçüləri çox az olduğundan yalnız yemək müddəti fərqlənəcəkdir. Yeməkdən əvvəl yumurta soyuducudan çıxarılır, hərtərəfli yuyulur və suya qoyulur. İhtiyacınız olan dövlətdən asılı olaraq hazır olmağa hazırlaşmalısınız:
- Yumşaq qaynadılmış yumurta bir qazana qaynar suyun başlamasından 1-2 dəqiqə sonra hazır olacaq.
- Sərt qaynadılmış bıldırcın yumurtası 5 dəqiqə ərzində bişirilir.
Həm də bişirmə yumurtasına bişirilmə üçün başqa bir üsul tətbiq edilə bilər - çantada. Yumurtaların soyuq suya salınması, bir qaynağa gətirdikləri və dərhal oddan çıxarılmış olmasıdır. İsti su ilə tava bir yarım dəqiqə saxlamaq lazımdır və hətta sonra çıxmaq və soyuq su ilə yaxalamaq lazımdır.
Bədəninizə zərər verməmək üçün neçə quş yumurtası yeyilə bilərsiniz?
Birincisi, bu məhsulun kalorili məzmunu ilə tanış olmalı və artıq sizin rəqəminizə zərər vermədən nə qədər yeyə bilərsiniz.
Beləliklə, 100 qr yumurta ehtiva edir:
- 168 Kcal.
- 12 qram yağ.
- 13,1 qram zülal.
Bir yumurtanın çəkisi yalnız 10-12 qram olduğunu nəzərə alaraq, bu miqdarda 10 ədəd yeməklə əldə edə bilərsiniz. Amma əslində bir adamın gündəlik nisbəti o qədər yüksək deyil, gündə yalnız 1-2 yumurta yemək kifayətdir.
Bədəniniz həm vitaminlər, həm də minerallarla təmin edilərkən belə bir doz çox həssas pəhriz qidaları üçün olduqca məqbuldur.
