Hansı bitki bağ kələminin əcdadı idi, heç kim dəqiq bilmir. Ağ kələmin vətəni Aralıq dənizinin şimal sahilləri hesab olunur. Məlumdur ki, 4 min il əvvəl kələm artıq məhsul olaraq yetişdirilmişdir. Kievan Rus günlərində, Qərbi Avropadan gətirildi və digər tərəvəz bitkiləri arasında öz layiqli yerini tutdu. Doqquzuncu əsrdə onun otuza yaxın çeşidi var idi, indi isə yüzlərlə.
Ağ kələmin təsviri və xüsusiyyətləri
Elmi təsnifata görə, bağ kələm və ya ağ kələm (Latınca Brássica olerácea) - Kələm ailəsinin Kələm cinsinə aid bir növ (Xaçlı). Kələm, meyvələri ilə yanaşı, iki illik ot bitkisidir.
Bitki altındakı bir rozet meydana gətirən çox sayda yarpaq olan aşağı dallı bir gövdəyə malikdir. Bitki örtüyünün ilk ilində bir-birinə möhkəm yapışan və kök (kötük) ətrafında qıvrılmış yarpaqlar yeyilən kələmin başını təşkil edir. Kələm başları düz, yuvarlaq bir düz, yuvarlaqlaşdırılmış, konusvari və oval formaya sahib ola bilər. İkinci ildə uzun boylu (1,5 m-ə qədər) çiçəkli tumurcuqlar böyüyür, hansı meyvələr toxumu olan pods şəklində yaranır.
Ağ kələm - iki illik ot bitkisi
Yeməkdə kələmdən xəmir (salat), mayalanmış və turşu istifadə olunur, müxtəlif yeməklər bişirilir (bişmiş kələm, kələm rulonları, yağlar, güveç, kələm şorbası, borscht və s.). Kələm qabları üçün müxtəlif reseptlərin sayı sadəcə saysız-hesabsızdır.
Kələmin biokimyəvi tərkibi müxtəlifdir, tərkibində: lif, zülallar, karbohidratlar, üzvi turşular və azot birləşmələri. C vitamininin miqdarı (30-70 mq / 100 q) limondakı tərkibi ilə müqayisə olunur. Həm də PP, E, A, U vitaminləri, bir sıra B vitaminləri və müxtəlif minerallar var.
Kələm bir çox faydalı maddələrdən ibarətdir və yeməkdə geniş istifadə olunur
Antibakterial amil olan U vitaminin mənbəyi kimi kələm mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində istifadə olunur. Yarpaqlardan olan şirələr qan şəkərini azaltmağa, xolesterolu və artıq mayeni bədəndən çıxarmağa kömək edir. İltihabi proseslərə qarşı məşhur bir xalq müalicəsi kələm yarpağıdır.
Bəzi hallarda kələm zərərli ola bilər: pankreatit, kəskin enterokolit, mədənin turşuluğunun artması, bağırsaq və safra yollarının spazmlarına meyllidir, həzm sisteminin selikli qişasını qıcıqlandıra və artan ağrıya səbəb ola bilər.
Ağ kələm qırmızı kələm və Savoy kələminə çox bənzəyir. Digər kələmlərdən yalnız görünüşü ilə deyil, həm də bir sıra digər xüsusiyyətləri ilə fərqlənir.
- Brokkoli və gül kələmində, inflorescences yeməli hissəsidir, kohlrabi-də - yığılmışdır.
- Kölrabi, brokkoli, Brüssel cücərti və gül kələm saxlama üçün dondurulmuşdur, bu növ kələm, ağ kələmdən fərqli olaraq qısa müddətə təzə deyil.
- Bütün digər kələm növləri daha çox protein, vitamin, mikro və makro elementlərə malikdir və daha incə hüceyrə quruluşuna malikdir (qırmızı kələm istisna olmaqla - lifi, əksinə, ağ kələmdən daha qabarıqdır).
Digər növ kələmlərin qida tərkibindəki ağ kələmdən üstün olmasına baxmayaraq, nisbətən aşağı qiyməti, mükəmməl raf ömrü və digər bənzərsiz xüsusiyyətləri səbəbindən dəyərini və populyarlığını azaltmır.
Kələm çeşidləri
Rusiya Federasiyasının Yetişdirmə Nailiyyətlərinin Dövlət Reyestrində ağ kələmin 400-dən çox növü və hibridləri var. Yetkinliyə görə çeşidlər aşağıdakı qruplara bölünür: erkən yetişmə, orta yetişmə, orta gec, gec yetişmə.
Cədvəl: yetişmə ilə məşhur ağ kələm növləri
| Çeşidlər qrupu və əsas nümayəndələr | İstifadə edin | Raf ömrü |
|---|---|---|
| Erkən yetişmiş sortlar (90-120 gün): İyun, Şəfəq, Ditmar erkən, Aurora F1, Express F1, Amazon F1 | Təzə istehlak üçün | Uzun müddət saxlanılmır |
| Orta mövsüm (130-150 gün): Ümid, Şöhrət 1305, Belorus 455, Natasha F1, Rinda F1, New York F1 | Həm təzə, həm də turşu üçün istifadə edin | 1-4 ay (dərəcədən asılı olaraq) |
| Orta gec (150-170 gün): Hədiyyə, çovğun, qayınanası, Dobrovodskaya, Megaton F1, təcavüzkar F1 | Turşu və qısa saxlama üçün də təzə istehlak edilə bilər | 2-5 ay (dərəcədən asılı olaraq) |
| Gec-yetişmə (160-180 gün) iki alt qrupa bölünür: | ||
| Universal: Kharkov qışı, Snow White, Extra F1, Orbit F1 | Turşu və yemək üçün yaxşıdır | 6 aya qədər |
| Uzun müddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuşdur: Qışlama 1474, Lezhkiy F1, Amager 611, Kolobok F1, Atria F1 | Uzun müddətli saxlama üçün (bəzi növlər turşu üçün istifadə edilə bilər) | 6-8 ay |
Bu cür müxtəlif növ ağ kələm bu məhsulun təzə məhsullarını il boyu əldə etməyə imkan verir.
Eniş
Kələm fidanlarda və açıq yerə toxum səpməklə əkilə bilər. Cənub bölgələrində istilik ilə film istixanalarında erkən kələm yetişdirmək üçün fidanlar üçün toxumlar yanvar-fevral aylarında əkilir. Orta Rusiyada və şimal bölgələrdə açıq yerə orta gec kələm fidanı əkmək üçün son tarix mayın sonu və ya iyunun ilk günləridir. Fidanlar evdə və ya istixanada böyüyür. Açıq yerə erkən kələm sortlarının fidanlarını əkərkən 35-40x50 sxeminə əməl olunur, orta və gec yetişmə növləri üçün bitkilər arasındakı məsafə 45-50x70-80-ə qədər artır.
Kələmin əvvəlcədən yetişən fidanları açıq yerə əkilmişdir
Açıq yerə toxum əkərkən, çeşid kateqoriyasına uyğun əkin sxeminə əməl edin. Əvvəlcə bitkilər örtük materialı və ya filmlə qorunur.
Kələm necə yayılır?
Kiməsə, bitkinin ilk ilində oxu təsadüfən salan bir bitkidən toxum götürməyin mümkün olduğu görünürsə, bu böyük bir səhvdir. Belə toxumlardan böyüyən bitkilər müəyyən bir çeşidin xüsusiyyətlərini saxlaya bilməz və hətta başdan çıxmaya da bilər. Keyfiyyətli kələm toxumu almaq qaydaları var.
Toxumu necə əldə etmək olar
Tam əkin materialı yalnız kələm həyatının ikinci ilində əldə edilə bilər. Ən güclü, xəstəlik əlamətləri olmayan, kraliça hüceyrələri adlandırılan kələm başlarını seçmək lazımdır. Şaxta başlamazdan əvvəl, onlar kökləri və yerin bir parçası ilə çıxarılır. Kələm başlarına saxlamağa başlamazdan əvvəl 2-3 örtük vərəq buraxın. Kələm ağac külü ilə tozlanır, kök sisteminə bir gil pambığa batırılır və 1-2 ° C temperaturda saxlanılır.
Mart və ya aprel aylarında köpəklər bir konus şəklində kəsilir, beləliklə yuxarı böyrək toxunulmaz qalır və kötükdəki petioles uzunluğu 2-3 santimetrdir. Hazırlanmış dikişlər nəm torf və ya humusa qoyulur. Ana bitkiləri apreldə və ya mayın ilk yarısında əkilir. Kökləri bir açı ilə yerləşdirin və başın təməlinə qazın.
Kocherigi (ana içki) konus şəklində kəsilir və əkilərkən başın altına basdırılır
Müxtəlif çeşidli çiçəklər arasındakı məsafə ən azı 500-600 metr olmalıdır, əks halda tozlanma ola bilər. Çarpayılar standart bir qayğı göstərir: suvarılan, gevşetilmiş, alaq otları, iki dəfə azot gübrələri ilə qidalanır. Qovaqlar yetişib quruyana kimi toxum toplayın.
Kələmdən bir kötükdən necə böyümək olar
Toxum deyil, kötükdən başqa bir kələm məhsulu almaq mümkündürmü? Mümkündür, amma hər yerdə və heç bir kötükdən deyil. Eyni bitkidən bir mövsümdə iki məhsul götürən bağbanların təcrübəsi var, ancaq bu yalnız erkən kələm yetişdirildiyi isti bir iqlim olan bölgələrdə mümkündür.
İyulun ilk günlərində erkən kələm yığdıqda (məsələn, iyun kələmi), kələmin başlarını kəsdikdən sonra kötüklər yerdə qalır. Bir müddət sonra yarpaqların axillalarında kiçik kələm başları əmələ gəlməyə başlayacaq. Onları incəltmək və hər bir kötükdə iki kələm buraxmaq tövsiyə olunur. Əvvəlki başların alt yarpaqları daha yaxşı nəm tutma üçün yırtılmır. Və sonra - suvarma, gevşetmək, üst sarğı - hər şey həmişəki kimi. Və sentyabr ayının ortalarında təxminən 500-700 qram ağırlığında kələm başlarından dönüş məhsulu əldə edilir.
Xarici kələm baxımı
Bir tərəfdən, kələm becərilməsi üçün tələblərdə super mürəkkəb bir şey yoxdur, amma digər tərəfdən onlardan ən azı birinə uyğun gəlməməsi mütləq məhsulu mənfi təsir edəcəkdir. Yalnız qaydaları pozmamalısınız - və hər şey nəticə verəcəkdir.
Torpaq və məhsul dönüşü tələbləri
Kələm nəmini zəif saxlayan çox yüngül qumlu və çınqıl daş istisna olmaqla, müxtəlif torpaqlarda böyüyə bilər. Kələm üçün ideal torpaq, yüngül bir quruluşa və düzənlik torf bataqlıqlarına bərəkətli bir qarışıqdır. Belə torpaqlar nəm saxlaya bilir və eyni zamanda havaya yaxşı keçir. Optimal turşuluq pH6.4-7.0-dir. Acid torpaqların hər 5-6 ildən bir daralması lazımdır. Bunu etmək üçün, payızda qazma ilə birlikdə 5 kq / 10 m miqdarında dolomit unu və ya tüklü əhəng düzəldin2.
Kələm bir yerdə yenidən yetişdirilə bilməz, həm də onu başqa həlledici bitkilərdən sonra 3-4 ildən sonra əkmək olar. Bitki dönüşünə əməl edilməməsi və kələm yaxınlığında əlaqəli bitkilərin becərilməsi bu növ bitki üçün xarakterik olan xəstəliklərin yayılmasına səbəb olur. Kələm duman, liliaceae, solanaceae və baklagillerdən sonra ən yaxşı böyüyür və bunlar onun ən yaxşı qonşularıdır.
İşıq və temperatur
Kələm işığa ehtiyac duyur və ən kiçik kölgəyə dözmür. Onun becərilməsi üçün yer tamamilə açıq olmalıdır. İşığın olmaması ilə yarpaqlar sürətlə böyüməyə başlayır və kələm başları heç yarana bilməz. Bitkilərin ən yaxşı inkişafı üçün gündüz işığı uzunluğu 16-18 saat olmalıdır.
Kələm əkmək üçün yer açıq və yaxşı işıqlı seçilir
Kələm soyuqlara davamlı bir bitki kimi tanınır. Aşağı temperaturlara müqavimət dərəcəsi bitkinin müxtəlifliyinə və inkişaf mərhələsinə bağlıdır. Toxum cücərməsi 2-3 ° C temperaturda başlayır. Fidanların sürətli ortaya çıxması üçün optimal temperatur 18-20 ° C-dir. Fidanlar 12-15 ° C-də ən yaxşı böyüyür. Açıq torpaqda bərkimiş və yaxşı köklü fidanlar qısa müddətli şaxta zamanı -7 ° C-ə qədər olan temperaturlara tab gətirə bilər. Yetkin bitkilər üçün yaxşı inkişaf üçün 15-18 ilə 25 ° C arasındakı bir temperatur ən uyğun gəlir. Rusiyanın cənubunda, yüksək temperaturda istiliyədavam yoxdur. Kələmin yetişmiş başları müxtəlifliyə görə -2 ° C-dən -8 ° C-yə qədər olan temperaturlara tab gətirə bilər.
Rütubət, suvarma və hilling üçün tələblər
Kələm yetişdirmək üçün optimal torpaq nəmliyi 80%, hava 50-75% -dir. Kələm uzun müddətli qış saxlanması üçün yetişdirilirsə, böyümək mövsümünün ikinci yarısında nisbi torpaq nəmliyi 70-75% olmalıdır. Nəm çatışmazlığı ilə kələm zəif inkişaf edir və başlar əmələ gəlmir.
Cədvəl: kələmin suvarma vaxtı və norması
| Suvarma tarixləri | Suvarma tezliyi | Suvarma dərəcələri |
|---|---|---|
| İki həftə fidan əkdikdən sonra | 3-4 gündə 1 dəfə (hər gün quraqlıq) | Bitki başına 1-1,5 litr |
| Baş böyüməsi başlamazdan əvvəl fidan əkdikdən iki həftə sonra | 4-7 gündə 1 dəfə (daha çox quraqlıqda) | 1 m üçün 8-10 litr2 |
| Kələm başlarının böyüməsi əvvəlindən bəri | Hər gün başqa | 1 m başına 15-20 l2 |
| Məhsuldan 2 həftə əvvəl Uzun qış saxlanması üçün nəzərdə tutulan kələm yığımından 4 həftə əvvəl | Suvarma dayanacağı | |
Suvarma tezliyi və normaları yağışın miqdarından asılı olaraq tənzimlənir. Torpağın elə bir vəziyyətdə saxlanması tövsiyə olunur ki, əllərinizə götürülmüş bir parça torpaq, barmaqlarınız arasında yuvarlanıbsa, topa yapışdırılır. Torpaq çökərsə, onu suvarmaq lazımdır. Nəm tələblərinə baxmayaraq, kələm bataqlığı sevmir. Həddindən artıq nəmlik mantar xəstəliklərinin və çatlaq başlarının yayılmasına səbəb ola bilər.
Yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün kələm mütəmadi olaraq suvarılır.
Suvarma etdikdən sonra torpaq gevşetilməlidir, ağır torpaqlarda bunu etmək xüsusilə vacibdir. Boşaltma ümumiyyətlə hilling ilə birləşdirilir. Erkən çeşidlərin ilk hillinqi transplantasiya edildikdən 2 həftə sonra həyata keçirilir. Gec kələm bir qədər sonra - 3 həftədən sonra torpaqlanmağa başlayır. Sonra hər 2 həftədən bir yaymağa davam edirlər və yapraklar bağlanana qədər bunu edirlər.
Üst sarğı
Kələm torpaqdan çox miqdarda qida alır, buna görə bəslənməlidir, miqdarı böyümək mövsümünə bağlıdır və erkən sortlar üçün azalır.
Cədvəl: kələm ilə qidalanma tarixləri və normaları
| Qidalanma dövrləri | 10 litr suya qida qarışığının tərkibi | Bitki başına doz |
|---|---|---|
| Fidanı yerə köçürdükdən 2-3 həftə sonra | Bir seçim:
| 150-200 ml |
| Başların meydana gəlməsinin başlanğıc dövrü | Bir seçim:
| 500 ml |
| İkinci üst sarğıdan 10-15 gün sonra (erkən növlər istisna olmaqla - artıq qidalanırlar) | 2 qaşığı superfosfat, iz elementləri ilə 15 q gübrə | 1 litr |
| Məhsuldan 20 gün əvvəl (yalnız kələm başlarının daha yaxşı saxlanması üçün gec növlər üçün) | Bir seçim:
| 1 litr |
Əkin zamanı mürəkkəb gübrələr tətbiq olundu, onda ilk üst sarğı etmək daha yaxşıdır. Həddindən artıq azot gübrələri nitrat şəklində kələm başlarına yığılır və məhsulların keyfiyyətini aşağı salır.
Video: açıq sahədə böyüyən ağ kələm
İstixana kələminə qulluq
Kələmdən erkən məhsul almaq üçün istixanalardan istifadə olunur. Kələm içərisində böyüdükdə nəzərə alınması lazım olan bəzi xüsusiyyətlər var.
İstixana torpağına olan tələblər
İstixana üçün torpaq həm təbii, həm də toplu olaraq istifadə edilə bilər. Əkin sahəsinin ən azı 25-30 sm qalınlığı olmalıdır.Paydan etibarən təbii torpağa 12-13 kq / m daxil olur2 humus.
Toplu torpaq hazırlamaq üçün aşağıdakı kompozisiyalardan birini tövsiyə etmək olar (% ilə):
- ovalı torf - 40, çəmənlik ərazisi - 40, peyin - 20 (yonqarın 50% tərkibli at);
- ovalı torf - 60, çəmənlik ərazisi - 20, mal-qara peyini - 20;
- çəmənlik ərazisi - 80, humus - 20;
- çəmənlik ərazisi - 50-60, kompost yonqar - 20-10, humus - 30-40.
Torpağın quruluşu yüngül olmalıdır. Torpaq qarışıqlarının daha çox gevşetilmesi üçün qarğıdalı, kəsilmiş saman və s.
İşıq və temperatur
Kələmin kifayət qədər günəş işığı olmadığı dövrlərdə istixanadakı bitkilərin işıqlandırılması lazımdır. Bunu etmək üçün radiasiyasında tam günəş spektri olan lampalardan istifadə edin. Fidanların ortaya çıxmasından dərhal sonra, fidanlar bir həftə işıqlandırılır və sonra gündə 7-10 saat işıqlanır.
Fidan üçün toxum əkərkən və tumurcuqlar görünməzdən əvvəl optimal hava istiliyi 18-20 ° C-dir. Fidanların ortaya çıxmasından bir həftə sonra gecə istiliyi 6-8 ° C, gündüz 8-10 ° C-ə endirilir. Daha sonra günəşli havada havanın temperaturu 15-18 ° C, buludlu günlərdə 14-16 ° C, gecə 12-14 ° C arasında tutulur. Torpağın temperaturu 15-17 ° C arasında olmalıdır. Şiddətli don zamanı enerjiyə qənaət etmək üçün çarpayılar müvəqqəti örtük materialı ilə izolyasiya edilə bilər.
Video: geri dönən şaxtadan istixanada erkən kələmin sığınacağı
Rütubət tələbləri, suvarma və üst sarğı
Bir istixanada, eləcə də açıq torpaqda kələm suvararkən, nə suvarmağa, nə də torpaqdan qurumağa imkan vermirlər. Qapalı yerdəki nisbi rütubət 75-80% olmalıdır. Torpağın nəmliyi 80-85% -dir.Rütubəti artırmaq üçün suvarma üçün suvarma istifadə olunur və onu azaltmaq üçün istixana yayılır.
İstixanada rütubəti artırmaq üçün, kələmi səpməklə sulayın
Fidanları daimi bir yerə köklədikdən sonra bitkilər iki dəfə qidalanır.
Cədvəl: istixanada böyüdükdə gübrələmə kələminin tarixləri və növləri
| Qidalanma dövrləri | 1 m başına qida qarışığının tərkibi2 |
|---|---|
| Fidanı köçürdükdən bir yarım-iki həftə sonra | 10-15 q ammonium nitrat, 20-25 q superfosfat, 10-15 q kalium sulfat, 10 l su |
| Başlığın başlanğıcı zamanı | 20 q ammonium nitrat, 30-40 q superfosfat, 15-20 q kalium sulfat, 10 l su |
Üst paltar üçün, nitroammofoska, azofoska, Crystal, Ecoplant, Master kimi kompleks mineral gübrələrdən də istifadə edə bilərsiniz. Kök sisteminin inkişafını və qida maddələrinin daha effektiv şəkildə mənimsənilməsini stimullaşdırmaq üçün köklü biostimulyatorlardan Agriful, Thekamin, Düyü və digərləri istifadə olunur.
Müxtəlif bölgələrdə ağ kələm becərilməsinin xüsusiyyətləri
Fərqli enliklərdə olan iqlim şəraiti bir-birindən fərqli olduğundan, hər bölgədə ağ kələm yetişdirmə əkinçilik texnologiyasının özünəməxsus xüsusiyyətlərinə malikdir.
Ətrafdakı yerlərdə kələm yetişdirmə xüsusiyyətləri
Moskva bölgəsinin iqlimi buludlu havanın üstünlük təşkil etməsi ilə xarakterizə olunur. Günəşli günlər çox deyil. Kələmin soyuqlara davamlı bir məhsul olmasına baxmayaraq, qeyri-sabit yaz havası erkən yetişəndə problem yarada bilər.
Bu bölgədəki kələm əsasən fidanlarda əkilir. Toxumdan açıq yerdə böyümək imkanı da istisna edilmir, lakin bu vəziyyətdə fidanların sığınması sabit isti havaların başlanmasından əvvəl təmin edilməlidir. Açıq zəmində kələm yetişdirmə variantlarından biri isti yataqların istifadəsidir. Yaz aylarında şəhərətrafı ərazilərdə çox yağış olmadığından suvarmağa xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Moskva vilayətində açıq yerlərdə kələm yetişdirmək üçün isti çarpayılar istifadə olunur
Çeşidlər, bir qayda olaraq, erkən, orta yetişmə və ortada gec olur, çünki gec yetişmə ola bilməz. Test edilmiş çeşidlərdən Şöhrət, Şöhrət Gribovsky, Hədiyyə kimi məşhurdur. Bu bölgədə yaxşı işləyən müxtəlif hibridlər də mövcuddur.
Sibirdə böyüyən kələmin xüsusiyyətləri
Şiddətli iqlim şəraiti Sibirdəki toxumlardan açıq yerlərdə ağ kələm yetişdirməyə imkan vermir. Ancaq onu bir fidan şəklində böyütmək olduqca mümkündür. Qısa yay uzun yetişmə mövsümü ilə gec yetişən sortların yetişdirilməsinə imkan vermir, buna görə də bu bölgədə yaxşı məhsul verən rayonlaşmış orta yetişən və orta gec növlərini seçirlər. Qərbi Sibir Bitki Təcrübə Stansiyasında Sibir iqliminə uyğunlaşdırılmış çeşidlər bölgədə yayılmış xəstəliklərə davamlıdır. Onlardan ən populyarları: Point, Sibiryachka 60, Nadejda, Blizzard, Final, Talisman F1.
Açıq yerdə fidanlar mayın ikinci yarısında, toxum əkildikdən 50-55 gün sonra əkilir. Əvvəlcə, iqlim şəraitini nəzərə alaraq, çarpayılar örtülmüşdür. Avqust ayında bu cür növlərin kələmləri artıq təzə istehlak edilməyə başlanır, həmçinin turşu üçün də istifadə olunur. Sentyabr ayında orta gec gec kələm toplanır, bu da saxlama üçün qoyulur.
Uralsda böyüyən kələmin xüsusiyyətləri
Uralsın qeyri-sabit iqlimi temperaturun kəskin dəyişməsi və hava kütlələrinin intensiv hərəkəti ilə xarakterizə olunur. May ayında böyük temperatur dalğalanmaları müşahidə edilə bilər: gündüz istidən gecə şaxtasına qədər. Oktyabr ayında qar düşə bilər.
Fidanlar evdə, istixanalarda və ya isti çarpayılarda böyüyür. May ayının ilk və ya ikinci ongünlüyündə açıq yerə əkilir. Çarpayılar, aşağı gecə temperaturundan və zərərvericilərdən qoruyan sıx bir spanbond ilə örtülmüşdür. Effektiv üsul, torpağı aşağı temperaturdan qorumaq üçün çarpayıları qara bir film ilə mulch etməkdir.
Bahar şaxtasından qorunmaq üçün Uralsdakı kələm çarpayıları spanbond ilə örtülmüşdür
Sibir kələm sortları, Urade'də Nadejda və Çovğun kimi çox hibridlər (Megaton, Atria, Təcavüzkar və s.) Yaxşı böyüyür .. Orta yetişən kələm Losinoostrovskaya çox populyardır, bu da keelə qarşı artan müqavimət ilə xarakterizə olunur və təzə və alma üçün istifadə olunur.
Mərkəzi Rusiyada böyüyən kələmin xüsusiyyətləri
Mərkəzi Rusiyanın mülayim kontinental iqlimi qarlı, mülayim şaxtalı qışlar və isti, nisbətən rütubətli yayı kələm yetişdirmək üçün ən əlverişlidir. Orta enliklərdə kələm adətən fidanlarda yetişir. Bununla birlikdə, hazırda Rusiyanın mərkəzində əhəmiyyətli bir iqlim istiləşməsi səbəbindən, açıq yerə toxum əkərkən, gec hibridlər 160-170 gün müddətinə çatır.
Cədvəl: Rusiyanın mərkəzində toxum əkilməsi və şitil əkilməsi vaxtı
| Bitki örtüyünün uzunluğuna görə çeşidlər | Fidan üçün toxum əkmək tarixləri | Fidan yetişmə dövrü | Fidan əkin tarixləri |
|---|---|---|---|
| Erkən yetişmiş | 1-15 mart | 45-60 gün | 1-15 may |
| Orta mövsüm | 20 aprel - 10 may | 35-45 gün | 15-30 may |
| Gec yetişmə | 15 mart - 10 aprel | 30-35 gün | 10-25 may |
Erkən əkmək üçün toxunmamış materiallarla istiləşmə tətbiq etmək lazımdır, çünki Rusiyanın mərkəzində belə bir vaxtda şaxtalar olur.
Yetişən və orta yetişən kələmin fərdi sortları və ya hibridləri (məsələn, orta yetişən Slava 1305, Valentin, Kolobok, Garantın gec hibridləri) toxumsuz şəkildə yetişdirilə bilər.
Uzaq Şərqdə böyüyən kələmin xüsusiyyətləri
Uzaq Şərqin iqlimi uyğunsuzluqla xarakterizə olunur. Temperaturun kəskin dəyişməsi, şaxtalı qış və yayın sərin olması ilə xarakterizə olunur. Kələm başlarının intensiv böyüməsi və qurulması dövründə hava istiliyinin artması müşahidə oluna bilər. İyul-sentyabr aylarında güclü yağış yağır ki, bu da torpağın bataqlaşmasına və nəticədə bakteriozun yayılmasına səbəb olur.
Bu bölgədə, qısa bir yetişmə mövsümü olan, eyni zamanda xəstəliklərə və çatlamaya davamlı olan şaxtaya davamlı çeşidlər seçilir. Uzaq Şərqdə köhnə sınaqdan keçmiş çeşidlər (Slava, Podarok, Blizzard, İyun Erkən və başqaları) özünü yaxşı bir şəkildə sübut etdi. Lakin rayonlaşmış növlər və hibridlər Artost, Şəkər topu, Nataşa, Kuxarka, Təcavüzkar, Qasırğa, Primorochka kimi yüksək məhsuldarlıqlarla fərqlənir. Bu ərazilərdə erkən yetişən və gec yetişmiş kələm fidanlarda yetişdirilir.
Yüksək nəmlik olan ərazilərdə silsilələr və ya silsilələrdə böyüyən kələm kimi aqrotexniki bir texnikadan istifadə olunur. Torpağın səthində bir az yamac və yaxşı axın varsa, o zaman silsilələrdə kələm əkmək daha yaxşıdır. Sayt dağlıq ərazidə yerləşirsə və müvəqqəti su basa bilərsə, artıq nəmlik onları tez tərk etdiyi üçün silsilələri seçmək daha yaxşıdır.
Son zamanlarda birləşdirilmiş silsilə-silsilə texnologiyasının tətbiqi geniş yayılmışdır. Yazın ilk yarısında, hava quru olduqda, nəmin qorunmasına daha çox şərait yaradan silsilələrə kələm əkilir. Yaz ortasında, Avqust Tayfun mövsümünün başlaması ilə silsilədən iki yüksək silsilə meydana gəlir, oradan artıq nəmlik daha yaxşı çıxır.
Kələm yetişdirməyin digər üsulları
Bağbanlar və mütəxəssislər bitkilərin qulluqunu asanlaşdırmağa kömək edən böyüməkdə olan kələmin yeni üsullarını axtarır və tətbiq edirlər. Su ehtiyatlarının məhdud olduğu şəraitdə bu məhsulun layiqli məhsulu yetişdirmək imkanını da tapırlar.
Su vermədən kələm yetişdirmək mümkündürmü?
Belə bir sual, torpağın nəm ilə kifayət qədər təmin edilməməsi problemi ilə üzləşən bağbanlar tərəfindən soruşulur. Su rejimi ilə əlaqədar olaraq, kələm nəmə ən çox tələb olunan bitki qrupuna aiddir.
Bitkiçilik haqqında kitablarda siz aşağıdakı məlumatları tapacaqsınız: hər mövsümdə gec dərəcəli bir baş kələm yetişdirmək üçün 200 l su (barrel) tələb olunursa, onda bir kol kartof üçün 100 l (yarım barel) lazımdır. Budur, məni suvarmadan məhsul almağa ümid edən insanların bilməməsi məni heyrətləndirdi.
Pavel Trannua
Qızıl Bağçılıq Məktəbi Eksmo Moskva 2015
Su vermədən kələm yetişdirmək mümkün deyil. Bununla birlikdə, torpaqdakı nəmin qorunmasına töhfə verən kənd təsərrüfatı texnikalarından istifadə bu məhsulu böyüdükdə su sərfini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edəcəkdir. Bunun üçün aşağıdakı tədbirlər tövsiyə olunur:
- Yüksək silsilələrin meydana gəlməsi ilə dərin payız əkimi ilə qar tutmaq üçün şərait yaradın.
- Erkən yazda torpağın səthi gevşetilməsi həyata keçirilir. Bu müalicə nəmin kapilyarlardan keçməsinə və buxarlanmasına mane olur.
- Torpağın dərin becərilməsindən çəkinin, səthin gevşetilməsi torpaq qabığının yaranmasına mane olur.
- Kələm toxum olmayan bir şəkildə böyüyür və daha yaxşı bir su kökü meydana gətirən daha güclü bir kök sistemi meydana gəlir.
Quruya davamlı kələm sortlarının (Mozharskaya, Yuzhanka-31, Braunschweika, Amtrak, Bronco) seçimi ilə birlikdə nəm qənaət edən kənd təsərrüfatı texnologiyasından istifadə bu nəm sevən məhsul yetişdirdikdə su istehlakını azaltmağa kömək edəcəkdir.
Plastik şüşələrin altında böyümək
Açıq yerdə toxumlardan kələm yetişdirərkən, plastik şüşələr bitkilər üçün fərdi sığınacaq kimi istifadə edilə bilər. Bu üsul fidanların yaranmasını sürətləndirir, zərərvericilərdən qoruyur, həmçinin nəm və istiliyi qoruyub saxlamağa kömək edir.
Plastik şüşələrdə alt hissəsi kəsilir, yuxarı hissədə qapaqlar qalır. Toxumlar adi qaydada əkilir və örtülür ki, kəsilmiş kənarları torpağa üç santimetr dərinləşsin. Şüşə ətrafında bir az yer tökülür.
Fidanların suvarılması lazım olduqda, qabların boynundan keçirirlər. Dövri olaraq bitkilər havalandırılır, bunun üçün örtükləri açıb boynunu bir müddət açıq buraxırlar. Kələm yarpaqları şüşələrin divarlarına toxunmağa başlayanda sığınacaqlar çıxarılır.
Video: plastik şüşə altında böyüyən ağ kələm
Malçlama filmi altında böyümək
Kələm ilə çarpayıları malçlamaq üçün plastik bir filmin istifadəsi ən təsirli aqrotexniki üsullardan biridir. Malçlama üçün mövsümdən asılı olaraq həm şəffaf, həm də qara film istifadə olunur.
Qara bir film torpağın istiləşməsinə və içərisində nəm saxlamağa kömək edir və alaq otları onun altında ölür. Film köçürülmədən 3-4 həftə əvvəl hazırlanmış kələm çarpayılarına qoyulur, bu müddət ərzində torpaq istilənəcək. Əkin nümunəsinə görə, filmdə yuvarlaq kəsiklər və ya cruciform kəsiklər edilir və bu çuxurlara fidanlar əkilir. Bitkilərə həmişəki kimi eyni şəkildə qulluq edirlər: kök altında suvarılır, bəslənir, xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müalicə olunurlar.
Malçlama filminin altında torpaq istiləşir, nəm qorunur və alaq otları böyümür
Yaz aylarında əvvəlcədən deşilmiş şəffaf bir film istifadə olunur. Kələm satırları arasındakı sulanan bir çarpayıya qoyub düzəldirlər. Bu cür malçlama alaq otlarının görünüşündən qoruyur, həmçinin torpaqda nəm saxlayır.
Kələm üçün siderata
Yaşıl peyin mahiyyəti, yaşıl kütləsi üzvi gübrə kimi istifadə olunan bitki yetişdirməkdir. Belə bir aqrotexniki metod həm açıq yerlərdə, həm də istixanalarda istifadə olunur.
Sideratlar, torpağı humus və azotla zənginləşdirmək üçün yetişdirilən və ya yabanı bitki növləri.
Kələm üçün ən yaxşı sideratlar paxlalı bitkilərdir (melilot, yonca, köçəri, vetch, yonca, illik lupin, noxud, lobya), dənli bitkilər (yulaf), hidrofillər (phacelia), qançırlar və digərləri. Yaşıl peyin bitkilərinin qarışıqları istifadə edilə bilər, bunlardan ən çox yayılmışı vetch yulafdır. Həm də 1: 1: 2 nisbətində phacelia, çürük və şirin yonca qarışdıra bilərsiniz.
Kələm əkmədən əvvəl xaçlı siderat yetişdirmək mümkün deyil. Bəzi dənli bitkilər torpağı sərtləşdirir və buna görə sidereal bitkilər kimi kələm üçün uyğun deyil. Kələm üçün yararsız yaşıl peyin, təcavüz, ağ xardal, təcavüz, yağlı turp, çovdar və s.
Kələm xəstəlikləri və zərərvericiləri
Bağçanızda ağ kələm yetişdirməyə qərar verərək, əlverişsiz şəraitdə mədəniyyətin xəstəliklərə məruz qala biləcəyinə və böcək zərərvericilərinin buna maraq göstərə biləcəyinə hazır olmalısınız.
Ümumi xəstəliklər
Xəstəliklərin inkişafı üçün əlverişsiz amillərdən biri də torpağın turşuluğunun artmasıdır. Kələm mantar xəstəliklərinə ən çox həssasdır, çünki bitkilərin inkişafı üçün zəruri olan nəm mühit patogen mantar mikroorqanizmlərinin yayılması üçün əlverişlidir.
Kila kələm
Torpağın turşuluğunun artması ilə göbələk yayılır, bu da keel xəstəliyinə səbəb olur. Patogen torpağa nüfuz edir və köklərə təsir göstərir, onların üzərində böyümələr əmələ gəlir. Bitkilər böyüməyi, qurumağı və yerdən asanlıqla çıxmağı dayandırır. Kila bütün xaçlı bitkilərə təsir göstərir. Xəstə keeldən xilas olmaq mümkün deyil. Yoluxmuş bitkilər saytdan çıxarılır və məhv edilir.
Keel xəstəliyi ilə, kələmin kökündə böyümələr meydana gəlir
Xəstəliyin qarşısının alınması Kiloy aşağıdakı tədbirlərə endirildi:
- məhsulun rotasiya uyğunluğu;
- torpağın liming;
- solanaceous, yasəmən və badem bitkiləri keel sporlarını məhv edir, yoluxmuş ərazilərdə böyüyür;
- tərəfdən gətirilən fidanları, Fitosporin, kükürd hazırlıqlarını.
Qara ayaq
Bu xəstəlik fidanlara təsir göstərir. Kök boyun qaralır və sap daha incə olur, nəticədə bitki parçalanır və ölür. Xəstəlik, torpaqda həddindən artıq nəmlik, ventilyasiyanın olmaması və temperaturun qəfil dəyişməsi şəraitində asidik torpaqlarda görünür. Torpaqda yoluxmuş bitkilərin qalıqları qara ayağın patogenlərinin qorunmasına kömək edir.
Qara ayaq xəstəliyi ilə kələm fidanları daha incə olur və çatlayır
Profilaktik tədbirlərə istixanalarda torpağın dəyişdirilməsi, rütubət və temperaturun tarazlığının qorunması daxildir. Qara ayağa qarşı mübarizə aparmaq üçün təsirlənmiş bölgələri 1 m başına 1 litr nisbətində müalicə edən Bordo istifadə olunur2.
Fusarium
Bu xəstəlik də kələmin fusarium wilting adlanır. Patogen həm fidan, həm də yetkin bitkilərə təsir göstərir. Fidanların yarpaqları sarıya çevrilir və ölür, bu da onun ölümünə səbəb olur. Fusariosisdən təsirlənən yetkin bitkilərdə, yarpaqların ölümündən sonra kiçik bir çılpaq baş kələm qalır. Kök və yarpaq ləçəklərinin kəsişməsində açıq qəhvəyi bir üzük aydın görünür. Təsirə məruz qalan bir neçə ildir torpaqda canlı ola bilər.
Fusariumdan təsirlənmiş kələmdə yarpaqlar sarıya çevrilir və ölür
Təsirə məruz qalan bitkilər kökləri ilə birlikdə məhv edilir. Qarşısının alınması, əkin sahələrinin dəyişdirilməsini, sağlam toxumların istifadəsini, torpağı məhdudlaşdırmaqdan ibarətdir. Fusariuma davamlı olan kələm çeşidləri və hibridlər yoluxmuş ərazilərdə yetişdirilir.
Boz çürük
Xəstəlik çox vaxt kələm başlarının saxlanması zamanı baş verir və üzümdəki bütün bitkiyə də təsir edə bilər. Boz çürüklərin yayılması yağışlı havalarda məhsul yığımına, başlara mexaniki ziyan vurmasına, donma, habelə kələm saxlama yerlərində şərtlərə əməl edilməməsinə səbəb olur. Məlhəm və patogen sporlarından ibarət olan kələm başlarında yetkinlik yaşına çatmış boz, tozlu lövhə görünür. Daha sonra bu yerlərdə qara düyünlər meydana gəlir.
Başlardakı boz çürükdən təsirləndikdə, boz bir örtük görünür
Boz çürüklə mübarizə tədbirlərinə vaxtında məhsul yığılması, məhsul yığımından sonrakı qalıqların məhv edilməsi, kələm anbarlarının vaxtında dezinfeksiya edilməsi və saxlama şəraiti (temperatur 0 ilə 2 ° C arasında) daxildir.
Kələm xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün əsas profilaktik tədbirlər toxumların dezinfeksiya edilməsinə, əkin dönüş qaydalarına riayət olunmasına və torpağın sərtləşməsinə aparılır. Həm də mövsüm ərzində fitosporin, Ridomil, Polikarbocin və digərləri kimi funqisidlərlə bir neçə müalicə aparmaq lazımdır.
Kələmin mümkün zərərvericiləri
Kələm zərərvericilərdən əziyyət çəkməməsi üçün onların əsas nümayəndələri ilə tanış olmalı və onlarla necə davranmağı öyrənməlisiniz.
Aphid kələm
Kiçik ölçülü (2,2 mm-ə qədər), ağ və ya yaşıl olan təhlükəli zərərvericilər. Aphids, kələmdən suyu əmir və çox zərər verə bilər, çünki çox intensiv olaraq çoxalır. Buna qarşı mübarizə aparmaq üçün yovşan və tansy, xəndək tinctures və ya isti bibər, həmçinin insektisidlər istifadə edə bilərsiniz.
Aphid kələm kiçikdir (2,2 mm-ə qədər), lakin kələm yarpaqlarından suyu əmərək çox zərərli ola bilər
Çarmıxlı birə
Kiçik, təxminən 3 mm, parlaq bugs atlayaraq, yarpaqlar yeyir - bu, çarmıx ailənin bütün bitkilərinə təsir edən həlledici bir bura. Bir bura çox zərərli bir həşəratdır, əgər mübarizə aparmırsan, onda yerə əkilmiş bütün kələm fidanları zərər çəkə bilər. Zərərvericini dəf etmək üçün kələm çarpayılarına marigolds, şüyüd, yerkökü əkilir. Bitkilərin odun külü və ya tütün tozu ilə tozlanması (bərabər nisbətdə şlaklanmış əhəng ilə qarışdırıla bilər) çarpaz ağcaqanadlarla mübarizədə təsirli vasitədir.
Çarmıxlı birə - çox zərərli yarpaq böcəyi böcəyi
Slug
Bu zərərverici, kələm yarpaqları ilə qidalanan bir mucus ilə örtülmüş bir cisimdir. Slugs yüksək rütubət şəraitində intensiv şəkildə çoxalır. Kiçik çarpayıların ətrafındakı zərərvericiləri nəzarət altına almaq üçün, səpilmiş sürət və ya əzilmiş təbaşir şəklində bir sədd yarada bilərsiniz. Şlakların sayı əhəmiyyətli olarsa, onda Şimşək dərmanı istifadə olunur. Onun qranulları 1 m başına 3 qram nisbətində kələm satırlarında səpələnmişdir2.
Slugs kələm yarpaqlarını yeyir
Kələm çömçəsi
Qanadları 5 santimetrdən az olan çirkli qəhvəyi rəngli bir kəpənək. Zərərverici yarpaqların alt tərəfində yumurta qoyur. Tırtıllar, yarpaqları yeyərək onları tez məhv edən yumurtalardan çıxır. Kələm çöplərinin yumurtalarından debriyajlar əllə toplana bilər. Bioloji məhsullardan Lepidosid və ya Bitoksibasillin yaxşı nəticələr verir.
Kələm çöplərinin tırtılları yarpaqlarla, kəpənəklər uyğun olmayan boz-qəhvəyi ilə qidalanır
Kələm zərərvericiləri tərəfindən zərər görməməsi üçün, habelə Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin və başqaları kimi bir çox insektisid var. Həm də yaxşı bir təsir müxtəlif dərman və infuziyalar şəklində xalq müalicəsi istifadə ilə verilir.
Video: aphids və şlaklar kələm müalicə
Yığım və saxlama
Kələmin erkən növləri iyun-iyul aylarında yığılaraq dərhal istehlak olunur. Orta mövsüm yazın sonunda və sentyabrın sonunda və ya oktyabrın əvvəlində məhsula hazırdır. Üzümdəki kələm donlara -5-7 ° C-ə dözə bilər, bu temperaturda kəsilmiş kələm başları pisləşəcəkdir. Yığımdan əvvəl don hadisəsi baş verərsə, kələmin başlarını kəsməmək daha yaxşıdır, lakin dondurulmuş yarpaqların əriməsinə qədər gözləyin. Quru havada + 4-7 ° C temperaturda toplanan kələm başları üçün ən yaxşı keyfiyyətdir.
Yetişmiş kələm başları bir bıçaqla kəsilir, aşağı yarpaqlar və 3-4 sm uzunluqda bir kök qalır Kələmin boş qalan başları turşu üçün istifadə olunur və iki xarici yarpaqları olan ən sıx qış saxlanması üçün qoyulur.
Kələm saxlamaq üçün ən yaxşı şərtlər nisbi rütubət 90-98% olan 0 ilə 2 ° C arasındadır. Kələm başları taxta döşəmələrə və ya bir-birindən müəyyən bir məsafədə kocherigami ilə ızgaralar qoyulur. Şərtlər imkan verərsə, qoşalaşmış başları relslərə asmaq olar. Kələm seyreltilmiş gildə yuvarlanır və sonra qurudulursa, adi haldan daha uzun müddət saxlanılır.
Kələm taxta döşəmələrdə 0 ilə 2 ° C arasında saxlanılır
Ağ kələm bir rus kişisinin həyatında möhkəm bir yer tutdu. Müxtəlif bölgələrin iqlim şəraitinə uyğunlaşaraq hər yerdə böyüyür. Bu, çox şıltaq bir məhsul olduğunu söyləmək deyil, lakin hələ də onun becərilməsi şərtləri üçün müəyyən tələblər var və onların yerinə yetirilmədən yaxşı bir məhsul götürməyiniz lazım deyil. Doğru çeşid seçimi və uyğun əkinçilik texnologiyasından istifadə etməklə, kələm açıq yerlərdə və istixanada çox uğurla böyüdə bilər.
