Oregano, Iasnatkovye ailəsindən olan çoxillik bir bitkidir. Bol çiçəkli və xoş ətri ilə məşhurdur. Əslində rus adı bunu əks etdirir. Oregano üçün rəsmi adı origanumdur. Söz, qədim yunan dilində "əzəmət", "dağ" sözlərindən gəlir. Dağları bəzək kimi şərh etmək olar. Zavodun doğulduğu yer Aralıq dənizi və Orta Asiyadır. Bəzi növlər Qafqaz, Tayvan və cənub Sibirdə yaygındır. Oregano, yerini möhkəm bir yaşılımtıl-çəhrayı xalça ilə örtərək bağın incə bəzəyinə çevrilə bilər. Ayrıca ədviyyatlı bir oregano ədvası kimi istifadə olunur və dərman məqsədləri üçün də istifadə olunur. Kolları yalnız bağda deyil, balkonda bir qazanda da əkə bilərsiniz.
Nəbatat xüsusiyyətləri
Oregano, tez-tez hündürlüyü 30-75 sm olan kol təşkil edən otlu, dallı tumurcuqları olan bir bitkidir. Onun kökləri çılpaq, üfüqi, buna görə bitki sürüşməyə və yeni əraziləri ələ keçirməyə qadirdir. Baza bir dik bir tetrahedral bir gövdədə nadir bir yığın var.
Əks ovoid və ya oval vərəqələr bütün uzunluğu boyunca sıx böyüyür. Onların möhkəm kənarları və uclu ucları var. Sıx tünd yaşıl səth bir damar ilə hörülmüşdür. Flip tərəfində boz rəngli bir rəng var. Vərəq boşqabının uzunluğu cəmi 1-4 sm-dir.
İyuldan avqusta qədər vuruşun üst hissəsi sıx bir inflorescence-panicle ilə bəzədilib. Bu boz-çəhrayı və ya bənövşəyi-çəhrayı rəngli kiçik boru çiçəklərini ehtiva edir. Hər bir corolla tünd qırmızı-bənövşəyi brakt ilə əhatə olunmuşdur. Çiçək inkişaf etdirilməmiş alt dodağı olan iki dodaq quruluşuna malikdir. Stamens mərkəzdən çıxır.
Tozdan sonra silindrik toxum kapsulları üst və qabırğa tərəflərində qırmızı tac ilə yetişir. İçərisində tünd qəhvəyi dəri olan kiçik böyrək formalı toxumlar var. 1 g toxumda təxminən 10 min ədəd var.
Növlər və növlər
Oregano cinsində 50-dən çox növ olsa da, müxtəlif növlər ən çox istifadə olunur. Onları yaratmaqla, damazlıqçılar təbii şərtlərə və ya müəyyən bir dad və aromatik keyfiyyətlərə müqavimət göstərirlər.
Origanum adi. Bir otlu çoxillik bitki boyu 50-70 sm böyüyür. Sürünən kökləri var və sapları düzəldir. Aşağıdakı tumurcuqlar yumşaq bir nap ilə örtülmüş və üst hissəsində güclü şəkildə bükülmüşlər. Onların üzərində oval və ya ovoid formasının əks səpələnmələri böyüyür. Tünd yaşıl yarpağın uzunluğu 1-4 sm-dir.İyun-iyul aylarında, sıx korymboza inflorescences çubuqların üst hissəsində və yuxarı yarpaqların axillerində çiçək açır. Tünd bənövşəyi bir fincan və açıq çəhrayı ləçəkləri olan çiçəklər xoş ətir yayır. Çeşidlər:
- ağ oregano - bolca qalın ağ inflorescences ilə örtülmüş;
- karamel - xoş bir dad və güclü aromaya malikdir;
- ətirli dəstə - 30 sm uzunluğundakı bir bitki sıx bir aroma çıxarır və solğun bənövşəyi inflorescences ilə çiçəklənir;
- göy qurşağı - boyu 60-70 sm-ə qədər olan bir kol parlaq bənövşəyi yarpaqları ilə fərqlənir və çox sayda faydalı antosiyanin ehtiva edir;
- qızıl ucu - cırtdan kollar (hündürlüyü 10-15 sm) sarı ucları olan kiçik yaşıl yarpaqlar ilə örtülmüşdür. Açıq çəhrayı inflorescences ilə çiçək açırlar;
- Aureum - boyu 25 sm-ə qədər olan bir kolda, qızıl yarpaqlar və sarı çiçəklər çiçək açır.
Cretan oregano (diktamnus). Bu çoxillikin orta hündürlüyü 20-30 sm-dir, bəzən 1 m-ə qədər böyüysə də, sıx tumurcuqlar oval, demək olar ki, yuvarlaq yarpaqları olan yumru yarpaqları ilə örtülmüşdür. Kiçik açıq çəhrayı çiçəkləri olan inflorescences, yaşılımtıl-çəhrayı bir hue daha böyük braktlar altında gizlənir. Çevik bir peduncle böyüyürlər və hop konuslarını çox xatırladırlar. Bu çeşidin suyu tərkibində antimikrobiyal təsiri olan aktiv maddələr var. Geri Hippokrat dövründə, mədə ağrısı üçün alındı.
Böyüyən oregano
Çox vaxt oregano toxumdan yetişdirilir. Birincisi, fidan yetişdirə bilərsiniz və ya dərhal açıq yerə əkin. Fidan üsulu, əvvəllər və məhsul yığmaq üçün tam hüquqlu bir çiçəkli bir bitki əldə etməyə imkan verir. Bunu etmək üçün, qum və torf əlavə edilmiş boş, qidalı torpaq ilə doldurulmuş kasetlər və ya qutular artıq martın əvvəlində hazırlanır. Toxumlar səthdə mümkün qədər bərabər paylanır və yerdən bir az əzilir. Sonra qablar istixana effekti üçün bir film ilə örtülür və + 18 ... + 20 ° C temperaturu olan parlaq bir yer qoyur.
Kondensat hər gün çıxarılmalı və torpaq sprey şüşəsindən səpilməlidir. Girişlər 1-1.5 həftə ərzində görünür. Daha tez-tez yayımlanır, ancaq sığınacaqları tamamilə silmək üçün tələsmirlər. 1 aylıq yaşda, film çıxarılır və fidanları ayrı torf qablarına daldırın. May ayının ortalarında sabit isti hava ilə fidanlar açıq yerə köçürülür. Onun üçün bir təpədəki açıq, günəşli bir yer seçilir. Bir-birindən 15-20 sm məsafədə açılan çuxurlar dayaz olur. Çiçəkləmə həyatın ilk ilində gözlənilir.
Dərhal açıq yerdə, aprel ayının ortalarında məhsul istehsal olunur. Saytı əvvəlcədən qazın və geniş torpaq sahələrini parçalayın. Toxumlar çox kiçik olduğundan onlara bir az ehtiyac olacaqdır. Əvvəlcədən əkin materialı qum və ya yonqar qarışığı ilə qarışdırılır. Bitkilər 1-1,5 sm dərinlikdəki çuxurlarda aparılır.Yuxarıdan, yalnız torf ilə bir az səpilir. Hava şəraitindən asılı olaraq cücərmə təxminən 2 həftə çəkir. Bitkilər yaxşı inkişaf edir. Zaman zaman torpağı boşaltmaq və alaq otlarını çıxarmaq kifayətdir. Bu əkin üsulu ilə çiçəkləmə ikinci ildə başlayır.
Toxum metodundan əlavə, oregano vegetativ üsullarla da yayılır. Bunu yazda etmək daha yaxşıdır ki, gənc bitkilərin uyğunlaşma və qışlama hazırlığı üçün vaxtları olsun. Yetişdirmə növləri:
- Kolun bölünməsi. Böyük bitkilər qazılır, yerdən sərbəst buraxılır və 2-3 hissəyə bölünür. Köklərə və tumurcuqlara zərər verməmək üçün diqqətli olun. Rizomu aşırtmamaq üçün əkin dərhal aparılır.
- Qatlama təbəqələri. Böyümək mövsümünün əvvəlində kol yerə basılır və ayrı-ayrı filiallar torpaqla səpilir. Bütün basdırılmış cücərtiləri müntəzəm olaraq suvarmaq vacibdir. Bu il kök alacaqlar, amma ayrılması və transplantasiyası gələn yazda aparılır.
Xarici Baxım
Oregano nisbətən iddiasız olsa da, ilk ildə gələcəkdən daha çox diqqətə ehtiyac duyacaqdır. Əkin, keçilməz münbit torpaq ilə açıq, yaxşı işıqlandırılmış ərazidə aparılır. Yeraltı suların yaxın bir şəkildə meydana gəlməsi yolverilməzdir.
Oregano quraqlıqdan əziyyət çəkə bilər, buna görə müntəzəm olaraq suvarma aparılır. Torpaq yalnız yuxarı təbəqələrdə qurudulmalıdır. Hava çox yağışlı olarsa, kollar bataqlıqdan əziyyət çəkir. Qarşısının alınması üçün suyu boşaltmaq üçün çarpayılar ətrafında yivlər qazılır.
İldə iki dəfə və ya üç dəfə, erkən yazdan başlayaraq qidalandırırlar. Əkin zamanı torpaq olduqca münbit olsaydı, ikinci ildə gübrələmə başlayır. Bunu etmək üçün, duzlu su köklərin yanında səpilir və ya bitkilər mullein məhlulu ilə suvarılır. Yay üst sarğı yığımdan sonra aparılır. Dekorativ sortlar ümumiyyətlə gübrələmir və ya çox az xərcləyir, əks halda tumurcuqlar çox böyüyəcək və gözəlliyini itirəcəkdir.
Torpağın əkilməsi və gevşetilməsini unutmamalıyıq. Kiçik bitkilər alaq otlarını tez bir zamanda bağlayır və yerdəki sıx bir qabıq havanın köklərə çatmasına mane olur. Torpağın parçalanmış samanla aparılması, otların azaldılmasına kömək edir.
Birinci ildə bitkilər ümumiyyətlə yaşıl kütlə əmələ gətirir və çətin ki çiçəklənir. Inflorescences meydana gəlmişsə, onları kəsmək tövsiyə olunur. Kolların budaması yazda aparılır, köhnə böyüməni demək olar ki, tamamilə aradan qaldırır. Bu, gənc qıvrımların meydana gəlməsini stimullaşdırır. Oregano 3 ildən çox olmayan bir yerdə böyüyə bilər, bundan sonra bölmə ilə birlikdə nəqli etmək lazımdır.
Müasir oregano növləri açıq yerdə qışlamağa yaxşı dözür. Şaxtalı qışda belə bitkilər qarda yaşıl yarpaqları ilə birlikdə saxlanılır. Əlavə sığınacaq lazım deyil. Torpaq hissəsi donursa, erkən yazda yeni tumurcuqlar kökdən başlayacaq.
Tərkibi, xammal alınması
Oregano otunun tərkibində:
- taninlər;
- efir yağları;
- askorbin turşusu;
- flavonoidlər;
- fenolik turşular.
Xammal toplanması həyatın ikinci ilindən çiçəkləmə zirvəsində aparılır. Bunu etmək üçün, tumurcuqların zirvələrini yerdən 15-20 sm yüksəklikdə kəsin. Yarpaqlar və inflorescences ən çox qiymətləndirilir, lakin qaynaqlanmır. Birincisi, budaqlar kiçik paketlərdə bağlanır. Asma və ya bir çardaq altına qoyulur və qurudulur. Quruduqdan sonra yarpaqlar və çiçəklər cırılır və saplar məhv olur.
Toxum yığmaq üçün yaz budama aparılmır. Sentyabr ayında qutular kəsilir və qurudulur. Sonra bir ələkdən sürtülürlər.
Nə faydalı oregano
Oreganodan, həlim, su və alkoqol infuziyaları hazırlanır, həmçinin efir yağı da istifadə olunur. Dərmanlar bakterisid, sakitləşdirici, ekspektoran, diaphoretic, antispazmodik və analjezik xüsusiyyətlərə malikdir.
250 q qaynar suya bir həlim hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı istifadə edin. otlar. Əvvəlcə xammal su banyosunda 15 dəqiqə saxlanılır, daha sonra 45 dəqiqə israr edir. Gərginləşdirilmiş bulyon bir az soyudulur və yeməkdən əvvəl gündə iki dəfə bir stəkanın üçdə birinə aparılır.
Belə bir həlimin alınması aşağı mədə turşuluğu, mədə-bağırsaq traktının iltihabi prosesləri, sistit, öskürək, kəskin tənəffüs yoluxucu xəstəliklər, tonzillit, periodontal xəstəlik, yuxusuzluq, ekzema ilə qastritlə mübarizə aparmağa imkan verir.
Oreganonun alınması uterusun hamar əzələlərinin tonunu artırdığını və onun daralmasına səbəb olduğunu xatırlamaq vacibdir. Buna görə hamiləlik dövründə dərman qəbul etməsi qəti qadağandır. Ayrıca, mədə xorası, hipertansiyon, müxtəlif təbiətin ağır qanaxması olan insanlar üçün müalicə kontrendikedir. Oreganonun tərkibində bir çox qadın fitohormonları olduğundan, onu körpəli qadınlara və kiçik uşaqlara aparmağa dəyməz.
Decoctions və infuziyalar yalnız tibbdə deyil, kosmetologiyada da istifadə olunur. Yağlı saçlar üçün oregano ideal bir vasitədir. Saçın təravətini daha uzun müddət saxlayır. Saçların müntəzəm yuyulması kəpək və seboreyanı aradan qaldırır. Üzünüzü losyon ilə ovuşdurursunuz, məsamələri təmizləyə, dəriyə elastiklik, hamarlıq və sağlam rəng verə bilərsiniz. Yalnız xalq müalicəsi məşhur deyil. Bədən baxımı kosmetikasının bir çox istehsalçısında oreganonun komponentləri olan xətlər var.
Pişirmə istifadəsi
Yeməkdə oregano istifadə edərək, bəziləri kəklikotu ilə qarışdırırlar. Həqiqətən, bitkilər xarici görünüşü və qoxusu demək olar ki, eyni. Ancaq kəklikotu eyni ailənin kəklik cinsinə aiddir və bir az fərqli xüsusiyyətlərə malikdir.
Mətbəxdə ətirli yarpaqlar ədviyyatlı bir ədviyyat kimi istifadə olunur. Əsas yeməklərə əlavə olunur. Oregano, ət və balıqla eyni dərəcədə yaxşı birləşir. Bu, salat, graviyə, yumurta və dəniz məhsulları olan yeməkləri effektiv şəkildə kölgə salmağa kömək edəcəkdir. Oregano da konservaya əlavə olunur və Rusiyada kvassa bir neçə yarpaq qoyuldu. Çay oreganodan hazırlanır. Zərif aromatı menyunu şaxələndirir, bədəni gücləndirir və sinir gərginliyini aradan qaldırır.
