Fesleğen, kosmetoloji, dərman və pişirmədə geniş istifadə edilən xoş dadı və aroması ilə illik bir bitki.
Bir çox ətirli və ya qırmızı çiçək kimi tanınan bəyan Rayhon (reqan) adlanır.
Ev xanımlarına ət yeməklərində, şorba, salatada həzz kimi tanınır və fesleğen həm təzə, həm də dondurulmuş qidalandıran və qurudulan ətir ilə məşhurdur.
Qurudulmuş fesleğen rozmarin, tarragon, sarımsaq, adaçayı ilə yaxşılaşır. Fesleğen salat, fasulye, düyü, ət, tərəvəz və balıq ilə xidmət edilir.
Quru fesleğen, noxud və fasulye çorbalarına əlavə edilir. Polşada yalnız pişmiş yumurta və ya ət fesleğenle hazırlanır, həm də pendir və hətta yoğurt hazırlanır.
Fesleğen vitaminlərlə zəngindir və nanə ətirini aşır. Fesleğen bitki yağı və sirkə ləzzət edə bilər. Qurudulmuş fesatın enerji dəyəri 100 qrama görə 250 Kcal təşkil edir.
Həmçinin, qış üçün soğan quru və düzgün saxlaya necə.
Elektrik kurutucusunda alma almağı necə oxuyun.
Fındıq qurutma xüsusiyyətləri: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
Həmçinin, qış üçün soğan quru və düzgün saxlaya necə.Fesleğen Faydaları
Təbiətdə 35-dən çox fəsil növü var. Başlanğıcdan Şərqi Hindistandan bazil bir çox ölkədə, həm Asiyada, həm də Avropada tanınır.
Zaqafqaziyada belə bir söz deyilir: "Kim çay içirsə, uzun müddət yaşayır".
Avropalılar yaşıl yarpaqlı fesleğen, Asiyalılar isə bənövşəyi ("Reagan") ilə böyüyürlər.
İtalyanlar salat üçün pesto sousu və Ceneviz bazil (basilico genovese) üçün Neapolitan reyhan (basilico napoletano) üstünlük verirlər.
Yara iyileştirici, iltihablı, büzücü və təmizləyici təsiri olan Basil, bronxit, uzun öskürək, mədə katarası ilə müalicə etmək, yaraların müalicəsi və baş ağrısını müalicə etmək üçün istifadə olunur. Faydalı bir çox üstünlüklərə baxmayaraq, əksinədir.
İskemik ürək xəstəliyində, tromboflebit, miyokard infarktı və hipertansiyonda istifadə edilə bilməz.
Fesleğenizi mümkün olduğu qədər bütün faydalı xassələrini saxlamağa necə qurmaq olar?
Məhsul bağı
Fesleğen yaprakları yaz boyunca kəsilir və çiçəklənmədən əvvəl və ya çiçəklənmə zamanı kəsilir, çiçəkdə ən çox mikroelementlər və aromatik maddələr olduqda və fesleğen sümükləri yetişməyib. ,
Fesleğen, genellikle iki dəfə, iyul ayında və ikinci məhsul böyüdükdən sonra sentyabr ayının sonunda yığılır.
Fesleğen ən çox açıq havada və ya açıq havada qaranlıq, yaxşı havalandırılmış bir sahədə qurudulur.
Fesleğenizi kurutmadan önce bazıları fesleğenleri yıkayarak yaprakları kesip kurutur, diğerleri ise bir demetle kurutur. Qurudulmuş fesildən 80 faizə qədər nəm itirir.
Fasul, digər bitkilər kimi, çox miqdarda efir yağları ilə 35-45 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda yavaş-yavaş qurudulmalıdır.
Yüksək temperaturda, əsas yağlar buxarlanır və qurudulmuş feshenşat, zəif olaraq qoxusu saxlayır. Zəif havalandırma və artan rütubətdən qurudulmuş feshevi saman qoxusuna səbəb ola bilər.
Fesleğen çuğundurunun quru (kol)
Fesleğen çalılarınızı mətbəx pəncərəsinin yaxınlığında, soba yaxınlığında, qaranlıq bir səthdə, yerin yaxşı havalandığı və günəşin olmadığı çardaqın altındakı çömçələrə asmaqla fesleğen çalılarını quruta bilərsiniz.
Qeyd edək ki, yüngül bir istilik müalicəsi olsa da reyhan onun ləzzətini itirir. Buna görə, fırında fesleğen qurutma zamanı sobanın temperaturu 43 dərəcədən artıq olmamalıdır.
Əks halda, fesleğen bütün ləzzətini və qidalarını itirəcək. Fırında sobanın qurudulması daha yaxşıdır, təxminən bir saat qapını açır və səhərə qədər sobada tərk edir.
Fesleğenizi təmiz bir pəncərə şelfində qurmaq çox yaxşıdır. Daha yaxşı dövriyyə üçün, xammal ilə olan pəncərə ızgaraları ayrı olmalıdır və üst-üstə düşmür.
Bir pəncərə mesh yerinə, bir çərçivədə uzanan təmiz bir dəzgahda qurudmaq üçün fesleğen yapraklarını parçalayabilirsiniz.
Bir mikrodalğalı fesleğen qurutma, quruyanma müasir, əlverişli bir üsul halına gəlmişdir, burada yarpaqları qurutmaq və xassələrini və ləzzətini itirmək üçün yalnız bir neçə dəqiqə lazımdır.
Mikrodalğalı sobada qurutma təxminən 700W-da təxminən 3-4 dəqiqə çəkir. Quru yarpaqları diqqətlə çıxarın, boşqab isti ola bilər!
Quru üzüm üçün necə qurudulacağı ətraflı məlumat əldə edin.
Gladiolus ampüllerini qazmaq üçün nə vaxt lazımdır? Bağlantıyı tıklayarak oxuyun: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html
Quru üzüm üçün necə qurudulacağı ətraflı məlumat əldə edin.Fesleğen yapraklarını necə qurutmaq olar?
Fesleğen yapraklarını kurutmaya karar verirseniz, onları gazeteye değil ince bir katmana, eyni zamanda kâğıt kağız kağız üzerine, kağıda bir havluya ya da bir pişirme sacına genişletmeniz lazımdır.
Torpaqları tozdan və partlamadan qoruyan qazlı bez ilə örtülmüş, lakin hava sirkulyasiyasına mane olmur ki, çox vacibdir.
Dərinin altında fesleğen yaprakları quruyur, dadı və qoxusu dəyişə bilər.
Feslekten kurutmanın orijinal və effektiv metodu, kağız peçetelerinde və ya köpük paletlerinde "buzdolabında kurutma" idi.
Soyuq suyu yaxşı çəkir, soyuducuda quru məhsullar hətta filmsiz olur.
Hər iki rəng və qoxu mükəmməl qorunur. Soyutma sıxlığından asılı olaraq, fesleğen yaprakları 5-7 saat sonra qurudulur.
Feslekten quruyan nadir, lakin maraqlı bir qurutma üsulu, quruyan və elektrik quruducusu, tərəvəz və meyvələr üçün xüsusi kurutma maşını olaraq qəbul edilir.
Fəsil saxlamaq üçün necə
Fesleğen havanın rütubətə və mövsümə görə 5 ilə 13 günədək qurudulur.
2 həftə sonra, quru filialları çıxarmaq, fesleğen qurudulmuş yaprakları dalağından ayırmaq və çubuqları atmaq lazımdır.
Fesleğen yaprakları bütünüyle qurudulmuşsa, onları doğramaq daha yaxşıdır.
Qurudulmuş yarpaqları asanlıqla barmaqlarla toz halına gətirilməlidir.
Bəzi mağaza quru fesleğen kağız çantalarda və ya bir dəli çanta. Havanın daimi təması ilə fesleğen qoxusu buxarlanır.
Elektrik kurutucularda əriklərin qurudulması üçün sadə və rahat qaydalar, veb-saytımızda oxuyun.
Quru köknarın faydalı xüsusiyyətlərini tapın, sadəcə linkə basaraq: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Elektrik kurutucularda əriklərin qurudulması üçün sadə və rahat qaydalar, veb-saytımızda oxuyun.Basil dondur
Fesleğen yeşillikleri yalnız fıstığı bıçaqla keserek, zips üzerine yayarak ve dondurucuya yerleştirerek basitçe kurutulmakla kalmayıp dondurulabilir. Yəni fesleğen bir il qədər saxlanıla bilər və fesleğen kokusu mükəmməl qorunur.
Fesleğen hazırlamaq, faydalı xüsusiyyətlərini artırmaq üçün müxtəlif yolları nəzərdən keçirdik.
Ümid edirik ki, bu yazıda verilmiş məsləhət, sizin üçün və ailə üzvlərinizə bir il sağlamlıq verəcək olan fesleğen yetişdirilmiş məhsulun saxlanmasına kömək edəcəkdir.
