Sağlam və dadlı yeməklərin pərəstişkarı iki növ kələm - brokoli və gül kələminin yan yeməklərini hazırlamaqdan xoşbəxtdir. Onlar həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır və C, A, B qrupu ilə zəngindir. Bu tərəvəzlər bir-birinə və adi kələmdən daha çox faydalıdır.
Karnabahar üçün ürək-damar xəstəlikləri, sinir xəstəlikləri, sümük və qaraciyər xəstəlikləri ilə yemək göstərilir. Brokoli, daha çox faydalı bitkidir, çünki dəmir, sink və kalium da daxil olmaqla iz elementlərinin tam bir dəstini ehtiva edir.
Diyetdə olanlar üçün bu tərəvəzlərin bir qarışığı tövsiyə olunur. Bu, aşağı kalorili tərkibə, minimum karbohidrat miqdarı və protein zənginliyinə görə kilo verməyə kömək edir. Çox təriflər var, bunlar arasında hər kəs öz arzularına bir şey tapacaqdır.
Sarımsaq Çörək
Tərkibi:
- sarımsaq 2 cilalı;
- brokoli 250 q;
- karnabahar 250 q;
- zeytun yağı - 2 qaşıq qaşığı;
- duz (dadmaq);
- bibər (dadmaq).
Cooking:
- Kələm və brokolini çiçəklərə ayırın, qaynar suda 3 dəqiqə qaynar (nə qədər brokoli və karnabahar faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qaynadılmalı, burada oxuyun). Suyu boşaltın.
- Bir qızartma qabda zeytun yağı isti. Yanğın orta istifadə edilə bilər. Doğranmış sarımsağı qoyun, 2-3 dəqiqə qızartın.
- Tava tərəvəz əlavə, hər şeyi qarışdırın.
- Bir dəqiqə bişirin. Tuz, bibər.
Cooking variantları
Fırında tərəvəzlər
Tərkibi:
- Sarımsaq 1-2 düyü.
- Brokoli 200 q
- Karnabahar 200g
- Zeytun yağı - 2 qaşıq.
- Coriander (toxum) - 1 tsp.
- Tuz (dadmaq).
- Bibər (dadmaq üçün).
Cooking:
- Tərəvəzləri qönçələrə sökün. Böyük bir qabda qoyun və əzilmiş kıran ilə çiləyin.
- Sarımsağı çırpın və ya soyun, duz əlavə edin, zeytun yağı ilə birləşdirin.
- Karıştırma ilə kələm və brokkolanı tutaraq yaxşı qarışdırın.
- Duz və bibər ilə çiləyiniz.
- Yarım saat bişirin.
Pomidor ilə
Tərkibi:
- Soğan - 1 pc.
- Sarımsaq - 2-3 düyü.
- Pomidor - 3 ədəd.
- Zeytun yağı - 3 qaşıq.
- Karnabahar - 250 q
- Brokoli - 250 q
- Tuz
- Coriander
- Bibər
- Basil və ya oregano.
Cooking:
- Soğan, sarımsaq və pomidorları kəsin.
- 4 dəqiqə zeytun yağı ilə soğan və sarımsağı yuyun. Sonra pomidor əlavə edin və başqa 6 dəqiqə bişirin.
- Brokoli və kələm çiçəklərə bölün. Tencere qoyun, koridor, duz və istiot ilə çiləyin. Qapağın altında 15-20 dəqiqə bişirin.
- Sobanı söndürün, göyərti əlavə edin, qarışdırın, çatmaq üçün bir müddət buraxın.
Ət təzə tərəvəzlər
Yaz aylarında cəsəd daha çox xam tərəvəz istəyir. Ətlə təzə tərəvəzlər xidmət edin.
Tərkibi:
- pomidor - 150 qram, albalı almaq daha yaxşıdır;
- brokoli - 150 qr;
- gül kələm 200 qram;
- Qayğısız günəbaxan yağı (zeytun ola bilər);
- göyərti;
- duz;
- bibər
Cooking:
- Pomidorları kəsib, bir salat qabına qoyun.
- Təzə brokkoli və gül kələm çiçəklənməyə çevrilir. Onları bir neçə parça halına endirə bilərsiniz.
- Yavaş yağı.
- Bütün qarışıq, duz, bibər, yağla doldurun.
Yayla
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- brokoli 250 q;
- karnabahar 250 q;
- zeytun və ya ayçiçəyi yağı - 2 qaşıq;
- duz (dadmaq);
- bibər (dadmaq);
- digər ədviyyatlar.
Cooking:
- Kələm və brokolini çiçəklərə ayırın, qaynar suda 3 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın.
- Tava ildə istilik yağı. 2-3 dəqiqə soğan qızardır.
- Tərəyi tərəvəzə qoyun, hər şeyi qarışdırın.
- Bir dəqiqə bişirin. Tuz, bibər.
Soğan və xama ilə
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- gül kələm - 200 qram;
- brokoli - 200 qram;
- xama - 100 qr;
- duz, göyərti, bibər (dadmaq üçün).
Cooking:
- Nəhayət, soğanı qızartın.
- Kələm və brokolini çiçəklərə ayırın, qaynar suda 3 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın.
- Çiçəkləri kiçik parçalara bölün, 15-20 dəqiqə soğan ilə güveç.
- Zirvələri və xama əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Başqa bir 5-7 dəqiqə pişirin.
- Çörəyi 4 dəqiqə incə doğranmış göyərti və güveçlə tutun.
Daha zərif və zəngin dadmaq üçün soğanlara xama əlavə edin.
Yumurta ilə
Tərkibi:
- Brokoli - 250 qr;
- gül kələm - 250 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Cooking:
- Yumşaq duzlu suya qədər kələm və brokkoli yeyin.
- Yağ yandırın, tərəvəzləri yandırın və yoğurun.
- Yumurtanı yudumlayın, üzərinə kələm və brokkoli tökün, yumurta tutuncaya qədər qarışdırın.
Fırında qaymaqlı qaymaq ilə
Fırın bişmiş qab bir qabda qızardılmışdan daha həssas və diyetlidir.
Tərkibi:
- gül kələm - 250 g;
- Brokoli - 250 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 150 ml;
- duz;
- neft
Cooking:
- Çiçəklərə səpib, gül kələm və brokkolini 3-5 dəqiqə duzlu suda bişirin.
- Hazırda hazırlanmış tərəvəzləri dənizdəki suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcdə atın.
- Çörək yeməyini yuyun.
- Ayrı bir qabda duz və bibər ilə yumurta döyün.
- Yumurta içərisində tərəvəzlər qoyun və yumşaq qarışdırın.
- Bir çörək yeməyində brokoli və kələm yayılmış və xama əlavə edin.
- 180 dərəcəlik bir temperaturda 20-30 dəqiqə yandırırıq.
Dadlı brokkoli və gül kələm güveçləri üçün reseptlər baxın və bu məqalədən sobada tender və dadlı brokkoli hazırlamaq necə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Multicooker-da
Tərkibi:
- Brokoli - 100 q
- Karnabahar - 100 q
- Yerkökü - 100 q
- Baharatlar - dadmaq.
Cooking:
- Kök dilim.
- Kələm və brokkoli çiçəklənməyə çevrildi.
- Tərəvəzləri çox qəlyanaltı qabının üst rafına qoyun. Alt su tökmək.
- 20-25 dəqiqə bişirin, "buxarlanma" rejimini işə salın.
Biz bir gül kələm və brokkoli yandırmaq üçün yavaş ocak ildə necə bir video izləmək üçün təklif edirik:
Buxarlı qatıq
Denemeyi istəyirsinizsə, yoğurtla daha kompleks və maraqlı resept edin.
Tərkibi:
- Karnabahar - 300 q
- Brokoli - 300 q
- Qrulmuş pendir - 100 q.
- Turş və ya təbii az yağlı qatıq - 70 q
- Yağ - 1 kaşığı.
- Un - 0, 7 qaşıq.
- Bibər, duz.
Cooking:
- Yuma və tərəvəzləri çiçəklərə bölün.
- Cütün hazırlığı üçün potensial qoymaq. Suyu çox qəlyanaltıcının qabına endir.
- 10-15 dəqiqə Buxar.
- Bir kakao qabını alın, suyun çoxlu qəlyanaltı qurtar. "Multipovar" rejimi qurun, istilik 160 ° C-dir.
- Un, yağ və qatıqları birləşdirin. 3 dəqiqə qarışdırın.
- Karıştırmaya davam edin, pendir, bibər və duz əlavə edin. Homojen bir kütləə gətirin.
- Geyimi və brokkoli sosuna əlavə edin. "Multipovar" rejimində temperatur 200 ° C-ə bərabərdir.
- 15 dəqiqə bişirin.
Tez resept
Tərkibi:
- gül kələm - 200 g;
- brokoli - 200 q;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- limon suyu - 2 osh qaşığı;
- zeytun yağı 3 qaşıq;
- cəfəri - 1 dəst;
- duz
Cooking:
- Karnabahar və brokkoli, çiçəklərə qarışdırın və bölün, 3 dəqiqə bişirin.
- İncə soğanı doğrayın, digər maddələr, duz və istiot ilə qarışdırın.
- Cəfəri incə doğranıb tərəvəzə qoyulur.
- Yağ ilə limon suyu qarışdırın, salat sarğı ilə soyun.
- Nəhayət, qozu doğrayın və onlarla salat səp.
Karnabahar və brokkoli salatının ən yaxşı reseptlərindən daha çox məlumat əldə edin, həm də fotoşəkillərə baxın və bu yazıda brokolini tez və dadlı necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz.
Brokkoli və gül kələm qaynararkən, bəzi faydalı xüsusiyyətləri itirmədikləri üçün onları qətiyyən aşmamağa çalışın. Xam tərəvəzlər yumşaq deyil, lakin daha çox vitamin saxlayırlar.
Servisdə brokkoli və gül kələmdən gələn bütün yeməklər otlar və ya küncüt toxumlarına səpilməlidir.. Bu yan yeməklər ət, balıq və digər tərəvəzlərlə demək olar ki, bütün məhsullar ilə birləşdirilir. Onlara isti yeməkdən sonra dərhal qulluq edin və ya bir az sərinləyin.
- şorbası;
- kasserollar.
Və ən əsası, brokoli və karnabahar sizin sağlamlığınızı qorumaq, vitaminlərinizi doldurmaq və doldurmaqda kömək edəcək. Fayda və zəngin dadı birləşdirən mükəmməl bir yan yeməkdir.
