İsti yeməklər hər hansı bir bayram menyusunun əsas komponenti hesab olunur. Axı, düzgün seçilmiş əsas mövqe bütün bayramın əhvalını formalaşdırır. Yaxşı bir seçim bu beş reseptdən biridir.
Kartof Toyuq
Hazırlanması asandır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı yeməyi kartofu qızartmağın qeyri-adi yolu ilə adını aldı. Sadə bir quruluşa baxmayaraq, belə bir toyuq bayram süfrəsinin yaxşı bir bəzəyinə çevriləcəkdir.
Tərkibi
- toyuq göğsü - 2 ədəd;
- kartof - 6 ədəd;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- buğda unu - 2 osh qaşığı. l.;
- sərt pendir - 100 qr;
- cəfəri - 1 dəstə;
- duz, yer qara bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Yemək bişirmə:
- Sərt pendiri qaba bir qızartma qabda doğrayın və doğranmış otlar ilə qarışdırın.
- Quş ətini yuyun, filmləri çıxarın və kiçik dilimlərə kəsin. Duz edin və dadına istiot əlavə edin.
- Toyuğu az miqdarda yağla tavada qızardın.
- Kartofu soyun, doğrayın və həddindən artıq nəmliyi kağız dəsmal ilə çıxarın.
- Ona duz, un və yumurta əlavə edin. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Təmiz bir qab qızdırın. Bitki yağı əlavə edin ki, qabların dibi tamamilə örtülsün. Kartof kütləsini yaydırın və torta bənzər bir şey meydana gətirərək altına yumşaq bir şəkildə vurun.
- 3-4 dəqiqə bir tərəfə qovur. Sonra çevir və qatın yarısına bişmiş toyuq qoyun.
- Pendir qarışığı ilə səpin, pendir əriməyə başlayana qədər başqa 3 dəqiqə qaynamağa davam edin.
- Toyuqları kartofun pulsuz yarısı ilə örtün və bişənə qədər qovurun.
Sadə tərəvəzli toyuq göğsü güveç
Pişirmə üsulu məşhur ratatouille ilə çox oxşardır. Ancaq bu seçim evdə etmək daha asandır, ancaq ziyafət iştirakçılarında daha az təəssürat yaradacaqdır.
Tərkibi
- toyuq göğsü - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- Suluguni pendiri - 50 qr;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- xama (qarışıqda 2 l, toyuq şorbasında 2 l) - 4 osh qaşığı. l.;
- dadmaq üçün ədviyyatlar;
- xardal - 1 osh qaşığı. l.;
- soğan - 1 ədəd.
Yemək bişirmə:
- Toyuqları yaxşıca yuyun, artıqlığını kəsin və yapışqan filmi ilə yaxşıca döyün.
- Nəticədə doğranmış doğramaları bərabər zolaqlara kəsin və xama, xardal və ədviyyatlara əlavə etmək üçün dadına göndərin. Bir ədviyyat olaraq köri və qurudulmuş sarımsaq mükəmməldir.
- Tərəvəzləri yuyun və soyun. Yerkökü və balqabağı dilimlərə, soğan və pomidorlara kəsin - yarım halqalarda.
- Ayrı bir qabda sarğı hazırlayın - yumurta, ədviyyat və xama.
- İstənilən uyğun bir çörək qabında, tərəvəzləri ət ilə alternativ olaraq bir dairədə qatlayın. Qatlar arasında, doğranmış pendiri diqqətlə qoyun.
- Soyunma ilə doldurun və 180 dərəcəlik bir temperaturda 45 dəqiqə sobaya göndərin.
Bir göbələk çəmənliyində zoğal
Çarpıcı ət rulonları bayram iştirakçılarını özünəməxsus dadı və incə toxuması ilə sevindirəcəkdir. Xüsusi diqqət markalı sous şəklində xoş bir əlavəyə layiqdir.
Tərkibi
- toyuq filesi - 4 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- qurudulmuş porcini göbələkləri - 50 qr;
- göyərti;
- soğan - 1 ədəd;
- buğda unu - 1 osh qaşığı. l.;
- sarımsaq - 1 mixək;
- duz, qara bibər - dadmaq;
- bitki yağı (qızartmaq üçün);
- qaymaq 32% - 1 osh qaşığı. l
Yemək bişirmə:
- Əti nazik təbəqələrə ayırın və yapışqan filmlə döyün.
- Yaranan doğranmış doğramalara ədviyyat əlavə edin və az miqdarda soya sousu tökün. Gecə sərin bir yerə göndərin.
- Omleti yumurta və yarım qaynadılmış göbələk ilə qızardın. Göbələklərdən sonra su tökmək lazım olmadığını qeyd etmək lazımdır. Sos üçün yararlıdır.
- Yaranmış omleti hər ət parçasına qoyun və rulonlarda yuvarlayın.
- Kıyılmış soğan və qalan göbələkləri bir az yağla qarışdırın. Un əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
- Göbələk bulyonunu tencereye tökün və qarışıq qalınlaşana qədər qaynamağa davam edin. Sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Sonda qaymaq əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq.
- Rulonları bir çörək qabına qoyun, sousu tökün, folqa ilə örtün və 180 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
Lasagna "Lazy"
Göründüyü kimi, ənənəvi bir İtalyan yeməyi evdə doğaçlama maddələrindən tez və dadlı bişirilə bilər.
Tərkibi
- pita (nazik erməni);
- qiymə ət;
- soğan;
- Pomidor
- sərt pendir.
Sos üçün:
- süd - 0,5 stəkan.;
- buğda unu - 1 osh qaşığı. l.;
- dadmaq üçün duz.
Yemək bişirmə:
- Kıyılmış ətdən duz edin, ədviyyat əlavə edin və az miqdarda yağda qızardın. Qablara qoyun.
- Eyni tavada, incə doğranmış soğan və pomidoru keçin və göyərti əlavə edin.
- Sousu bir tencereye hazırlayın - unu süddə qarışdırın, duz əlavə edin, qaynadək və istidən çıxarın.
- Çörək qabını yağla yağlayın və təbəqələrə yayın - pide çörəyi, kıyılmış ət, pide çörəyi və bitki qarışığı. Doldurma tamamlanana qədər təkrarlayın.
- Sos ilə billet tökün, doğranmış pendirlə çiləyin və sobaya 40 dəqiqə 180 dərəcəlik bir temperaturda göndərin.
Zrazy "Quş südü"
Qeyri-adi bir yemək şənlik menyusuna yaxşı bir əlavə olacaqdır. Bundan əlavə, dadlı zrazy nisbətən ucuzdur.
Tərkibi
- süd - 1/3 stəkan.;
- buğda unu - 0,5 stəkan.;
- kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- sərt pendir - 50 qr;
- torpaq mal əti - 300 qr;
- duz, yer qara bibər - dadmaq;
- ağ çörək (qiymə) - 1 dilim.
Yemək bişirmə:
- Kıyılmış ət, çörək və ədviyyatları qarışdırın.
- Ayrı bir qabda doldurmağı hazırlayın - qaynadılmış yumurta və pendiri qızartın, kərə yağı əlavə edin və qarışdırın.
- Hazırlıqları zraz edin - 1 osh qaşığı götürün. l içlik doldurub ortada qoyun. Bir top formalaşdırın və hər iki tərəfə yumşaq bir şəkildə basın.
- Hər bir ət topunu bir yumurta, süd, un və ədviyyatlara batırın. Qızıl qəhvəyi qədər bir tavada qızardın.
- Ən azı 15 dəqiqə 210 dərəcə bir temperaturda bişirərək hazırlığa gətirin.
Təqdim olunan yeməklər mütləq qonaqları sevindirəcək və yemək üçün çox vaxt sərf etmir.
