Kateqoriya Üzümlər

Hamımız hamamlı giləmeyvə yemək üçün sevirəm. Bəzən bəzən sümüklər haqqında suallar var. Məqalədə üzüm toxumlarının faydaları və zərərləri barədə danışacağıq və necə və hansı sahələrdə istifadə edə bilərik. Məhsulun xüsusiyyətləri nədir Üzüm toxumlarını müstəqil bir məhsul olaraq yemək tez-tez görməyəcəyiniz bir işğadır.

Üzüm - bu dırmaşma üzümündəki klasterlərdə böyüyən çox dadlı bir meyvə. Bu giləmeyvə insanlar becərilən ilk insanlar arasında. Üzümün faydaları qədim zamanlarda məlum olmuşdur. İndi yalnız yeməkdə deyil, tibbdə və kosmetologiyada da istifadə olunur. Üzümün nə qədər faydalı olduğunu düşünün.

Üzümü sevməyən bir insan tapmaq çətindir. Bəzi insanlar ağ növlərdən daha çox, qaranlıqdan bənzəyənlər, bəziləri isə rənglərə görə fərqlənmir. Və, bu arada, tamamilə boş deyil, çünki bu giləmeyvə rəngində həqiqətən vacibdir və estetik deyil. Maraqlıdır ki, bu faydalı olan qara üzüm və bu gözəl təbiət hədiyyəsini necə istifadə etmək olar - bu gün söhbətimizin mövzusu.

Kokulu, tart, şirin - antik dövrdən etibarən üzüm şirəsi aşpazlar, şarapçılar, şəfa və şəfaçılar arasında dəyərləndirilmişdir. Mükəmməl zövqlə yanaşı, bu içki güclü müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, səhiyyə, gözəllik və rifaha dönə bilir. Zatən qədim ədəbiyyatda üzümlər şairlər tərəfindən səslənir, döyüşçülər güc qazanmaq üçün istifadə edirlər və qızlar - gözəlliyi və gəncliyi uzadır.

Sirkə mənbəyinin tarixi əsla məlum deyil, ancaq arxeoloqların sayəsində məhsulun dövründən əvvəl minlərlə ildir məşhur olduğunu bilirik. Antik şifacılar bir vasitə olaraq istifadə etdilər, o dövrün gözəllikləri kosmetik olaraq istifadə edildi, bir konservant kimi aşpazlar istifadə edildi.

Bir çoxumuz üçün, adi nümunə arka bahçede Isabella üzümü varlığıdır. Bu giləmənin yeganə üstünlükləri bizim genişliklərimiz üçün vacib olan qeyri-idrak və donlara qarşı müqavimətdir. Ancaq bu vəziyyətdən uzaqdır. Üzüm "İsabella", bu xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, bir çox digər xüsusiyyətlərə malikdir.

Hippokratlar qırmızı şərabın faydalarından bəhs edərək, bu içkinin həqiqətən insan bədəninə şəfa verdiyini söylədi. Üzüm məhsulu bir çox ölkənin (Fransa, İtaliya, Çili) milli içkidır. Onun istehsalı üzüm yetişdirilməsi üçün ideal şərait olduğu bir çox ölkələrdə qurulmuşdur.

Dərman dadlı ola bilər. Təbii üzüm suyu gəldikdə ağla gələn bu sözdür. Evdə pişirilmiş, tamamilə zərərli kimyəvi əlavələrdən məhrum olmuşdur, bu içki qədim zamanlardan bəri ümumi tonik kimi ənənəvi tibbdə istifadə edilmişdir. Xoşbəxtlikdən, bu dadlı dərmanı bu gün əlinizlə edə bilərsiniz.

Vətən üzümləri - Aralıq dənizi regionunda və Mərkəzi Asiyada isti ölkələr. Əvvəllər bu mədəniyyət yalnız bu ərazilərdə inkişaf edə bilərdi. Yetişdirmənin inkişafı zavodun şimala doğru artan ərazisini genişləndirməyə imkan verdi. Bir çox müasir üzüm, iddiasız və yaxşı donma müqaviməti ilə öyünə bilər.

Üzümlər insanlığa səkkiz min ildən çox məlumdur - bu zaman hamı şərab vermək üçün xammal və sadəcə dadlı qida kimi xidmət edir. Lakin, onun şirəli giləmeyvə, yalnız istehlak üçün uyğun olan pulp deyil. Antikanın şərabçıları belə üzüm toxumlarının çox dəyərli olduğuna diqqət yetirir və onlardan istifadə etmək üçün bir çox yol var.

Mağazalarda və süpermarketlərdə təzə üzüm qrupları görmək üçün istifadə etdik. Fərqli növlərdən fərqli bir dad var. Hər kəs yalnız meyvələrdən istifadə etməklə deyil, həm də bu bitkinin yarpaqlarını bilir. Onlar yemək, kosmetologiya və gündəlik həyatda, quru, təravətli formada yığılmış, dekoziya və infuziya istehsalında istifadə olunur.

Üzüm sortlarının bir çoxuna baxmayaraq, alimlər varietal xüsusiyyətləri yaxşılaşdırmaq üçün heyvandarlıq işlərini dayandırmırlar. Yeni növ "Yasya" mövzusuna aiddir, bu yazıda onun xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq. Bitkiçilik haqqında Hybrid Üzümçülük və Şərab İnstitutunun alimlərinin işinin nəticəsini təşkil edir.

Üzüm yetişdirən kompleks və çox addımlı bir prosedurdur. Bahçede bu meyvəni yetişdirmək üçün bir neçə yol vardır. Onlardan biri - şlamların və ya çubukların köməyi ilə. Kiçik və düzgün hazırlanmış fidanların köməyi ilə evdə bu mədəniyyəti necə inkişaf edə bilərsən.

Üzüm budu - bağ işinin vacib mərhələsi. Budama məqsədi məhsulun artımını artırmaq, üzümün (kollarını) asanlaşdırmaq və bitkinin düzgün formalaşmasını təmin etməkdir. Üzüm budmur: payız və ya bahar? Bu üzüm bağının böyüdüyü iqlim zonasından asılıdır. İqlim hafif olarsa, bahar budama payızdan daha pis deyil.

Şərbətlərin köməyi ilə üzümün bərpası maraqlıdır və faydalıdır ki, bu halda yeni bitki ana kolun bir nüsxəsi olacaq. Bu nəticə yalnız üzümün bitki mənşəli şəkildə yayıldığı zaman əldə edilə bilər, lakin toxumları ilə yayıldıqda bu sadəcə mümkün deyildir. Buna görə, bir çox bağbanlar üçün, qış dövründə üzüm şlamlarının yığılması və saxlanması məsələsi təcili olur.

Üzüm yetişdirən yetişdiricinin yalnız yarısıdır. Zamanla məhsul üçün çox vacibdir ki, yaxşı saxlanılır və şərab və ya meyvə şirəsi üçün keyfiyyətli xammaldır. Hansı dövrdə yetişən çatlara vurmaq və necə bunu etmək üçün optimal hesab edək.

Həyatımızdakı hər birimiz üzüm kimi bir meyvəni sınadılar. Üzümün meyvələr olduğunu təsdiqləyən fikirlər olduqca çox olduğundan, bəzilərimiz saymaq üçün alışdıqları kimi, əslində, bir meyvədir. Bu, bəlkə də, konsepsiyaların əvəzedilməsinin olması ilə bağlıdır: bir giləmeyvə adlanır, ondan alınmış meyvə isə qurudulmuş meyvə sayılır.

Bağbanın yaşadığı bölgə soyuq iqlim və iyirmi dərəcə şaxta ilə tanınırsa, üzüm yetişdirilməsinə mane olmaz. Bizim məsləhətlər üzümçülük qoyulması, ona qayğı və yaxşı məhsul əldə etmək üçün doğru şaxta dayanıqlı çeşidləri seçməyə kömək edəcəkdir. Ukryvnye və neykryvnye sortları Üzümçülükdə "üzüm örtüyü və neykryvnoy müxtəlifliyi" heç bir anlayış yoxdur, əksinə, hər hansı bir növ fərdi xüsusiyyətlərindən birinə aiddir.

Texniki Malbek üzümü yüksək spirtli tərkibli qırmızı şərabların istehsalı üçün şərabçılıqda məşhurdur. Bu gün biz bu növün üzümlərinin ətraflı təsviri, onun üstünlükləri və mənfi cəhətləri, eləcə də Malbekin harada və necə istifadə ediləcəyini nəzərdən keçirəcəyik. Bir az tarixi "Malbec" ölkə daxilində müxtəlif adlar daşıyır.

Soyuq bir qış günündə üzüm cücə qabağını açırsınız, bir qaşıq qaşıqlayırsınız və yazdan xilas olan günəşin şirin şüalarının evə batdığı ümumi bir təəssürat var. Bu şüalar qırmızı-qırmızı, üzüm qara, isti gündüz, əgər ağ üzüm murdar olsaydı. Yəni yaz aylarında az bir işə ehtiyac var, buna görə qışda üzüm şirinliyi isti günəşli bir gün verəcəkdir.